Тражите укусно јело од шкампа које се лако прави и има пикантан укус? Не тражите даље од овог укусног рецепта за шкампе са чили белим луком!
Ово јело ће сигурно постати нови фаворит са хрскавим премазом и сланим сосом са чили белим луком, сосом од острига и соја сосом.
Дакле, било да тражите брзи оброк током недеље или јело да импресионирате госте, овај рецепт ће задовољити вашу жељу за смелим и зачињеним укусима. Дакле, хајде да кувамо и заронимо у укусни свет кинеских шкампи са белим луком!
Како направити Чили бели шкампи
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.Повезани рецепти:
- Шкампи Ло Меин
- Цамаронес а ла Диабла
- Пржени пиринач у шкампима
- Мексички коктел од шкампа
- Коктел од шкампа
Рецепт
Чили бели шкампи
Састојци
- 500 g сирове шкампи , ољуштен & девеинед
- 1 кашика Схаокинг вине
- ¼ кашичица млевени кајенски бибер или млевени црни бибер
- ¼ кашичица гранулирани бели лук у праху
За премаз:
- 1-½ кашике кукуруз
- 1-½ кашика вишенамјенско брашно
За врбу:
- ½ шоља сос од чили белог лука (домаће или купљено у продавници)
- 2 кашике светло смеђи шећер
- 1 кашика СОС од остриге
- 1 кашичица сос од соје са ниским натријумом
- 1 кашичица тамни соја сос са укусом печурака , тамни соја сос или соја сос са ниским садржајем натријума
- 1 кашичица пахуље од црвених папричица
За пржење:
- 5 кашике екстра девичанско маслиново уље или уље каноле , подељен
- 2 кашика ђумбир , ситно наренданог или млевеног
- 2 чена белог лука , ситно млевено
- 3 зелени лук , исецкан
- 3 сушени црвени чили
инструкције
- У средњој посуди помешајте шкампе, бибер, бели лук и вино Схаокинг; Оставите на страну. У малој посуди помешајте све састојке за сос; издвојити. У другој малој посуди помешајте брашно и кукурузни скроб.
- Загрејте 3 кашике уља у великом тигању на средње јакој ватри. Удубите сирове шкампе у мешавину кукурузног скроба; отресите вишак брашна. Пржите у серијама, неометано, док не постану златне и хрскаве, око 2 до 3 минута.
- Окрените и наставите са кувањем, око 2 до 3 минута, док не постану златно и хрскави. Користећи шупљикаву кашику, извадите шкампе из уља и ставите их на тањир обложен папирним пешкиром да се оцеде. Када завршите са кувањем шкампа, обришите посуду папирним убрусима да бисте уклонили остатке. Додајте 2 кашике уља у тигањ и загрејте на средњој ватри.
- Додајте сушени чили, бели лук и ђумбир и кувајте док не замирише, око 30 секунди. Сипајте припремљени сос и кувајте док се сос не згусне, око 1 минут. Вратите шкампе у тигањ и пржите док сос не глазира шкампе, још око 1 минут. Склоните тигањ са ватре и по жељи умешајте сецкани зелени лук. Пробајте и прилагодите зачин ако је потребно. Пребаците шкампе са сосом од чилија од белог лука у чинију за сервирање и послужите кинеске шкампе са чили белим луком са прилогом од белог пиринча.
белешке
- За чување: Чили бели шкампи, пренесите све остатке шкампа у херметички затворену посуду и чувајте их у фрижидеру до 3 дана. Можете користити микроталасну или нелепљиву тигањ да поново загрејете шкампе. Да бисте га поново загрејали у микроталасној пећници, ставите шкампе у посуду за микроталасну пећницу, покријте је влажним папирним убрусом и пеците у микроталасној на високој температури 1-2 минута или док се не загреју.
- За загревање: У тигањ који се не лепи, додајте мало воде или чорбе, шкампе и сос, и често мешајте док се не загреје и сос не постане пенасти. Пазите да не прекувате шкампе, које могу постати жилаве и гумене. Запамтите да подгревање морских плодова може довести до губитка укуса и текстуре, тако да је најбоље да загрејете оно што планирате да једете и избегавате подгревање више пута.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.