Kjo pjatë me oriz të Lindjes së Mesme, e njohur zakonisht si orizi libanez, është një element kryesor klasik në Lindjen e Mesme që shkon shumë mirë me çdo vakt, veçanërisht me një vezë të skuqur sipër ose si pjatë anësore për pulën me limon.
Orizi libanez "Ruz bil shareeyah" është pilaf orizi i bërë me makarona vermiçeli. Ky oriz mund të bëhet pothuajse me çdo lloj orizi; rregulloni nivelin e ujit dhe kohën e gatimit. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni orizin e përsosur libanez me gëzof me këtë recetë të thjeshtë.
Si të bëni orizin libanez
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare, shtoni petët vermicelli dhe gatuajeni, duke e trazuar, deri në kafe të artë të errët. (Gjalpi do të shkumëzojë dhe do të shkumëzohet ndërsa petët errësohen).
Shtoni orizin dhe bojën e pulës dhe përzieni, duke u siguruar që orizi të jetë i mbuluar me vaj, dhe skuqeni shkurtimisht. Hidhni ujë të nxehtë mbi përzierjen e orizit dhe përzieni. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin dhe lëreni të ziejë derisa uji të jetë thithur, rreth 7 deri në 12 minuta.
(Mos e ngrini kapakun gjatë gatimit) Fikni zjarrin dhe mbulojeni tenxheren për rreth 5 minuta. Zbuloni tenxheren dhe skuqeni me një pirun. Shërbejeni menjëherë. Çift me tonën Mish viçi i shijshëm i zier “Asado a la Olla Asiática”
Receta të ngjashme:
Recetë
Oriz libanez
Tools
Përbërësit
- 1 filxhan petë vermiçeli (i thyer)
- 2 gota Oriz jasemini (i palarë)
- 4 lugë vaj ulliri ose gjalpë të mirë
- 4 gota të ujit të nxehtë
- 1 lugë gjelle Knorr bujoni me shije pule të grimcuar ose 1 lugë çaji kripë kosher , për shije
Udhëzime
- Ngrohni vajin në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare, shtoni petët vermicelli dhe gatuajeni, duke e trazuar, deri në kafe të artë të errët. (Gjalpi do të shkumëzojë dhe do të shkumëzohet ndërsa petët errësohen). Shtoni orizin dhe bojën e pulës dhe përzieni, duke u siguruar që orizi të jetë i mbuluar me vaj dhe të thekur për një kohë të shkurtër.
- Hidhni ujë të nxehtë mbi përzierjen e orizit dhe përzieni. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin dhe lëreni të ziejë derisa uji të jetë thithur, rreth 7 deri në 12 minuta. (Mos e ngrini kapakun gjatë zierjes) Fikim zjarrin dhe e lëmë tenxheren të mbuluar për rreth 5 minuta.
- Zbuloni tenxheren dhe skuqeni me një pirun. Shërbejeni menjëherë. Kombinoje me viçin tonë të shijshëm të zier “Asado a la Olla Asiática”
Shënimet
- Per te ruajtur: Oriz libanez në një enë hermetike deri në 5 ditë në frigorifer.
- Për tu ngrohur përsëri: Në një tas të sigurt për mikrovalë, spërkatni 1 deri në 2 lugë ujë sipër, mbulojeni me një peshqir letre të lagur, ngroheni për 20 deri në 30 sekonda, lëreni me një pirun dhe përsërisni për rreth 2 minuta ose derisa të nxehet. Përndryshe, ngroheni në sobë në zjarr të ulët derisa të nxehet, duke shtuar 1 ose 2 lugë ujë nëse është e nevojshme.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.