Парагвајско печење је омиљена традиција у Парагвају, попут чувеног аргентинског печења.
Време је да се породице и пријатељи окупе и уживају у укусном намазу од меса са роштиља уз салате, поврће и, наравно, Сопа Парагуаиа—јело које морате имати.
Док је говедина у центру пажње, наћи ћете и свињетину, јагњетину и пилетину на роштиљу. Популарни резови као што су вацио (одрезак), цостилла (кратка ребра) и ентрана (сукњи бифтек) нуде разне укусе у којима сви уживају.
Гриллинг Тецхникуес
Печење на роштиљу је најкритичнији корак у припреми савршеног асадоа. Традиционална метода користи дрво или угаљ за печење меса на отвореном пламену. Извор топлоте треба поставити на једну страну роштиља, омогућавајући да се месо лагано и равномерно кува.
Кувајте месо лагано и лагано да буде мекано и сочно. Праћење температуре роштиља и подешавање топлоте по потреби је неопходно. Користите корпу за роштиљ за печење кобасица и морциле, које може бити изазовно за кување, а да се не распадну.
Асадо Парагуаио је традиционална парагвајска метода роштиља која се усредсређује на печење висококвалитетних говеђих комада, као што су ребра, пециво и бифтек, на отвореном пламену или роштиљу на ћумур.
Месо се обично маринира једноставном мешавином соли, белог лука, зачинског биља попут першуна и оригана, а понекад и сирћета или лимуновог сока за додатни укус.
Асадо Парагуаио је често праћен прилозима попут мандиоке, сопа парагваја, традиционалног кукурузног хлеба направљеног од кукурузног брашна, сира и лука, поврћа на жару, цхимицхурри соса и свежих салата, што га чини дивним и друштвеним кулинарским догађајем у Парагвају.
Како направити Асадо
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
На отворени роштиљ са загореним угљем или на гасни роштиљ средње врелине додајте ребра, исцедите сок од једне лимете и додајте кошер со и црни бибер по жељи, па поклопите. Након 15 минута окрените и поновите поступак. Додајте Цхоризо на роштиљ и кувајте око 30 минута или док се потпуно не скува. Пеците кратка ребарца на средњој ватри око 1 сат или док не буду кувана по вашем укусу. Уживати
Повезани рецепти:
- Турска Меатлоаф
- Фатаи
- Мини месна штруца са кремастим спанаћем
- Рибеие одрезак са костима
- Стеак Сандвицх
Рецепт
Еаси Роаст
Састојци
- 10 lb Кратка ребра или Резервна ребра
- Кошер соли (окусити)
- Млевени црни бибер (окусити)
- 4 утврђена граница
инструкције
- На отворени роштиљ са загореним угљем или на гасни роштиљ средње топлоте додајте ребра, исцеђени сок од једне лимете и додајте кошер со и црни бибер по жељи, па поклопите.
- Након 15 минута окрените и поновите поступак. Додајте Цхоризо на роштиљ и кувајте око 30 минута или док се потпуно не скува.
- Пеците кратка ребарца на средњој ватри око 1 сат или док не буду кувана по вашем укусу. Уживајте у нашим Перфецт грилованим ребрицама са домаћом кобасицом "Асадо цон Цхоризо" уз фино хладно пиво! Уживајте у нашем Асадо цон Цхоризо
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.