Nëse e doni Pão de Queijo, do të jeni të emocionuar me këtë recetë Bundt Pão de Queijo! Është një ndryshim i shijshëm i bukës klasike të djathit brazilian, duke e bërë atë një shoqërues të përsosur për pasdite Gatim paraguajian ose kafe☕. Pjesa me e mire?
Kjo recetë është e lehtë, e shijshme dhe përdor përbërës të thjeshtë dhe të lehtë për t'u gjetur. Në shtëpinë tonë, ne e duam bukën me djathë dhe çdo gjë të djathë🧀, dhe ky version Bundt nuk bën përjashtim! Ajo kap thelbin e klasike tradicionale Pão de Queijo - një pamje e jashtme krokante me një strukturë të shijshme të përtypur brenda.
Sa herë që e bëj, është zhdukur menjëherë! Familja ime e do atë, dhe jam i sigurt se edhe e jotja do ta dojë. Provoni - me siguri do të jetë më e pëlqyeshme për turmën!
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Ngrohni furrën në 350°F dhe përgatisni një tavë Bundt me 12 filxhanë me gjalpë dhe miell ose spërkatje për pjekje.
- Përzieni vezët, qumështin, vajin, kripën dhe gjysmën e niseshtës së tapiokës derisa të jetë e qetë.
- Shtoni niseshtenë e mbetur dhe pluhurin për pjekje; përzieni, më pas kruani anët dhe përzieni përsëri.
- Pulsi në djathë parmixhano.
- Hedhim brumin në tepsi, lyejm me mocarela sipas dëshirës.
- Piqni për 45-50 minuta derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër.
- Ftoheni në tigan, më pas përmbyseni që të ftohet plotësisht.
- Fetë dhe shërbejeni.
📌 Shënim: Brumi duhet të ketë konsistencën e brumit të petullave. Gjithashtu, sigurohuni që tavën ta keni lyer me gjalpë dhe miell, përndryshe pao de queijo do të ngjitet në tigan.
💡Këshilla dhe Këshilla
- Siguroni matje të sakta për miellin dhe djathin e kasavës. Shumë ose shumë pak mund të ndikojë në strukturë.
- Lyejeni tavën tuaj Bundt tërësisht me gjalpë dhe miell për të parandaluar ngjitjen.
- Sigurohuni që furra juaj të jetë plotësisht e nxehur në temperaturën e rekomanduar përpara se ta pjekni.
Shihni më shumë receta braziliane:
Recetë
Bukë djathi Bundt
Përbërësit
- 330 g Polviho i ëmbël (i njohur edhe si niseshte Yuca ose niseshte tapioke)
- 100 g Djathë parmixhano i sapo grirë
- 100 g mocarela e grirë , opsionale
- 20 g mocarela e grirë për të spërkatur sipër (opsionale)
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 1 lugë çaji Kripë kosher
- 3 i madh vezë , temperatura e dhomës
- 110 ml qumështi i tërë
- 110 ml ujë
- 110 ml vaj avokado, vaj luledielli ose ndonjë vaj me aromë neutrale
Udhëzime
- Rregulloni raftin e furrës në pozicionin qendror dhe ngroheni furrën në 350°F (180°C).
- Lyejeni me gjalpë dhe miell një tavë standarde me 12 filxhanë Bundt ose spërkateni me Spray për pjekje me miell.
- Në një blender shtoni vezët, qumështin, vajin, kripën dhe gjysmën e niseshtës së tapiokës. Përziejini për 2 minuta derisa të jetë e qetë.
- Shtoni pjesën tjetër të niseshtës së tapiokës dhe pluhurin për pjekje. Përziejini për një minutë tjetër. Përdorni një shpatull ose një lugë druri për të kruar anët dhe përziejeni edhe për 5 minuta të tjera për një përzierje uniforme. Më pas, shtoni parmixhanin e sapo grirë, duke pulsuar disa herë për t'i integruar në brumë.
- Hidheni brumin në tiganin tuaj të përgatitur, duke e lëmuar sipër me një shpatull. Sipas dëshirës, spërkatni sipër mocarela të grirë shtesë.
- E vendosim tavën në furrën e parangrohur. Piqni për 45-50 minuta ose deri në kafe të artë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - duhet të dalë e pastër.
- Lëreni bukën të ftohet në tigan për disa minuta. Më pas, kthejeni atë në një pjatë ose raft teli që të ftohet plotësisht.
- Prisni bukën e ftohur me djathë Bundt në feta dhe shërbejeni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.