Pupusas waa saxan dhaqameed Bartamaha Ameerika. Waxay yihiin cajiin hadhuudh ah oo ay ka buuxaan farmaajo, digir, hilib doofaar, ama digaag. Cajiinka ayaa la laalaa kala badh waxaana loo qaabeeyaa qaabab oval ah ka hor inta aan lagu karinin digsi.
Pupusas waxay asal ahaan ka soo jeedaan dhaqanka Mayan waxayna taarikhdu tahay ugu yaraan 1900 BC. Waxaa laga heli karaa dalal badan oo ka baxsan Bartamaha Ameerika, oo ay ku jiraan El Salvador, halkaas oo pupusas ugu fiican laga sameeyay.
Cuntooyinkan dhaqameed ee Salvadoran ayaa caan ka helaya adduunka oo dhan iyo sabab wanaagsan.
Sida loo sameeyo Pupusas
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose. Ku shub ¼ koob oo saliid ah baaquli yar oo meel dhig. Waxaad isticmaali doontaa saliidan markaad diyaarinayso pupusa si aad uga ilaaliso in cajiinka uu ku dhego gacmahaaga;
Saliiddu waxay sidoo kale kaa caawin doontaa fuuq-celinta cajiinka markaad isku ururinayso. Isku dar bouillon digaagga iyo biyo diirran; dhinac iska dhig. Maddiibad weyn oo isku dhafan, ku darso harina, subagga dhalaalay, iyo biyo ku filan oo lagu daro Masa (illaa 6 koob).
Ku cajiimi baaquli gudaha ah adiga oo ciribta gacmahaaga ku cadaadinaya cajiinka, adigoo wax yar hore u riixaya. Sii wad inaad cajiiso ilaa aad ka hesho cajiin qoyan oo ka soo daaya baaquli oo aan ku dheggan gacmahaaga; haddii isku-darku aad u engegan yahay, ku dar biyo diirran oo badan, hal qaado markiiba. Haddii isku darka uu aad u dhegdheg yahay, ku dar Masa Harina oo dheeraad ah, hal qaado markiiba.
Sidee ku ogaan kartaa marka cajiinka uu diyaar yahay?
Cajiinka ayaa noqon doona mid aad u jilicsan oo ku dhegi doona gacmahaaga; marka aad sii cajiinayso, cajiinku wuu sii jilcin doonaa oo ma dhegi doono, waana marka aad ogaato in cajiinkaagu diyaar yahay.
Ku dabool shukumaan qoyan oo ha ku nasato 10 ilaa 15 daqiiqo. Saliid khafiif ah gacmahaaga, soo qabso 3 wiqiyadood oo Masa ah, oo ku dhufo hal gacan, adigoo ceel ka samaysanaya.
Marka xigta, soo qaado laba qaado oo hilib doofaar iyo jiis ah oo isku dar ah oo si fiican u dabool, isku mar ku wareegsan isku dhafka Masa ilaa wax walba la daboolo.
Isticmaal labada calaacasha oo si tartiib ah u cadaadi ilaa aad ka gaadhayso lebis dhumucdiisuna tahay ¼-inch. Haddii loo baahdo, si khafiif ah mar labaad gacmahaaga ugu salaax saliid si ay kaaga caawiso in Masa laga sii daayo gacmahaaga.
Marka saxannada la sameeyo, ku kari ilaa 4 daqiiqo dhinac kasta. Ku celi maaddooyinka haray. Ugu sarreeya Dubida iyo Maraqa Pupusas.😋
Sida Loo Sameeyo Suugo Pupusas
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose. In digsi weyn, suuge basasha, basbaaska poblano, iyo basbaaska serrano ee saliidda, ka dibna isla markiiba ku dar yaanyo, sonkor, oregano, caleemaha bay, iyo 2 koob oo biyo ah. Karso kulayl yar 45 daqiiqo, ka dibna qabooji. Ka saar caleemaha bayalka oo isku dar.
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Pupusas fudud
Waxyaabaha ay ka kooban
Loogu talagalay Masa:
- 6 koobabka Waqtiga Maalinta (Mask)
- 3 qaado shaah Knorr Chicken Flavor bouillon ama cusbo kosher ah
- 3 qaado subagga , la kariyey ama saliid canola
- 5- ¾ ilaa 6 koobabka biyo diirran
Buuxinta:
- 3 koobabka Jiiska Monterey ama mozzarella , googo'ay
- 1-½ koobabka Hilibka Bacon-ka ee dhabta ah ama guriga lagu sameeyo ama dukaanka la iibsaday digirta la qaboojiyey
Suugada:
- 5 toonta toon , la jajabiyey
- 1 basal dhexdhexaad ah , rubuc
- 1 basbaaska serrano cusub ama jalapeno
- 4 qaado canola saliidda
- (1) 28 oz yaanyo qasacadaysan oo la shiiday ama 2 rodol oo yaanyada Roma ah
- 1 qaado sonkorta lagu dubay
- 1 qaado oregano
- 1 caleemaha
- 2 cup biyaha
Tilmaamaha
- Ku shub ¼ koob oo saliid ah baaquli yar oo meel dhig. Waxaad isticmaali doontaa saliidan markaad diyaarinayso pupusa si aad uga ilaaliso in cajiinka uu ku dhego gacmahaaga; Saliiddu waxay sidoo kale kaa caawin doontaa fuuq-celinta cajiinka markaad ururinayso.
- Isku dar bouillon digaagga iyo biyo diirran; dhinac iska dhig. Maddiibad weyn oo isku dhafan, ku darso harina, subagga dhalaalay, iyo biyo ku filan oo lagu daro Masa (illaa 6 koob). Ku cajiimi baaquli gudaha ah adiga oo ciribta gacmahaaga ku cadaadinaya cajiinka, adigoo wax yar hore u riixaya.
- Sii wad inaad cajiiso ilaa aad ka hesho cajiin qoyan oo ka soo daaya baaquli oo aan ku dheggan gacmahaaga; haddii isku-darku aad u engegan yahay, ku dar biyo diirran oo badan, hal qaado markiiba. Haddii isku darka uu aad u dhegdheg yahay, ku dar Masa Harina oo dheeraad ah, hal qaado markiiba.
- Saliid khafiif ah gacmahaaga, soo qabso 3 wiqiyadood oo Masa ah, oo ku dhufo hal dhinac, adigoo ceel ka samee. Marka xigta, soo qaado laba qaado oo hilib doofaar ah iyo isku dhafka jiiska oo dabool si fiican, isku mar ku wareegsan isku dhafka Masa ilaa wax walba la daboolo.
- Isticmaal labada calaacasha oo si tartiib ah u cadaadi ilaa aad ka gaadhayso lebis dhumucdiisuna tahay ¼-inch. Haddii loo baahdo, si khafiif ah mar labaad gacmahaaga ugu salaax saliid si ay kaaga caawiso in Masa laga sii daayo gacmahaaga. Marka saxannada la sameeyo, ku kari ilaa 4 daqiiqo dhinac kasta. Ku celi maaddooyinka haray. Ku korso Suugo Curtido iyo Pupusa.
Sida Loo Sameeyo Suugo Pupusa
- In digsi weyn, suuge basasha, basbaaska poblano, iyo basbaaska serrano ee saliidda, ka dibna isla markiiba ku dar yaanyo, sonkor, oregano, caleemaha bay, iyo 2 koob oo biyo ah. Karso kulayl yar 45 daqiiqo, ka dibna qabooji. Ka saar caleemaha bayalka oo isku dar.
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.