Овај 30-минутни Делициоус Цхицкен Ло Меин пун је рецепта за свеже поврће. Свако ко чита наше блогове зна да смо озбиљно опседнути азијском храном! То је сигурно једна од наших слабости.
Ево једног од наших најомиљенијих кинеских рецепата „Пилећи Ло Меин“ инспирисаних за понети који можете испробати код куће; много је бољег укуса, брз је и економичан. То ће задовољити целу вашу породицу! 😉
Како направити пилетину Ло Меин
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Скувајте резанце према упутству на паковању до ал денте. Исперите водом из чесме, оцедите и оставите на страну. (Препоручујем да резанци кувате 1 минут мање него што препоручује паковање; биће мало недовољно печени, али ће бити савршено кувани када се прже у сосу).
У средњој посуди помешајте све састојке за маринаду. Оставите да се маринира на собној температури 10 минута док припремате преостале састојке. Умутити све састојке за сос заједно у чинији; издвојити. Исецкати ароматичне производе и поврће; издвојити.
У великој шерпи или воку од 14 инча, поставите топлоту на средње-високу температуру; додајте 1 до 2 кашике уља у тигањ и сачекајте да се уље загреје. Завртите уље, нагињући се на страну премаза. Брзо додајте пилетину и раширите комаде у један слој, остављајући им да се прже и порумене око 3 минута.
Окрените да кувате другу страну око 3 минута, повремено мешајући, док пилетина не порумени и кувана. Пребаците на тањир. Вратите исти тигањ на шпорет, додајте ½ кашике уља и оставите да се загреје; затим додајте лук, шаргарепу, паприку, изданке бамбуса и шаргарепу. Пржите 2-3 минута или док не омекшају.
Пребаците све поврће на тањир. Додајте преосталу 1 и ½ кашике уља и ђумбир, бели лук (напа купус, ако користите) и зелени лук. Промешајте неколико пута да бисте ослободили мирис.
Додајте пилетину и резанце у тигањ; брзо промешајте резервисани сос* (кукурузни скроб воли да се таложи на дну), а затим прелијте резанци. Користите клешта да баците резанце да их премажете сосом.
Пробајте и зачините пилетину ло меин са још, ако је потребно. Када сос добије довољно топлоте, почеће да се згушњава; наставите да мешајте лопатицом док се не згусне и не добије мехуриће.
Знаћете да је сос готов када постане тамнији, провидан и густ. Мешајте све док се добро не сједини са сосом и пржите око 1 минут. Пребаците пилетину ло меин на тањир за сервирање. Послужите вруће! Уживајте у нашем пилећем ло меин-у са мало чили уља! 😉
Повезани рецепти:
- Шкампи ло меин
- Поврће Ло меин
- Асиан Пуллед Порк
- Сечуанска мала пилетина
- Пилетина од индијских орашчића
- Пилетина Ло Меин
Рецепт
Еаси Цхицкен Ло Меин
Састојци
Састојци:
- 300 g лингвински резанци од целе пшенице или цхов меин резанци
За маринаду:
- 1 фунта пилећа прса без костију без коже исечена на траке од ¼ инча 1 фунта (453.59 г)
- 1 кашика Схаокинг вине
- 2 кашичице Цорнстарцх
- ¼ кашичице Бели лук у праху
- ¼ кашичице млевени црни бибер
За врбу:
- ½ шоља топла вода у комбинацији са ½ кашичице Кнорр гранулираног бујона са укусом пилетине
- 2 кашике СОС од остриге
- 2 кашике Схаокинг вине
- 1 кашика умак са соја са редукованим натријумом
- 1 кашика соја сос са укусом печурака или тамни соја сос
- 1 кашичица сусамово уље
- 1 кашика кукуруз
- 1 кашика светло смеђи шећер или гранулирани шећер
- ½ кашичица земља цаиенне паприка или пахуљице црвене паприке
За пржење:
- ¾ кашике екстра дјевичанско маслиново уље или канола, биљно уље, уље од кикирикија
- 1 лук, исечен
- 1 шаргарепа, јулиенне
- 1 мала поблано бибер, јулиенне или било коју паприку, јулиенне
- 1 мала црвена паприка, јулиенне или било коју паприку, јулиенне
- 1 (8 оз.) резане бамбусове изданке опционо
- 1 кашика мљевени ђумбир
- 2 цловес бели лук, млевено
- 3 зелени лук, сецкани
- ½ шоља сецкани напа купус, бок чој или грашак без жица, опционо или бок цхои, или грашак без жица, опционо
инструкције
- Скувајте резанце према упутству на паковању до ал денте. Исперите водом из чесме, оцедите и оставите на страну. (Препоручујем да резанци кувате 1 минут мање него што препоручује паковање, они ће бити мало недовољно печени, али ће бити савршено кувани када се прже у сосу).
- У средњој посуди помешајте све састојке за маринаду. Оставите да се маринира на собној температури 10 минута док припремате преостале састојке. Умутити све састојке за сос заједно у чинији; издвојити. Исецкати ароматичне и поврће; издвојити.
- У великој шерпи или воку од 14 инча, поставите топлоту на средње јаку; додајте 1 до 2 кашике уља у тигањ и сачекајте да се уље загреје. Завртите уље, нагињући се на страну премаза. Брзо додајте пилетину и раширите комаде у један слој дајући им да се прже и порумене око 3 минута.
- Окрените да кувате другу страну око 3 минута, повремено мешајући, док пилетина не порумени и испече. Пребаците на тањир. Вратите исти тигањ на шпорет и додајте ½ кашике уља и оставите да се загреје; затим поново додајте лук, шаргарепу, паприку, изданке бамбуса и шаргарепу. Пржите 2-3 минута, или док не омекшају. Пребаците све поврће на тањир.
- Додајте преосталу 1 и ½ кашике уља и ђумбир, бели лук (напа купус, ако користите) и зелени лук. Промешајте неколико пута да бисте ослободили мирис.
- Додајте пилетину и резанце у тигањ; брзо промешајте резервисани сос* (кукурузни скроб воли да се таложи на дну), а затим прелијте резанци. Користите клешта да баците резанце да их премажете сосом. Пробајте и зачините пилетину ло меин са још, ако је потребно. Када сос добије довољно топлоте, почеће да се згушњава; наставите да мешајте лопатицом док се не згусне и не почне да мехури.
- Знаћете да је сос готов када постане тамније боје, провидан и густ. Мешајте све док се добро не сједини са сосом и пржите око 1 минут. Пребаците пилетину ло меин на тањир за сервирање. Послужите вруће! Уживајте у нашем пилећем ло меин-у са мало чили уља! 😉
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.