Kush nuk e pëlqen një tavë të shijshme peshku? I frymëzuar nga ëmbëlsira e shijshme me ton Blender të Brazilit (Torta de Atum de Liquidificador), i kam dhënë tavës klasike amerikane të peshkut një stil brazilian. Është një hit me familjen time dhe një i preferuar personal sepse është i lehtë për t'u bërë, i përshtatshëm për buxhetin dhe plot shije.
Unë e bëj atë me tilapia të përzemërt në një salcë domateje me barishte të përziera me një shumëllojshmëri perimesh dhe erëzash, të gjitha të mbyllura në një brumë ëmbëlsirash të shijshme. Është e mrekullueshme për një drekë të përzemërt ose një darkë të shpejtë të javës. Nëse ju pëlqen kjo pjatë, do ta shijoni edhe tonën tavë pule dhe tavë me ton– janë po aq të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur!🍴🐟
Si të bëni tavë peshku
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Për mbushjen e peshkut:
- Vaji i nxehtësisë: Në një tigan të madh, ngrohni 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në nxehtësi mesatare-të lartë.
- Gatuaj aromatike: Shtoni në tigan qepën e grirë, piperin, domatet e prera në kubikë, pjesët e bardha të qepëve të njoma dhe hudhrën e grirë. Gatuani, duke i përzier herë pas here, derisa të fillojnë të zbuten, rreth 5 minuta.
- Shtoni perime dhe erëza: Përzieni karotat dhe bizelet e ngrira, misrin e ëmbël, kripën, piperin e zi të bluar dhe paprikën. Vazhdoni të gatuani dhe përzieni derisa bizelet dhe misri të nxehen plotësisht, rreth 5 minuta. Shijoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
- Gatuaj Tilapia: Shtoni Tilapinë në tigan dhe gatuajeni butësisht për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.
- Shto prekjet përfundimtare: Përzieni majdanozin e grirë dhe pjesët e gjelbra të qepëve të njoma. Lëreni tiganin mënjanë që mbushja të ftohet.
Për Baterinë:
- Ngrohni furrën dhe përgatisni tiganin: Ngrohni furrën tuaj në 350 gradë F (175 gradë C). Lyejeni me gjalpë fundin dhe anët e një tigani Pyrex drejtkëndor 11 x 13 inç (4 litar), spërkateni me miell dhe hiqni miellin e tepërt.
- Përzieni përbërësit e thatë: Në një tas të veçantë përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Lëreni këtë përzierje mënjanë.
- Përzieni përbërësit e lagësht: Në një blender, kombinoni vezët, qumështin, vajin, një majë piper dhe kripën. Përziejini derisa të jetë plotësisht e qetë, rreth 2 minuta.
- Kombinoni brumin: Hidheni përzierjen e përzier në një tas të madh. Duke përdorur një rrahëse dore, përzieni butësisht dhe gradualisht përzierjen e miellit derisa të kombinohet - kini kujdes që të mos e përzieni shumë.
Montimi dhe pjekja:
- Shtresa e parë e brumit: Hedhim gjysmën e brumit në tavën e përgatitur duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.
- Shtoni Mbushjen: Shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e ftohur Tilapia mbi këtë shtresë brumë.
- Sipër me brumin e mbetur: Hidhni gradualisht brumin e mbetur mbi mbushjen, duke u kujdesur që ta mbuloni në mënyrë të barabartë.
- piqem: Piqini në furrën e nxehur më parë për rreth 45 deri në 5 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në mes të tortës të dalë e pastër.
- Ftoheni dhe shërbejeni: Pas pjekjes hiqeni kekun e peshkut nga furra dhe lëreni të ftohet për 10 minuta përpara se ta shërbeni. Shërbejeni të ngrohtë.
Receta të ngjashme:
- Sopa Paraguaj
- Paraguaian Sopa So'o “Tavë viçi dhe misri”
- Bukë misri të shijshme me djathë dhe fara anise
- Puding me bukë kërpudhash
- Kasollë e Gjelbër Bean
- Tilapia e shëndetshme dhe pikante me hudhër limoni me zarzavate të përziera
Recetë
Tortë e lehtë e shijshme me peshk
Përbërësit
- 500 g fileto tilapia të ngrira ose të freskëta , i shkrirë, i prerë në kubikë
- 4 Domate rome , copëtuar
- 1 medium qepë , të vogla të prera.
