Festoni sezonin me këtë të lehtë, të shijshme dhe dekadente Kungull Receta flan (Flan de Calabaza) që është e përkryer me erëza, ultra kremoze dhe e mbushur me karamel të shijshëm vanilje, duke e bërë atë fundin e ëmbël përfundimtar; në festën e Falënderimeve apo ndonjë festë feste!
Shko te:
Si të bëni karamel
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë mesatare, shtoni 1 filxhan sheqer. Gatuani sheqerin duke e përzier herë pas here derisa të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe rreth skajeve.
Përdorni një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë për të tërhequr sheqerin e shkrirë rreth skajeve drejt qendrës së sheqerit të pashkrirë; kjo do të ndihmojë që sheqeri të shkrihet në mënyrë të barabartë.
Vazhdoni të gatuani dhe të tërhiqni sheqerin e shkrirë derisa të shkrihet dhe karameli të marrë një ngjyrë të njëtrajtshme ngjyrë qelibar të errët (duhet të ketë erë karamel, por jo të djegur), rreth 10 deri në 12 minuta gjithsej. (Nëse keni akoma copa sheqeri të patretur, përzieni nga zjarri derisa të shkrihet.)
Më pas, derdhni me kujdes ujin në temperaturën e dhomës në sheqerin e shkrirë duke e trazuar vazhdimisht përzierjen me një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë të anuar pak për të parandaluar që avulli i nxehtë t'ju djegë. Përzierja do të fryjë dhe do të avullojë fuqishëm, dhe pak sheqer mund të ngurtësohet dhe kristalizohet. mos u shqetësoni; Vazhdoni ta trazoni përzierjen në nxehtësi mesatare për 1-2 minuta derisa sheqeri të shkrihet përsëri plotësisht dhe karameli të jetë i qetë.
Kini kujdes të mos e zieni shumë karamelin, pasi mund të digjet shpejt dhe të bëhet i hidhur. Hidheni karamelin në fund të (8) 9oz Ramekin; rrotullohu shpejt për të veshur të gjitha fundet dhe anët. Shtroni një peshqir enësh në fund të një tigani për pjekje, vendosni ramekinet në peshqir dhe lërini mënjanë të ftohen plotësisht.
Si të bëni flan kungull
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ndërkohë vendosni qumështin e kondensuar të ëmbëlsuar, qumështin e avulluar dhe kunguj të konservuar në tasin e një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e kamxhikut dhe rrihni me shpejtësi mesatare-të ulët derisa të jetë e qetë.
Rrahim të verdhat e vezëve, vezët, vaniljen, kanellë terren, karafil dhe arrëmyshk terren. Kaloni përzierjen përmes një sitë të imët në një filxhan të madh matëse për të siguruar një fletë të lëmuar. Hidheni ngadalë në tavën e lyer me karamel për të shmangur flluskat e ajrit.
Vendoseni tavën në një tavë të madhe të madhe sa ta mbajë të sheshtë tavën e ëmbëlsirës dhe mbushni tavën e pjekjes me ujë të nxehtë të mjaftueshëm për të ardhur deri në gjysmën e anëve të tavës së kekut.
Piqni në qendër të furrës për 70 deri në 75 minuta derisa kremi të jetë i vendosur. Do të jetë e fortë, por gjithsesi do të lëkundet pak në mes; një thikë e futur në qendër të fletës do të dalë e pastër. Hiqeni filxhanin nga banja me ujë, vendoseni në një raft ftohës dhe ftoheni plotësisht. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë ose gjatë gjithë natës.
Si të zhvishet flan kungull
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Hiq Kungull Largojeni nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për rreth 10 minuta. Mbushni një tigan të cekët me ujë të nxehtë. Lyejeni pjesën e poshtme të tiganit në ujë të nxehtë për një minutë përpara se ta përmbysni në mënyrë që karameli të lirohet nga fundi.
Vëreni një thikë rreth buzës së tiganit dhe sigurohuni që të arrini karamelin në fund; anojini pak tiganin për të lënë pak karamel në hendek. Përmbysni me kujdes një pjatë të rrumbullakët me buzë mbi tigan. Duke i kapur të dyja, kthejeni me kujdes fletën në pjatë. Hidhni dhe gërvishtni karamelin mbi të Kungull Flan. Pritini në copa dhe shërbejeni. Shijojeni!😋
Receta të ngjashme:
Recetë
Flan e lehtë me kungull
Përbërësit
Për karamelin:
- 1 filxhan sheqer pluhur
- ½ filxhan ujë temperatura e dhomës
Për kungullin e kungullit:
- 1 (14 ons) mund të ëmbëlsojë qumështin e kondensuar
- 1 (12 ons) mund të avullojë qumështin
- 1 (15 oz/425 g) 100% pure kungull i konservuar (jo mbushje byreku)
- 5 të verdhat e vezëve të mëdha , temperatura e dhomës
- 3 vezë , temperatura e dhomës
- 3 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 1 ½ teaspoons kanellë terren
- ½ lugë çaji arrëmyshk terren
- ¼ lugë çaji karafilët e terrenit
Udhëzime
Si të bëni karamel
- Në një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë mesatare, shtoni 1 filxhan sheqer. Gatuani sheqerin duke e përzier herë pas here derisa të fillojë të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe rreth skajeve. Përdorni një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë për të tërhequr sheqerin e shkrirë rreth skajeve drejt qendrës së sheqerit të pashkrirë; kjo do të ndihmojë që sheqeri të shkrihet në mënyrë të barabartë.
