Ju prezantojmë një recetë të shijshme dhe të shijshme të pulës marokene që garanton të kënaqë shijen tuaj. Kjo pjatë përmban kocka të buta pule të ziera në një përzierje erëzash, duke përfshirë paprika, qimnon, xhenxhefil, kanellë dhe koriandër.
Ajo është e mbushur me lëngun e limonit ose të limonit dhe pasurohet me mirësinë e kripur të ullinjve të gjelbër. Ky vakt i përzemërt me një tenxhere krenohet gjithashtu me një larmi perimesh shumëngjyrëshe, duke përfshirë qepët dhe karotat, duke e bërë atë një zgjedhje të shijshme për një darkë familjare.
Si të bëni pulë marokene
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
I bashkojmë të gjitha erëzat në një tas të vogël dhe i lëmë mënjanë. Spërkatini lehtë të dyja anët e copave të pulës me kripë kosher. Ngrohni vajin në një furrë holandeze me fund të rëndë ose tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë derisa të filloni të pini duhan.
Skuqini copat e pulës në një shtresë të vetme derisa të marrin ngjyrë të artë, rreth 5 minuta. Duke përdorur darë, ktheni copat e pulës dhe skuqeni anën tjetër për rreth 4 minuta më shumë. Transferoni pulën në një pjatë të madhe.
Hidhni pak rreth një lugë gjelle vaj në tigan. Ulni nxehtësinë në mesatare. Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të ketë marrë ngjyrë kafe në skajet, por të ruajë formën e saj për 5 deri në 7 minuta.
Nëse tigani errësohet shumë, shtoni disa lugë ujë herë pas here. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të ketë aromë. Shtoni erëzat dhe miellin dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa të marrë aromë, rreth 30 sekonda.
Hidhni lëngun dhe shtoni rreth ½ lugë çaji kripë kosher, duke gërvishtur pjesën e poshtme të tiganit me një lugë druri për të liruar pjesët e skuqura. Shtoni përsëri pulën dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare-të ulët; mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta.
Shtoni karotat, mbulojeni dhe ziejini derisa pula marokene të gatuhet, karotat të jenë të buta dhe salca të arrijë vëllimin dhe konsistencën e dëshiruar.
Përzieni ullinjtë, cilantron dhe lëngun e limonit; shijoni pulën maroken dhe rregulloni erëzat me kripë kosher/piper kajen dhe më shumë lëng limoni, nëse dëshironi. Shërbejeni me kuskus ose oriz.
Receta të ngjashme:
- Pulë e pjekur
- Pulë portugeze
- Pulë krokante me parmixhano me limon të pjekur
- Alfredo pule
- Pule milaneze
- Pulë Sichuan Mala
Recetë
Pulë e lehtë marokene
Përbërësit
- Lëng nga 1 limon ose limon
- vaj ulliri ose ndonjë vaj gatimi neutral
- 2 qepë të mëdha , përgjysmuar dhe prerë në feta ¼ në të trasha
- 3 karota të mesme , qëroni dhe prisni në mënyrë tërthore në monedha të trasha ½ inç
- 5 thelbet e hudhres , i grirë
- 2 lugë miell gjithandej
- 1 lugë gjelle piper i kuq
- 2 teaspoons qimnon terren
- ¼ lugë çaji kanellë terren
- 1 lugë çaji xhenxhefil terren
- 1 lugë çaji shafran i Indisë
- ½ lugë çaji koriandër i bluar
- ¼ lugë çaji spec i kuq , për shije
- ¼ lugë çaji thekon copëtuar piper i kuq
- 2 gota lëng pule me pak kripë ,* (Unë përdor lëngun e pulës Knorr)
- 5- sterlinë kockave-in , shkopinj pule,
- ½ filxhan ullinj të gjelbër , me gropa dhe përgjysmuar
- ⅓ filxhan gjethe të freskëta të cilantros të copëtuara
Udhëzime
- I bashkojmë të gjitha erëzat në një tas të vogël dhe i lëmë mënjanë.
- Spërkatini lehtë të dyja anët e copave të pulës me kripë kosher. Ngrohni vajin në një furrë të madhe holandeze me fund të rëndë ose tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë derisa të filloni të pini duhan.
- Skuqini copat e pulës në një shtresë të vetme derisa të marrin ngjyrë të artë, rreth 5 minuta; duke përdorur darë, ktheni copat e pulës dhe skuqini nga ana tjetër, për rreth 4 minuta më shumë.
- Transferoni pulën në një pjatë të madhe. Hidhni pak rreth një lugë vaj në tigan.
- Ulni nxehtësinë në mesatare. Shtoni qepën dhe gatuajeni, duke i trazuar herë pas here, derisa të kenë marrë ngjyrë në skajet, por të ruajnë formën e tyre, 5 deri në 7 minuta, shtoni disa lugë ujë tani dhe më pas nëse tigani bëhet shumë i errët.
- Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të ketë aromë.
- Shtoni erëzat dhe miellin dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa të marrë aromë, rreth 30 sekonda.
- Hidhni lëngun dhe shtoni rreth ½ lugë çaji kripë kosher, duke gërvishtur pjesën e poshtme të tiganit me një lugë druri për të liruar pjesët e skuqura.
- Shtoni përsëri mishin e pulës dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare-të ulët, mbulojeni dhe ziejini për rreth 10 minuta.
- Shtoni karotat, mbulojeni dhe ziejini derisa pula marokene të gatuhet, karotat të jenë të buta dhe salca të arrijë vëllimin dhe konsistencën që dëshironi.
- Përzieni ullinjtë, cilantron dhe lëngun e limonit; shijoni pulën maroken dhe rregulloni erëzat me kripë kosher/piper kajen dhe më shumë lëng limoni, nëse dëshironi. Shërbejeni me kuskus ose oriz.
Shënimet
- Ruajtja: Mbetjet e pulës marokene ruajeni në një enë hermetike në frigorifer deri në 3-4 ditë.
- Nxehtësia: Për t'u ngrohur, vendoseni në një enë të sigurt për mikrovalë dhe ngrohni në mikrovalë me fuqi mesatare në intervale të shkurtra, duke e përzier në mes derisa të nxehet. Përndryshe, ngroheni përsëri në sobë në zjarr të ulët, duke shtuar pak lëng mishi për të ruajtur lagështinë.
- Nëse nuk ju pëlqen një nga erëzat, mund ta zvogëloni ose ta hiqni atë, dhe do të ishte po aq e mrekullueshme.
- Mund të përdorni një pulë të tërë të prerë, kofshët e pulës ose kofshët e daulleve, etj.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.