- 1 piper i kuq i ziles , të vogla të prera.
- ½ filxhan karota dhe bizele të ngrira , nuk ka nevojë për shkrirje
- ½ filxhan i ngrirë Misër i ëmbël , nuk ka nevojë për shkrirje
- ¼ filxhan majdanoz , copëtuar imët
- ¼ filxhan qepë të njoma (pjesët e bardha dhe jeshile të ndara) , copëtuar imët
- 1 lugë gjelle piper i kuq
- 1 lugë gjelle oregano e thatë
- 3 hudhër të freskët , i grirë imët
- 2 teaspoons Kripë Kosher , për shije
- 1 lugë çaji piper i zi terren , për shije
- 4 lugë Vaj ulliri ekstra i virgjër ose vaj kanola
Për brumin e tortës:
- 375 g (3 gota) miell për të gjitha përdorimet
- 420 ml (2 gota) qumësht të plotë, temperaturë dhome
- 4 i madh vezë , temperatura e dhomës
- 8 oz (1 filxhan) vaj avokadoje ose vaj kanola
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 1 lugë çaji Kripë kosher
- ¼ lugë çaji piper i zi terren
Udhëzime
Për mbushjen e peshkut:
- Ngrohni vajin: Në një tigan të madh, ngrohni 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në nxehtësi mesatare-të lartë.
- Gatuani Aromatikët: Shtoni në tigan qepën e grirë, piperin, domatet e prera në kubikë, pjesët e bardha të qepëve të njoma dhe hudhrën e grirë. Gatuani, duke i përzier herë pas here, derisa të fillojnë të zbuten, rreth 5 minuta.
- Shtoni perime dhe erëza: Përzieni karotat dhe bizelet e ngrira, misrin e ëmbël, kripën, piperin e zi të bluar dhe paprikën. Vazhdoni të gatuani dhe përzieni derisa bizelet dhe misri të nxehen plotësisht, rreth 5 minuta. Shijoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
- Gatuani Tilapia: Shtoni Tilapinë në tigan dhe gatuajeni butësisht për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.
- Shtoni prekjet përfundimtare: Përzieni majdanozin e grirë dhe pjesët e gjelbra të qepëve të njoma. Lëreni tiganin mënjanë që mbushja të ftohet.
Për Baterinë:
- Ngrohni furrën dhe përgatitni tavën: Ngrohni furrën tuaj në 350 gradë F (175 gradë C). Lyejeni me gjalpë fundin dhe anët e një tigani Pyrex drejtkëndor 11x13 inç (4 litar), spërkateni me miell dhe nxirrni miellin e tepërt.
- Përzieni përbërësit e thatë: Në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Lëreni këtë përzierje mënjanë.
- Përziejini përbërësit e lagësht: Në një blender, kombinoni vezët, qumështin, vajin, një majë piper dhe kripën. Përziejini derisa të jetë plotësisht e qetë, rreth 2 minuta.
- Kombinoni brumin: Hidheni përzierjen e përzier në një tas të madh. Duke përdorur një rrahëse dore, përzieni butësisht dhe gradualisht përzierjen e miellit derisa të kombinohet - kini kujdes që të mos e përzieni shumë.
Montimi dhe pjekja:
- Shtresa e parë e brumit: Hidhni gjysmën e brumit në tavën e përgatitur duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.
- Shtoni mbushjen: Shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e ftohur Tilapia mbi këtë shtresë brumë.
- Sipër me brumin e mbetur: Derdhni gradualisht brumin e mbetur mbi mbushjen, duke u siguruar që ta mbuloni në mënyrë të barabartë.
- Pjekim: Piqini në furrën e nxehur më parë për rreth 45 deri në 5 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në mes të tortës të dalë e pastër.
- Ftoheni dhe shërbejeni: Pas pjekjes, hiqni tortën e peshkut nga furra dhe lëreni të ftohet për 10 minuta përpara se ta shërbeni. Shërbejeni të ngrohtë.
Shënimet
- Per te ruajtur: Tortë peshku i shijshëm në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: Tortë katrore e peshkut të shijshëm në mikrovalë për një minutë ose derisa të nxehet. Përndryshe, mund ta ngrohni përsëri në një furrë të parangrohur 350 F për rreth 15 minuta ose derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.