Dufanka tufaaxa ee Nederlandka, oo sidoo kale loo yaqaan 'pie crumb pie', waa macmacaan qadiimi ah oo ay jecel yihiin dadka da' kasta leh. Waa cunto macaan oo raaxaysi leh oo ku habboon munaasabad kasta, laga bilaabo casho habeenka toddobaadka ah oo caadi ah ilaa cunto fasax gaar ah.
Cuntadani way fududahay in la raaco oo waxay soo saartaa tufaax Nederlaan ah oo qumman mar kasta. Furaha tufaax weyn oo Nederland ah ayaa ah in la isticmaalo tufaaxyo kala duwan, sida Granny Smith iyo Braeburn.
Tufaaxani waxay siin doonaan keega dheellitiran dhadhan macaan iyo dhadhan macaan. Dusha sare ee jajabku sidoo kale waa qayb muhiim ah oo ka mid ah pie. Waxay siinaysaa keega midab qallafsan waxayna ku daraysaa dhadhan dheeraad ah.
Dufanka tufaaxa ee Nederlandka ah ayaa sida ugu fiican loogu diyaariyaa diirran oo leh qaado jalaatada vanilj ama kariimka garaacay ama koob kafee ah oo loogu talagalay lammaane caadi ah.
Sida Loo Sameeyo Apple Pie Dutch
Fiiro gaar ah: Tilmaanta buuxda waxay ku jirtaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Wixii qolof ah: La goo subagga aan cusbayn oo gaabin oo ku rid qaboojiyaha; markaad diyaarinayso isku darka daqiiqda mashiinka cuntada ee lagu rakibay bir bir ah, bur garaaca, milix, iyo sonkor si la isku daro, ilaa 5 ilbiriqsi.
Ku dar subagga la qaboojiyey iyo qaybo yaryar oo garaaca garaaca ilaa isku-darku u ekaado jajab aan dhab ahayn oo leh dhowr xabbadood oo waaweyn oo keliya, qiyaastii 10 garaac. In baaquli yar, ku dar 3 qaado oo biyo baraf ah iyo 1 qaado oo ah laga soosaaray bakeeriga nadiifka.
Mashiinku wuu socdaa, ku shub isku dhafka biyaha barafka ee tuubada quudinta oo garaac mashiinka ilaa inta isku-dhafka ahi uu ka samaysan yahay isku-dhafka oo aan bur qalalan hadhin, qiyaastii 12 garaac, xoqin dhinacyada maddiibadda hadba sida loogu baahdo.
Ha u oggolaan in cajiinka uu ka dhigo kubbad mashiinka dhexdiisa. U rog cajiinka cajiinka xaashida balaastigga oo u samee saxan 4-inch ah. Si adag ugu duub balaastiig oo qaboojiyaha ilaa 1 saac, gaar ahaan habeen.
(Cajiinka duuban waa la qaboojin karaa ilaa 3 maalmood ama waa la qaboojin karaa ilaa 6 toddobaad. Haddii la barafeeyey, cajiinka si buuxda ha ugu dhalaaleen miiska ka hor inta aanad duubin.)
Buuxinta: Ku tuur dhammaan walxaha ku jira baaquli weyn ilaa tufaaxa ay si siman u dahaarayaan. Ku fadhiisi heerkulka qolka ugu yaraan 1 saac ama ilaa 2 saacadood. Ku hagaaji saxanka foornada booska hoose ee dhexe oo kuleyl foornada ilaa 350 darajo F.
U ogolow cajiinka la qaboojiyey inuu dul fadhiisto miiska si uu u yara jilciyo, ilaa 10 daqiiqo ka hor inta aanad duubin - cajiinka ku dheji goobada 12-inch ah ee miiska si khafiif ah u bursan.
Si dabacsan u rogo cajiinka hareeraha biinanka rogroga oo si tartiib ah u soo deji saxan pie 9-inch ah, adigoo u daaya cajiinka xad-dhaafka ah inuu kordho. Ku fududee cajiinka saxanka adigoo si tartiib ah u qaadaya cidhifka hal gacan adigoo ku cadaadinaya hoosta saxanka gacanta kale. Iska yaree korka-korka ilaa ½ inch ka shisheeya faruuryaha saxanka.
Hoosta is-dul-saar: Cidhifka laablaaban waa in lagu sifeeyaa cidhifka saxanka. Si siman u jar cajiinka hareeraha cidhifka saxanka adigoo isticmaalaya fartaada.
Ku duub saxanka cajiinka si dabacsan ugu duub duub caag ah oo qaboojiyaha ilaa uu cajiinka adag yahay ugu yaraan 30 daqiiqo.