- Vazhdoni të gatuani dhe të tërhiqni sheqerin e shkrirë derisa të shkrihet i gjithë sheqeri dhe karameli të jetë njëtrajtësisht ngjyrë qelibar i errët (duhet erë karamelisht, por jo e djegur), rreth 10 deri në 12 minuta gjithsej. (Nëse keni akoma copa sheqeri të patretura, përzieni nga zjarri derisa të shkrihet.)
- Më pas, derdhni me kujdes ujin në temperaturën e dhomës në sheqerin e shkrirë duke e trazuar vazhdimisht përzierjen me një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë të anuar pak për të parandaluar që avulli i nxehtë t'ju djegë. Përzierja do të fryjë dhe do të avullojë fuqishëm, dhe një pjesë e sheqerit mund të ngurtësohet dhe kristalizohet, por mos u shqetësoni; thjesht vazhdoni ta trazoni përzierjen mbi nxehtësinë mesatare për 1-2 minuta të tjera derisa sheqeri të shkrihet sërish plotësisht dhe karameli të jetë i lëmuar.
- Kini kujdes të mos e zieni shumë karamelin, pasi mund të digjet shpejt dhe të bëhet i hidhur. Hidheni karamelin në fund të (8) 9oz Ramekins; rrotullohu shpejt për të veshur të gjitha fundet dhe anët. Shtroni një peshqir enësh në fund të një tigani për pjekje, vendosni ramekinet sipër peshqirit dhe lërini mënjanë të ftohet plotësisht.
Si të bëni flan kungull
- Shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Ndërkohë, vendosni qumështin e kondensuar të ëmbëlsuar, qumështin e avulluar dhe kungullin e konservuar në tasin e një mikseri elektrik të pajisur me shtojcën e kamxhikut dhe rrihni me shpejtësi mesatare-të ulët derisa të jenë të lëmuara.
- Rrihni të verdhat e vezëve, vezët, vaniljen, kanellën e bluar, karafilin dhe arrëmyshkun e bluar. Kaloni përzierjen përmes një sitë të imët në një filxhan të madh matës për t'u siguruar që peta do të jetë krejtësisht e lëmuar. Hidheni ngadalë në tavën e lyer me karamel për të shmangur flluskat e ajrit.
- Vendoseni tavën në një tavë të madhe sa të mbajë të sheshtë tavën e ëmbëlsirës dhe mbushni tavën e pjekjes me ujë të nxehtë të mjaftueshëm për të ardhur deri në gjysmën e anëve të tavës së kekut. Piqni në qendër të furrës për 70 deri në 75 minuta derisa kremi të jetë vendosur.
- Do të jetë e fortë, por gjithsesi do të lëkundet pak në mes; një thikë e futur në qendër të fletës do të dalë e pastër. Hiqeni filxhanin nga banja me ujë, vendoseni në një raft ftohës dhe ftoheni plotësisht. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë ose gjatë gjithë natës.
Si të zbërthehet kungulli i kungullit
- Shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Hiqeni kungullin nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për rreth 10 minuta. Mbushni një tigan të cekët me ujë të nxehtë. Lyejeni pjesën e poshtme të tiganit në ujë të nxehtë për një minutë përpara se ta përmbysni, në mënyrë që karameli të lirohet nga fundi i tiganit.
- Vëreni një thikë rreth buzës së tiganit, sigurohuni që të arrini karamelin në fund; anojini pak tiganin për të lënë pak karamel në hendek. Përmbysni me kujdes një pjatë të rrumbullakët me buzë mbi tigan.
- Duke i kapur të dyja, kthejeni me kujdes fletën në pjatë. Hidhni dhe gërvishtni karamelin mbi kungull. Pritini në copa dhe shërbejeni. Shijojeni!😋
Shënimet
- Per te ruajtur: E mbulojmë fort Pumpkin Flan me mbështjellës plastik dhe e ruajmë në frigorifer për 3-4 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: Hiqni mbështjellësin dhe vendosini ramekinet në një enë pjekjeje të cekët të mbushur me ujë të ngrohtë. Ngrohni enën në një furrë të parangrohur 350°F (175°C) për 10-15 minuta ose derisa të ngrohet. Përndryshe, ju mund të ngrohni përsëri pjesët individuale në mikrovalë për rreth 20-30 sekonda secila derisa të ngrohen.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.