"Asado a la Olla" Brinjë të shkurtra perfekte paraguajane. Është e vështirë të përshkruhet se si një pjatë jashtëzakonisht e thjeshtë mund të shndërrohet në një delikatesë kaq të varur. Sapo të filloni ta shijoni, është e pamundur të ndaloni derisa të përfundojë. Veç do të mbeteni gjithmonë duke kërkuar më shumë.
Si të bëni brinjë të shkurtra të ziera
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Prisni disa limona, limona ose portokall të thartë dhe nxirrni lëngun e tyre për të mbushur një filxhan kafeje deri në majë. Lani mishin dhe prisni rripin e mishit në feta duke ndjekur trashësinë e kockave të brinjës.
Vendosni fetat e brinjëve të shkurtra në një tenxhere të madhe që nuk ngjit dhe derdhni 3 gota (0.71 l) ujë; duhet të mbulojë rreth ¾ e mishit. Shtoni thelpinjtë e hudhrës dhe 1 filxhan (0.24 l) lëng gëlqereje dhe i rregulloni me kripë dhe piper të zi.
Lëreni në zjarr mesatar derisa të vlojë. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 1 - ½ orë ose derisa të vini re se brinjët e shkurtra të skuqura janë të buta.
Nëse lëngu thahet shumë, shtoni pak ujë. Pasi mishi të jetë zbutur, zbuloni tenxheren, vendoseni në zjarr të lartë dhe herë pas here përzieni derisa të avullojë i gjithë uji.
Pjesa më e madhe e yndyrës do të jetë shkrirë, gjë që do të ndihmojë që mishi të marrë ngjyrë kafe dhe të marrë një shije spektakolare. Pasi copat të kenë marrë një ngjyrë të mirë, shtoni lëngun e 1 lime, duke e lënë të pakësohet derisa të zhduket plotësisht.
Përfundoni gatimin kur copat të kenë marrë një ngjyrë të artë intensive. Shërbejeni me brinjët e shkurtra të ziera me oriz të bardhë, sallatë, yuca të zier ose të skuqur etj. Nuk mund ta imagjinoni sa e shijshme është! Provoje!!!
Receta të ngjashme:
- Sanduiç me pulë të grirë “Pan con Pollo”.
- Perime pule Stir Fry
- Chicken Tikka Masala
- Pulë e ëmbël tajlandeze djegës
- Pulë me fasule me fije
- Pulë Sichuan Mala
Recetë
Pjekje e lehtë në tenxhere
Përbërësit
- 2 kg brinjë të shkurtër
- 1 filxhan gëlqere , lëng limoni ose portokalli i thartë
- 1 lëng gëlqereje , *(Një prekje përfundimtare për të shtuar një freski të ndritshme)
- 2 gota ujë dhe shtesë nëse është e nevojshme.
- 6 Thelpinj hudhër të freskët , shtypje
- 2 lugë çaji kosher kripë , për shije
- 1 Lugë tavoline Piper i zi , për shije
Udhëzime
- Prisni disa limon, limon ose portokall të thartë dhe nxirrni lëngun e tyre, aq sa të mbushet një filxhan kafeje deri në majë.
- Lani mishin dhe prisni rripin e mishit në feta duke ndjekur trashësinë e kockave të brinjës. Në një tenxhere të madhe që nuk ngjit, vendosni fetat e brinjëve të shkurtra dhe derdhni 3 gota (0.71 l) ujë; duhet të mbulojë rreth ¾ e mishit.
- Shtoni thelpinjtë e hudhrës, 1 filxhan (0.24 l) lëng gëlqereje dhe i rregulloni me kripë dhe piper të zi. Lëreni në zjarr mesatar derisa të vlojë. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 1 - ½ orë ose derisa të vini re se mishi është i butë. Nëse shikoni që lëngu thahet shumë, shtoni pak ujë.
- Pasi mishi të jetë zbutur, zbuloni tenxheren, vendoseni në zjarr të lartë dhe herë pas here përzieni derisa të avullojë i gjithë uji. Pjesa më e madhe e yndyrës do të jetë shkrirë, dhe e njëjta yndyrë do të ndihmojë që mishi të marrë ngjyrë kafe dhe të marrë një shije spektakolare.
- Pasi copat të kenë marrë një ngjyrë të mirë, shtoni lëngun e 1 lime, duke e lënë të pakësohet derisa të zhduket plotësisht.
- Përfundoni gatimin kur copat të kenë marrë një ngjyrë të artë intensive. Shërbejeni duke i shoqëruar Brinjët e Shkurta të skuqura me oriz të bardhë, sallatë, yuca të zier apo të skuqur etj. Nuk mund ta imagjinoni sa e shijshme është! Provoje!!!
- Shijoni brinjët tona të shkurtra perfekte "Asado a la Olla"😋
Shënimet
- Çatia e sobës: Transferoni brinjët e shkurtra të ziera dhe lëngun e gatimit në një tenxhere të madhe dhe ngrohni në zjarr mesatar-të ulët, duke i përzier herë pas here derisa të nxehet.
- Furrë: Transferoni brinjët e shkurtra të ziera dhe lëngun e gatimit në një enë të sigurt për furrë dhe mbulojeni me fletë metalike. Ngroheni në një furrë të parangrohur 350°F (180°C) për 20-30 minuta ose derisa të nxehet.
- Mikrovalë: Transferoni një pjesë të brinjëve të shkurtra të ziera dhe lëngun e gatimit në një enë të sigurt për mikrovalë dhe ngroheni në temperaturë të lartë për 1-2 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.