Krahët tanë pikantë të pulës të stilit korean ofrojnë një përzierje të fuqishme të nxehtësisë, umamit dhe ëmbëlsisë. Mjalti i pasur balancohet nga i nxehtë dhe i këndshëm paste gochujang, salcë soje dhe hudhër për krahët e pulës me shije të guximshme të frymëzuara nga Koreja. Ato kombinohen në mënyrë perfekte me tonën Ranch Easy Lime Dhallë!😋
Si të bëni krahë pule pikante në stilin korean
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Për marinadën: Shpëlajini krahët e pulës dhe thajini. Hiqni majën dhe hidheni; ndani çdo krah në nyje në 2 pjesë. Vendosini krahët në një qese plastike të rimbyllshme. Për krahët, kombinoni të gjithë përbërësit e marinadës. Mbyllni qesen dhe përzieni krahët përreth për t'u lyer me marinadë. Vendoseni në frigorifer dhe marinojini për 1 orë.
Për salcën: Ngrohni vajin në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare, ndërsa krahët po piqen. Shtoni Gochujang dhe xhenxhefil dhe skuqini derisa të marrin aromë, rreth 30 sekonda. Shtoni uthullën dhe verën Shaoxing. Gatuani derisa të avullojë pak lagështia, rreth një minutë. Rrihni derisa të jetë e qetë. (Mund t'ju duhet të shtoni 1 deri në 2 lugë gjelle ujë në salcë për të marrë konsistencën e dëshiruar).
Për të pjekur: Në një qese të madhe me zinxhir, kombinoni përbërësit e fërkimit të thatë, vendosni krahët e marinuar të pulës në qese dhe hidhini të mbulohen në mënyrë të barabartë. Ngrohni furrën në 425 ºF dhe spërkatni një raft teli me llak gatimi që nuk ngjit; vendoseni raftin në një tepsi. Hiqni nga furra krahët pikantë të pulës të stilit korean.
Vendosini të gjithë krahët në raftin e përgatitur të telit dhe piqini për 40 deri në 50 minuta ose derisa të bëhen krokante dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Gjatë 5 minutave të fundit lyejmë krahët me salcën e nxehtë.
Vendosni një brojler rreth 8 inç nga burimi i nxehtësisë dhe ngroheni paraprakisht broilerin në lartësi. Ziejini krahët për të karamelizuar salcën për rreth 3 minuta. Shërbejini të nxehtë krahët e pulës pikante të stilit korean me salcë me gëlqere dhe shkopinj selino anash. Shijoni krahët tanë pikantë të pulës!
Receta të ngjashme:
- Krahët e pulës me limon të stilit kinez
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
- Krahët e pulës në stilin kinez
- Pule peruane
- Cajun Chicken Alfredo
- Pulë Burbon
Recetë
Krahët e pulës pikante në stilin korean të thjeshtë
Përbërësit
Për krahët:
- 3 £ krahët e pulës të ndara dhe majat e hedhura
Për marinadën:
- ¼ filxhan Pastë koreane djegës Gochujang e nxehtë
- 1 lugë gjelle sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë gjelle Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- 1 lugë gjelle salcë soje e reduktuar-natriumi
- 1 lugë gjelle pluhur hudhër i grimcuar
- 1 lugë gjelle qepë e copëtuar e dehidratuar
- 1 lugë gjelle pluhur xhenxhefili
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjer
- Lëng dhe lëvore nga 1 limon ose limon i madh
Për fërkimin e thatë:
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 1 lugë gjelle piper terren cayenne
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji pluhur hudhër
Për salcën e nxehtë:
- 1 lugë çaji vaj
- 2 lugë Pastë koreane djegës Gochujang e nxehtë
- 1- inç xhenxhefil , i grire
- 2 teaspoons uthull oriz
- 1 lugë çaji Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- 2 lugë mjaltë
- 1 lugë gjelle thekon spec djegës të kuq
- 1 qepë e gjelbërt , të prerë hollë
Udhëzime
- Shpëlajini krahët e pulës dhe thajini. Hiqni majën dhe hidheni; ndani çdo krah në nyje në 2 pjesë. Vendosini krahët në një qese plastike të rimbyllshme. Për krahët, kombinoni të gjithë përbërësit e marinadës. Mbyllni qesen dhe përzieni krahët përreth për t'u lyer me marinadë. Vendoseni në frigorifer dhe marinojini për 1 orë.
- Ndërsa krahët janë duke u pjekur, ngrohni vajin në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni Gochujang dhe xhenxhefil dhe skuqini derisa të marrin aromë, rreth 30 sekonda. Shtoni uthullën dhe verën Shaoxing. Gatuani derisa të avullojë pak lagështia, rreth një minutë. Rrihni derisa të jetë e qetë. (Mund t'ju duhet të shtoni 1 deri në 2 lugë gjelle ujë në salcë për të marrë konsistencën e dëshiruar).
- Në një qese të madhe me zinxhir, kombinoni përbërësit e fërkimit të thatë, vendosni krahët e marinuar të pulës në qese dhe hidhini të mbulohen në mënyrë të barabartë. Ngrohni furrën në 425 ºF dhe spërkatni një raft teli me llak gatimi që nuk ngjit; vendoseni raftin në një tepsi.
- Hiqni krahët e pulës pikante të stilit korean nga furra. Vendosini të gjithë krahët në raftin e përgatitur të telit dhe piqini për 40 deri në 50 minuta ose derisa të bëhen krokante dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Gjatë 5 minutave të fundit lyejmë krahët me salcën e nxehtë.
- Vendoseni një brojler rreth 8 inç nga burimi i nxehtësisë dhe ngroheni paraprakisht broilerin në lartësi. Ziejini krahët për të karamelizuar salcën për rreth 3 minuta. Shërbejini të nxehtë krahët e pulës pikante të stilit korean me salcë me gëlqere dhe shkopinj selino anash. Shijoni krahët tanë pikantë të pulës!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.