Pica është një pjatë e dashur në mbarë botën, dhe bërja e saj nga e para mund të jetë një përvojë argëtuese dhe shpërblyese. Brumi është një nga komponentët më kritikë të një pice të madhe të bërë në shtëpi.
Ndërsa shumë receta mund të duken të frikshme, bërja e brumit të picës është mjaft e thjeshtë. Të kuptuarit e rolit të përbërësve në recetë është çelësi për krijimin e kores së përsosur.
Në veçanti, zgjedhja e miellit mund të bëjë një ndryshim të rëndësishëm në strukturën dhe shijen e brumit. Kjo përgjigje do të eksplorojë ndryshimet midis bukës dhe miellit të gjithanshëm kur bëni brumin e picës.😋🍕
Si të bëni brumë pica
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni miellin, sheqerin, majanë dhe kripën kosher në tasin e mikserit me shtojcën e grepit të brumit.
Ndërsa mikseri është duke punuar, shtoni ujin e ngrohtë dhe gjalpin dhe gatuajeni derisa brumi të formojë një top. Nëse brumi është ngjitës, shtoni miell, nga 1 lugë gjelle, derisa brumi të bashkohet në një top të fortë.
Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni ujë, 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë. Fërkoni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe gatuajeni butësisht në një top të lëmuar dhe të fortë me një dorë të lyer pak me vaj.
Lyejeni një tas të madh me 2 lugë çaji vaj ulliri, shtoni brumin, mbulojeni tasin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një zonë të ngrohtë që të dyfishohet në madhësi, rreth 30 minuta.
Kthejeni brumin e picës në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe ndajeni në 4 pjesë të barabarta për të mëdha ose 7 për të mesme. Mbulojeni secilën me një peshqir të pastër kuzhine ose mbështjellës plastik dhe lërini të pushojnë për 10 minuta—formojini dhe piqini sipas dëshirës. Kënaquni!
Receta të ngjashme:
Recetë
Brumë i lehtë për pica
Përbërësit
- 1 kg miell gjithandej
- 550 ml ujë të ngrohtë (110 F -120 F)
- 10 g Maja e tharë e menjëhershme
- 75 g sheqer pluhur
- 15 g i drejtë
- 75 g gjalpi i zbutur
Udhëzime
- Në tasin e mikserit me shtojcën e grepit të brumit, bashkoni miellin, sheqerin, majanë dhe kripën kosher. Ndërsa mikseri është duke punuar, shtoni ujin e ngrohtë dhe gjalpin dhe gatuajeni derisa brumi të formohet një top.
- Nëse brumi është ngjitës, shtoni miell shtesë, 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, derisa brumi të bashkohet në një top të fortë. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni ujë shtesë, 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë.
- Fërkoni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe gatuajeni butësisht në një top të lëmuar dhe të fortë me një dorë të lyer pak me vaj. Lyejeni një tas të madh me 2 lugë çaji vaj ulliri, shtoni brumin, mbulojeni tasin me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një zonë të ngrohtë që të dyfishohet në madhësi, rreth 30 minuta.
- Kthejeni brumin e picës në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe ndajeni në 4 pjesë të barabarta për të mëdha ose 7 për të mesme. Mbulojeni secilën me një peshqir të pastër kuzhine ose mbështjellës plastik dhe lërini të pushojnë për 10 minuta—formojini dhe piqini sipas dëshirës. Kënaquni!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.