Kor-u-qaadista: Ku walaaq dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli dhexdhexaad ah ilaa aan dhibco engegan hadhin oo isku-darku ay isku urursadaan. Qaboojiyaha ilaa inta aad diyaar u tahay in la isticmaalo. Ku rid saxanka xariiqda cajiinka xaashida xaashida ah ee la safeeyey xaashida dubista.
La shaqaynta 1 cantoobo oo waaweyn markiiba, u qaybi isku dhafka tufaaxa ee saxanka, ku cadaadi lakabka xitaa oo buuxi meelaha bannaan ka hor intaadan ku darin wax badan. Ka taxadar inaadan ku dhejin isku dhafka tufaaxa ee bartamaha saxanka.
Ku shub wixii dareere ah ee ka soo hadhay baaquli Jebi dusha sare (waxay ku adkaan doontaa qaboojiyaha) jajabyada cabbirka digirta oo si siman ugu qaybi isku darka tufaaxa. Si heer sare ah u garaac si aad ugu hoggaansanto. Ku dub xaashida dushiisa ilaa uu sare ka yahay buni dahabi ah, iyo mindida dhexda lagu dhex geliyo wax iska caabin ah ma lahan. Waxay qaadanaysaa ilaa 1 saac iyo 10 daqiiqo in xaashida loo rogo kala bar inta lagu jiro dubista.
Keega ha ku qaboojiso xargaha fiilada ugu yaraan 4 saacadood ama doorbidayso habeen. u adeeg
Talooyinka dheeraadka ah ee Camila ee samaynta tufaax Nederlaan ah oo qumman: Isticmaal tufaax kala duwan, sida Granny Smith iyo Braeburn. Ha buux dhaafin qolofka pie. Ku dhaaf ilaa ½ inch oo meel bannaan ah cidhifka qolofta si aanu buuxintu u xumbo u dhaafin. Haddii dusha sare ee jajabku uu bilaabo inuu si aad ah u bunni ah, ku dabool maraqa foornada 10-15 daqiiqo ee ugu dambeeya ee dubista. Dufanku si buuxda ha qaboojiso ka hor inta aanad jarjarin oo bixin. Tani waxay u oggolaan doontaa buuxintu inay dejiso oo qoloftu noqoto mid jilicsan.
Eeg cuntooyin badan oo Pie:
Recipe
Easy Dutch Apple Pie
Tools
Waxyaabaha ay ka kooban
Loogu talagalay qolofta Apple Pie Crust:
- 1-½ koobabka bur-macaan oo dhan , malqacad lagu shubay koob wax lagu cabbiro oo lagu simay mindi
- 1 qaado sonkorta
- ¼ qaado shaah cusbo kosher ah
- 6 qaado qabow aan qabow lahayn , jarjar ½-inch laadhuu
- 3 qaado gaabinta khudaarta qabow , sida Crisco
- 1 qaado laga soosaaray bakeeriga nadiifka ama biyo qabow oo baraf ah
- 3 qaado biyo baraf ah
Buuxinta Apple Pie ee Nederlandka:
- 2-½ rodol (qiyaastii 5-6) Isticmaal tufaax isku qasan sida granny smith iyo malab qallafsan ama malab qallafsan iyo boqortooyo. (fiiri qoraalka), diiray, diiray, jarjaran oo ¼-inch ah qaro weyn
- ½ cup kareem culus
- ½ cup canab Ikhtiyaari ah
- ½ cup sonkorta lagu dubay
- ⅓ cup Sonkorta cawlan ee fudud
- 1 qaado laga soosaaray bakeeriga nadiifka
- 1 qaado liin
- ¼ qaado shaah cusbo kosher ah
- 1 qaado shaah qorfe
- ⅛ qaado shaah lowska cusub ka daadi , ikhtiyaari ah
Kordhinta Streusel:
- 1 cup bur-macaan oo dhan
- ¼ qaado shaah qoraxda dhulka , ikhtiyaari ah
- ⅛ qaado shaah lowska cusub ka daadi , ikhtiyaari ah
- ½ cup Sonkorta cawlan ee fudud
- 6 qaado subag aan lahayn , dhalaalay
- ¼ qaado shaah cusbo kosher ah
- ½ cup pecans ama walnuts la dubay, la jarjarey Ikhtiyaari ah
Tilmaamaha
Wixii qolof ah:
- La goo subagga aan cusbayn oo gaabin oo ku rid qaboojiyaha; markaad diyaarinayso isku darka daqiiqda mashiinka cuntada ee lagu rakibay bir bir ah, bur garaaca, milix, iyo sonkor si la isku daro, ilaa 5 ilbiriqsi. Ku dar subagga la qaboojiyey iyo qaybo yaryar oo garaaca garaaca ilaa isku-darku u ekaado jajab aan dhab ahayn oo kaliya oo leh dhowr xabbadood oo waaweyn, qiyaastii 10 garaac. In baaquli yar, isku dar 3 qaado oo biyo baraf ah iyo 1 qaado oo laga soosaaray vanilj saafi ah.
