Kjo është receta e vetme për simite perfekte të Hamburgerit të bërë në shtëpi që do t'ju duhen ndonjëherë! E butë, e përtypur dhe e përkryer për të mbajtur shumë mbushje!😎 Nuk do të thyhet nën një hamburger të rëndë e të mbushur, siç bëjnë simitet e thata, të blera në dyqan!🤔
Nuk mund të gaboni me këtë recetë; provojeni!😉
Si të bëni simite hamburgeri
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendosni të gjithë përbërësit e brumit në elektrike mikser qëndrimi tas i pajisur me grepin e brumit. Ziejeni brumin derisa të jetë i butë dhe i qetë.
Vendoseni brumin tuaj në një tas të madh, të lyer pak me vaj, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës 73 - 76 gradë F për ta lënë të rritet për 30 minuta deri në 1 orë, ose derisa të dyfishohet pothuajse në masë.
Shfryjeni butësisht brumin dhe ndajeni në 8 copa të barabarta (rreth 125 gram secila). Më pas, rrafshoni në një formë të rrumbullakët, duke e punuar me një pjesë të brumit. (Ju mund të dëshironi të lyeni lehtë duart tuaja me miell.)
Merrni skajet e brumit, palosni ato në qendër dhe mbyllni butësisht. Pastaj kthejeni brumin tuaj në mënyrë që ana e lëmuar të jetë e kthyer lart. Me pëllëmbën e dorës, rrotulloni topin e brumit në sipërfaqen tuaj për të krijuar tension sipërfaqësor dhe mbyllni skajet e brumit.
Vendosini simitet në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë, duke i vendosur ato disa centimetra larg njëri-tjetrit. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës (rreth 73 - 76 gradë F) 0 derisa të jetë e bukur, e fryrë dhe pothuajse e dyfishuar në madhësi.
Lyejini simitet e Hamburgerit me rreth gjysmën e gjalpit të shkrirë. Sipas dëshirës, majat i spërkasim me farat e susamit. Piqini tufat e Hamburgerit në një furrë të parangrohur 375 °F për 15 deri në 18 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
I heqim nga furra dhe i lyejmë me gjalpë të shkrirë. Kjo do t'u japë tufave një kore sateni, me gjalpë.
Hiqni tufat e Hamburgerit nga furra dhe vendosini në një raft teli për rreth pesë minuta përpara se t'i transferoni në një raft teli për t'u ftohur plotësisht. Enjoy!
Receta të ngjashme:
Recetë
Simite të lehta hamburgeri
Përbërësit
- 1 filxhan ujë të vakët (120F deri në 130F)
- 2 lugë gjalpe pa kripe , në temperaturën e dhomës
- 1 vezë të madhe , temperatura e dhomës
- 3 ½ gota Miell i gjithanshëm , lugë dhe niveluar
- ¼ filxhan i grimcuar
- 1 ¼ teaspoons kosher kripë
- 1 lugë gjelle maja e menjëhershme
klasës së parë:
- 3 lugë gjalpë i shkrirë pa kripë
- Farat e susamit , opsionale
Udhëzime
- Vendosni të gjithë përbërësit e brumit në tasin e mikserit tuaj elektrik, të pajisur me grepin e brumit. gatuajeni brumin derisa të jetë i butë dhe i lëmuar.
- Vendoseni brumin tuaj në një tas të madh, të lyer pak me vaj, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës 73 - 76 gradë F për ta lënë të rritet për 30 minuta deri në 1 orë, ose derisa të dyfishohet pothuajse në masë.
- Shfryjeni butësisht brumin dhe ndajeni në 8 copa të barabarta (rreth 125 gram secila). Më pas, duke punuar me një pjesë të brumit, e rrafshojmë në formë të rrumbullakët. (Ju mund të dëshironi të lyeni me miell duart tuaja nëse është e nevojshme.)
- Merrni skajet e brumit dhe palosni ato në qendër dhe mbyllni butësisht. Pastaj kthejeni brumin tuaj në mënyrë që ana e lëmuar të jetë e kthyer lart. Me pëllëmbën e dorës, rrotulloni topin e brumit në sipërfaqen tuaj për të krijuar tension sipërfaqësor dhe mbyllni skajet e brumit plotësisht.
- Vendosini simitet në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë, duke i vendosur ato disa centimetra larg njëri-tjetrit. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës (rreth 73 - 76 gradë F) 0 derisa të jetë e bukur dhe e fryrë dhe pothuajse të dyfishohet në madhësi.
- Lyejini simitet e Hamburgerit me rreth gjysmën e gjalpit të shkrirë. Sipas dëshirës, majat i spërkasim me farat e susamit. Piqini tufat e Hamburgerit në një furrë të parangrohur 375 °F për 15 deri në 18 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
- I heqim nga furra dhe i lyejmë me gjalpin e mbetur të shkrirë. Kjo do t'u japë tufave një kore sateni, me gjalpë.
- Hiqni simitet e Hamburgerit nga furra dhe vendosini në një raft teli që të ftohen për rreth pesë minuta përpara se t'i transferoni në një raft teli që të ftohen plotësisht. Kënaquni!
Shënimet
- Furrë: Ngrohni furrën tuaj në 350°F. Mbështillni simitet në letër dhe vendosini në një tepsi. Piqeni për 10-15 minuta ose derisa të nxehet.
- dolli: Pritini simitet në gjysmë dhe skuqini në një thotë dolli derisa të skuqen lehtë dhe të nxehen.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.