Тражите једноставан и укусан кинески рецепт за роштиљ који можете испробати код куће? Не тражите даље од овог једноставног домаћег рецепта за кинески роштиљ "Цха Сиу Стиле Кебаб"!
Овај рецепт комбинује класичне азијске укусе као што су соја сос, бели лук и сос од острига како би се створила укусна маринада савршена за било које месо које волите. Осим тога, са једноставним упутствима и потребним једноставним алатима, овај рецепт можете лако припремити брзо.
Како направити кинески роштиљ
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У малој посуди помешајте све састојке за кинески роштиљ сос осим уља од кикирикија, ђумбира и белог лука. Загрејте кикирикијево уље на средњој ватри у шерпи и додајте ђумбир и бели лук. Кувајте и мешајте док не постане мирисно; додајте кинески роштиљ сос.
Кувајте и мешајте док текстура не постане глатка, око 1 до 2 минута. Пребаците сос у чинију да се охлади. Додајте месо у врећу са затварачем и сипајте ⅔ кинеског роштиљ соса. Истисните ваздух из врећице и затворите је.
Добро умасирајте кесу тако да сос равномерно покрије месо. Оставите да се маринира у фрижидеру 2 или 24 сата. Остатак соса сачувајте у херметички затвореној посуди и ставите у фрижидер. (Касније ћете га користити за глазуру).
Користећи бамбусове ражњиће, потопите 6 ражњића у воду на 15 до 30 минута или дуже да бисте спречили опекотине. Пребаците месо на тањир и баците маринаду. Навуците месо на бамбусове или металне ражњиће.
Лагано науљите роштиљ и загрејте га на средње јакој ватри. Када је роштиљ леп и загрејан, ставите ражњиће на њега и пеците док се на дну лепо не угљени, око 2 до 3 минута. Нанесите глазуру на месо.
Окрените месо на другу страну и пеците још 2 до 3 минута или жељену печеност. Очистите и лагано науљите решетку за роштиљ. Када додајете угаљ, ставите угаљ на 1 страну. За ражњиће од меса користићете и индиректно и директно печење на роштиљу.
Оставите угљевље да гори док се не покрије сивим пепелом.*(Ватра је врела када можете држати руку изнад роштиља не дуже од 5 секунди).
Када је ваш роштиљ леп и врућ, ставите ражњиће на директну ватру и затворите поклопац; кувајте док се лепо не угљени на дну, око 2 до 3 минута. Нанесите глазуру на месо. Окрените месо да се пече на другу страну.
Затворите поклопац и кувајте још 2 до 3 минута или жељену готовост. Ако месо загори, померите ражњиће на другу страну роштиља (ону испод које нема угља) и затворите поклопац. Наставите да кувате на индиректној ватри док се не кува.
Служите топло. Уживајте!
Повезани рецепти:
- Корејска говедина Булгоги
- Хонеи Срирацха Стеак Кебабс
- Најбоља "корејска говеђа кратка ребарца на роштиљу" калби/Галби
- Зачињена корејска говеђа чорба
- Зачињена пилећа крилца у корејском стилу
Рецепт
Лак кинески роштиљ
Састојци
- 1 kg пилеће груди , пилећи бут, говедина, свињетина или било које месо по жељи, исеците га на коцкице величине залогаја око 1-½ инча.
За ББК сос:
- 4 кашике сос од хоисина
- 3 кашике СОС од остриге
- 3 кашике Схаокинг вино или пиринчано вино сирће
- 3 кашике мед
- 1 кашика светло смеђи шећер
- 3 кашике сос од соје са ниским натријумом
- 1 кашика тамни соја сос са укусом печурака или тамни соја сос
- 1 кашичица сусамово уље
- 1 кашичица млевена кајенска паприка или љуспице црвене паприке
- 1 кашичица прашак пет зачина
- 1 кашичица гранулирани бели лук у праху
- 3 кашике уље кикирикија или уље репице
- ½ ђумбир величине палца , млевено
- 5 цловес бели лук , млевено
- 2 кашике кечап
инструкције
За маринирање меса:
- У малој посуди помешајте све састојке за кинески роштиљ сос осим уља од кикирикија, ђумбира и белог лука.
- У шерпи загрејте уље од кикирикија на средњој ватри и додајте ђумбир и бели лук. Кувајте и мешајте док не постане мирисно; додајте кинески роштиљ сос. Кувајте и мешајте док текстура не постане глатка, око 1 до 2 минута. Пребаците сос у чинију да се охлади.
- Додајте месо у врећу са затварачем и сипајте ⅔ кинеског роштиљ соса. Истисните ваздух из кесе и затворите је. Добро умасирајте кесу тако да сос равномерно покрије месо. Оставите да се маринира у фрижидеру 2 сата или до 24 сата.
- Остатак соса сачувајте у херметички затвореној посуди и ставите у фрижидер. (Касније ћете га користити за глазуру).
За припрему кинеског роштиља:
- Користећи бамбусове ражњиће, потопите 6 ражњића у воду на 15 до 30 минута или дуже да бисте спречили опекотине.
- Пребаците месо на тањир и баците маринаду. Навуците месо на бамбусове или металне ражњиће.
Гасни роштиљ:
- Лагано науљите роштиљ и загрејте на средње јакој ватри. Када је ваш роштиљ леп и врућ, ставите ражњиће на роштиљ и пеците на роштиљу док се лепо не угљени на дну, око 2 до 3 минута.
- Нанесите глазуру на месо. Окрените месо да се пече на другу страну и пеците још 2 до 3 минута или жељену печеност.
Роштиљ на ћумур:
- Очистите и лагано науљите решетку за роштиљ. Када додајете угаљ, ставите угаљ на 1 страну. За ражњиће од меса користићете и индиректно и директно печење на роштиљу. Оставите угљевље да гори док се не покрије сивим пепелом.*(Ватра је врела када можете држати руку изнад роштиља не дуже од 5 секунди).
- Када вам је роштиљ лепо и врућ, ставите ражњиће на директну ватру и, затворите поклопац, кувајте док се на дну лепо не угљени, око 2 до 3 минута.
- Нанесите глазуру на месо. Окрените месо да се пече на другу страну. Затворите поклопац и оставите да кува још 2 до 3 минута или жељену спремност.
- Ако месо загори, померите ражњиће на другу страну роштиља (ону испод које нема угља) и затворите поклопац. Наставите да кувате на индиректној ватри док се не скува. Послужите топло. Уживати!
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.