Salad Ruush ah, ama Ensalada Rusa, waa salad qabow oo caadi ah waddamo badan oo adduunka ah. Saladkan waa mid macaan oo ay ka buuxaan khudaar cusub oo kala duwan iyo dhaymo shiidan oo ka dhigaya saxan ku habboon munaasabad kasta.
Asal ahaan ka soo jeeda Ruushka, saladkan ayaa si dhakhso ah ugu faafay Yurub, Latin America, iyo Isbaanishka, isagoo noqday saxan caan ah oo inta badan loo adeego xilliyada xafladaha iyo shirarka..
Waxa ugu weyn ee ku saabsan Salad Ruushku waa in si fudud loo waafajin karo si ay ugu habboonaato doorbidkaaga iyo maaddooyinka aad gacanta ku hayso.
Iyadoo cuntada dhaqameedku ay caadi ahaan ku jiraan baradhada, digirta, dabacasaha, iyo dabocase, waxaad u habeyn kartaa si aad ugu darto khudaarta kale sida digirta cagaaran ama galleyda.
Labbisku sidoo kale waa la beddeli karaa, maadaama dadka qaarkiis ay door bidaan labbis jilicsan halka kuwa kalena ay door bidaan mid kareem ah.
Cuntadan salad baradhada ee Ruushka, waxaan ku tusi doonaa sida loo diyaariyo Ensalada Rusa delicious taas oo hubaal ah inay noqon doonto mid ku dhufo kulan kasta.
Cuntadani waxa ku jira maaddooyinka dhaqameed ee baradhada, digirta, dabacasaha, iyo dabocase, oo ay weheliso dhaymo shiidan ah oo hubaal ah inay ka farxiso burooyinkeeda dhadhanka.
Waxaan sidoo kale ku siin doonaa talooyin ku saabsan beddelka maaddooyinka iyo karinta khudaarta si qumman. Raac habkan, oo waxaad heli doontaa saxan midab leh oo dhadhan fiican leh oo ku habboon munaasabad kasta!
Cunnooyinka baradhada oo dheeraad ah, hubi annaga Xashiish baradho, Baradho duban oo qallafsan, Subagga Toonta Baradho la shiiday, Garlic baradho la dubay, Baro Bardho basbaas ah, iyo Omelette baradho.
Sida Loo Sameeyo Salad Baradho Ruush ah
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Baradhada ku rid dheri weyn oo culus, ku shub biyo qabow oo ku filan si ay si buuxda u daboolaan, oo biyaha si xor ah ugu milix milix kosher ah. Karkari kulayl sare oo kari ilaa baradhadu jilicsan yihiin, ilaa 15 daqiiqo.
Ku dar digirta la qaboojiyey iyo dabacasaha dheriga oo kari ilaa 2 daqiiqo ilaa digirta la diiriyo, karootada iyo baradhada ayaa jilicsan.
Daadi khudaarta, ku raaci biyo qabow, oo ku rid baaquli weyn oo isku dhafan si aad u qaboojiso ugu yaraan 15 daqiiqo dhir baaquli qasacadaysan, scallions, iyo basasha.
Ka dibna ku dar majones oo si tartiib ah isku laab si aad isugu darto dhammaan maaddooyinka. Dhadhami oo ku hagaaji xawaash milix iyo basbaas dheeraad ah, haddii loo baahdo. Ku dar dabocase (haddii la isticmaalayo) oo si tartiib ah isku laab. Ku dabool baaquli isku dhafka caag ah oo qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo ka hor inta aanad bixin. Tani waxay u oggolaan doontaa dhadhanka inay isku milmaan. Ku darso qabow, oo ku raaxayso!
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Xashiish baradho
- Baradho duban oo qallafsan
- Subagga Toonta Baradho la shiiday
- Garlic baradho la dubay
- Baro Bardho basbaas ah
- Omelette baradho
Recipe
Salad baradho Ruush fudud
Tools
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 kg (qiyaastii 8) baradho ruset ah, diiray oo jarjar xabadaha ½-inch
- ½ cup dabocase jar jartey ama qasacadaysan , jarjar xabadaha 1-inch, ikhtiyaari ah
- 2 koobabka uumi barafaysan oo isku qasan khudaar ama digir iyo karootada , u diyaari sida lagu faray xirmada
- 1 basal cas yar ama basal huruud ah , googoo kala badh oo si yaryar u jarjar
- ½ cup majones sida Hellmann isku hagaaji dhadhanka
- ¼ cup Dhir Talyaani ah , jar jartey
- 3 basal cagaaran , si khafiif ah loo jarjaray
- Kosher Salt si aad u dhadhamiso
Tilmaamaha
Karso baradhada:
- Dheriga weyn ee hoose ee culus, dhig baradhada, ku shub biyo qabow oo ku filan si aad si buuxda u daboosho, oo biyaha si xor ah ugu milix milix kosher ah. Karkari kulayl aad u sarreeya oo kari ilaa inta ay baradho jilicsan yihiin, ilaa 15 daqiiqo. Ku dar digirta barafaysan iyo dabacasaha dheriga oo kari ilaa 2 daqiiqo ilaa digirta la diiriyo, karootada iyo baradhadana ay jilicsan yihiin. Daadi khudaarta, ku raaci biyo qabow, oo ku rid baaquli weyn oo isku dhafan si aad u qaboojiso ugu yaraan 15 daqiiqo.
Ku dar labiska:
- Ku dar baaquli isku darka, dhir, scallions, iyo basasha. Ka dibna ku dar majones oo si tartiib ah isku laab si aad isugu darto dhammaan maaddooyinka. Dhadhami oo ku hagaaji xawaash milix iyo basbaas dheeraad ah, haddii loo baahdo. Ku dar dabocase (haddii la isticmaalayo) oo si tartiib ah isku laab.
Qabooji oo u adeeg:
- Ku dabool baaquli isku dhafka caag ah oo qaboojiyaha ugu yaraan 30 daqiiqo ka hor inta aanad bixin. Tani waxay u oggolaan doontaa dhadhanka inay isku milmaan. Ku darso qabow, oo ku raaxayso!
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.