Pica është një delikatesë e veçantë që shumë njerëz e duan. Një mënyrë për të krijuar këtë pjatë në shtëpi është të gatuani një picë të bardhë me tre djathë dhe ta shijoni me miqtë dhe familjen. Pjesa më e mirë e përgatitjes së picës në shtëpi është përshtatja e saj. Ne përdorim një përzierje me tre djathë dhe vetëm disa përbërës të freskët. Është mënyra perfekte për të shijuar një natë picash.
Si të bëni pica të bardhë me tre djathë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Për krye: Në një tas mesatar, kombinoni rikotën, borzilokun, parmixhanin, vajin e ullirit, hudhrën, rigonin, thekonet e piperit të kuq dhe kripën kosher për shije. Përziejini të bashkohen dhe lërini mënjanë plotësisht.
Për brumin: Në një tas mesatar, bashkoni miellin dhe kripën. Përziejini plotësisht dhe lërini mënjanë.
Në një mikser elektrik të pajisur me grepin e brumit, bashkoni majanë dhe 1 filxhan ujë të ngrohtë (rreth 100 F) dhe përzieni sheqerin. E trazojmë me lugë që të bashkohet dhe e lëmë të qëndrojë derisa të bëhet shkumë. (5 deri në 10 minuta). Shtoni vajin e ullirit dhe përzierjen e miellit dhe gatuajeni derisa brumi të tërhiqet nga ana dhe të mblidhet rreth grepit. E kthejmë brumin në një sipërfaqe të lyer lehtë me miell dhe e formojmë në 2 topa të barabartë. Transferoni në 2 enë të lyer me pak vaj; e mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e lëmë të ngrihet ngrohtë derisa të dyfishohet. (2 deri në 4 orë) Vendosni një gur pice ose një fletë të madhe pjekjeje në raftin më të ulët të furrës dhe ngroheni paraprakisht në 500 F.
Si të montohet
Shtrijeni 1 top brumi në një lëvozhgë pice të rrumbullakët 12 inç ose një fletë pjekjeje të përmbysur, të spërkatur lehtë me miell misri. Përhapeni gjysmën e përzierjes së rikotës sipër, duke lënë një kufi prej ½ inç. Hidhni sipër gjysmën e mocarelës, hidhni sipër copa krem djathi dhe më pas lyejeni buzën lehtë me vaj ulliri ekstra të virgjër. Sipër spërkatni rigon të tharë sipas dëshirës.
Rrëshqitni picën e bardhë me tre djathë mbi gurin e nxehtë ose fletën e pjekjes dhe piqni derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe djathi të fryjë. (Rreth 8 deri në 10 minuta). Transferoni tre picat me djathë të bardhë në një dërrasë prerëse dhe ftohuni për 5 minuta përpara se t'i prisni në feta. Bon Appetit!😋
Receta të ngjashme:
- Salcë picash me verë të kuqe
- Salcë pica e bardhë me hudhër
- 4 përbërës Erëza për pica pa kripë
- Pica me pepperoni me kore të mbushura në shtëpi
Recetë
Pica e lehtë me tre djathë të bardhë
Përbërësit
Për brumin:
- 1 lugë çaji maja e thatë aktive
- 2 teaspoons sheqer
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjer , plus më shumë për kupat
- 3 gota miell gjithandej , plus më shumë për pluhurosje
- 2 teaspoons kosher kripë (për shije)
- Miell misri për pluhurosje
Për krye:
- ¼ filxhan vaj ekstra i virgjër , plus më shumë tufa
- 5 karafil hudhër , copëtuar imët
- 1 lugë çaji thekon e kuqe piper (për shije)
- 1 Lugë çaji rigon
- 5 lë basil të freskët , copëtuar
- kosher kripë
- 3 4 për Kupat Mocarela e tërë , copëtuar
- ⅔ filxhan Gjiza
- 6 oz Krem djathi
- ¼ djathë parmixhano të integruar
Udhëzime
Për krye:
- Në një tas mesatar, kombinoni rikotën, borzilokun, parmixhanin, vajin e ullirit, hudhrën, rigonin, thekonet e piperit të kuq dhe kripën kosher për shije. Përziejini të bashkohen plotësisht dhe lërini mënjanë.
Për brumin:
- Në një tas mesatar, bashkoni miellin dhe kripën. Përziejini plotësisht dhe lërini mënjanë.
- Në një mikser elektrik të pajisur me grepin e brumit, bashkoni majanë, 1 filxhan ujë të ngrohtë (rreth 100 F) dhe përzieni sheqerin. E trazojmë me lugë që të bashkohet dhe e lëmë të qëndrojë derisa të bëhet shkumë. (5 deri në 10 minuta). Shtoni vajin e ullirit dhe përzierjen e miellit dhe gatuajeni derisa brumi të largohet nga ana dhe të mblidhet rreth grepit.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe formoni 2 topa të barabartë. Transferoni në 2 enë të lyer me pak vaj; e mbulojmë me mbështjellës plastik dhe e lëmë në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet. (2 deri në 4 orë)
- Vendosni një gur pice ose një fletë të madhe pjekje pice në raftin më të ulët të furrës dhe ngroheni paraprakisht në 500 F.
Si të montohet
- Shtrijeni 1 top brumi në një lëvozhgë pice të rrumbullakët 12 inç ose një fletë pjekjeje të përmbysur, të spërkatur lehtë me miell misri
- Përhapeni gjysmën e përzierjes së rikotës sipër, duke lënë një kufi ½ inç. Spërkateni me gjysmë mocarela, hidhni sipër copa krem djathi, më pas lyejeni buzën lehtë me vaj ulliri ekstra të virgjër. Sipër spërkatni rigon të tharë sipas dëshirës.
- Rrëshqitni picën e bardhë me tre djathë mbi gurin e nxehtë ose fletën e pjekjes dhe piqni derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe djathi të fryjë. (Rreth 8 deri në 10 minuta). Transferoni picën e bardhë me tre djathë në një dërrasë prerëse dhe lëreni të ftohet 5 minuta përpara se ta prisni në feta. Bon Appétit!😋
Shënimet
- Per te ruajtur: Pica me tre djathë të bardhë, lëreni çdo picë të mbetur të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta transferoni në një enë hermetike ose ta mbështillni fort me mbështjellës plastik ose letër alumini. Pica me tre djathë të bardhë mund ta ruani në frigorifer deri në 3 ditë. Mund të përdorni disa metoda për të ringrohur picën, si furrën, mikrovalën ose sobën.
- Për tu ngrohur përsëri: Ngrohni paraprakisht në 350°F (180°C) në furrë, vendoseni picën në një fletë pjekjeje dhe piqeni për 8-10 minuta derisa djathi të shkrihet dhe korja të jetë krokante. Kur përdorni mikrovalën, vendosni një peshqir letre të lagur mbi pjesën e sipërme të fetës për të parandaluar tharjen e saj dhe vendoseni në mikrovalë për 30-45 sekonda.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.