- Mashiinku wuu socdaa, ku shub isku dhafka biyaha barafka ee tuubada quudinta oo garaac mashiinka ilaa inta isku dar ah ay ka soo baxaan bur bur qallalan oo ku haray ilaa 12 garaac, xoqin dhinacyada maddiibadda haddii loo baahdo. Ha u oggolaan in cajiinka uu ka dhigo kubbad mashiinka dhexdiisa. U rog cajiinka cajiinka xaashida balaastigga oo u samee saxan 4-inch ah. Si adag ugu duub balaastiig oo qaboojiyaha ilaa 1 saac, gaar ahaan habeen. (Cajiinka duuban waa la qaboojin karaa ilaa 3 maalmood ama waa la qaboojin karaa ilaa 6 toddobaad. Haddii la barafeeyey, cajiinka si buuxda ha ugu dhalaaleen miiska ka hor inta aanad duubin.)
Buuxinta:
- Ku tuur dhammaan walxaha ku jira baaquli weyn ilaa tufaaxa ay si siman u dahaarayaan. Ha ku fadhiiso heerkulka qolka ugu yaraan 1 saac ama ilaa 2 saacadood. Ku hagaaji saxanka foornada booska hoose ee dhexe oo kuleyl foornada ilaa 350 darajo F. U ogolow cajiinka la qaboojiyey inuu dul fadhiisto miiska si uu u yara jilciyo, ilaa 10 daqiiqo ka hor inta aanad duubin - cajiinka ku dheji goobada 12-inch ah ee miiska si khafiif ah u bursan. Si dabacsan u rogo cajiinka hareeraha biinanka rogroga oo si tartiib ah u soo deji saxan pie 9-inch ah, adigoo u daaya cajiinka xad-dhaafka ah inuu kordho.
- Ku fududee cajiinka saxanka adigoo si tartiib ah gacantaada ugu qaadaya cidhifka cajiinka adigoo ku cadaadinaya dhinaca hoose ee saxanka gacanta kale. Iska yaree korka-korka ilaa ½ inch ka shisheeya faruuryaha saxanka. Isku-dubbarid iskeed hoosteeda: Cidhifka laalaaba waa in lagu sifeeyaa cidhifka saxanka. Si siman u jar cajiinka hareeraha cidhifka saxanka adigoo isticmaalaya fartaada. Ku duub saxanka cajiinka si dabacsan ugu duub duub caag ah oo qaboojiyaha ilaa uu cajiinka adag yahay ugu yaraan 30 daqiiqo.
Kor-u-qaadista:
- Ku walaaq dhammaan maaddooyinka ku jira baaquli dhexdhexaad ah ilaa aan dhibco engegan hadhin oo isku-darku ay isku urursadaan. Qaboojiyaha ilaa inta aad diyaar u tahay in la isticmaalo.
- Ku rid saxanka xariiqda cajiinka xaashida xaashida ah ee la safeeyey xaashida dubista. La shaqaynta 1 cantoobo oo waaweyn markiiba, u qaybi isku dhafka tufaaxa ee saxanka, ku cadaadi lakab siman oo buuxi meelaha banaan ka hor intaadan wax badan ku darin. Ka taxadar inaadan ku dhejin isku dhafka tufaaxa ee bartamaha saxanka. Ku shub wixii dareere ah ee ka soo hadhay baaquli Jebi dusha sare (waxay ku adkaan doontaa qaboojiyaha) jajabyada cabbirka digirta oo si siman ugu qaybi isku dar ah tufaaxa. Si heer sare ah u garaac si aad ugu hoggaansanto.
- Dubo xaashida ilaa ay sare ka noqoto buni dahabi ah, iyo mindida dhexda lagu dhex geliyo wax iska caabin ah ma lahan, ilaa 1 saac iyo 10 daqiiqo, iyada oo xaashida u rogaya kala badh duridda. Keega ha ku qaboojiso xargaha fiilada ugu yaraan 4 saacadood ama doorbidayso habeen. u adeeg
Notes
- Isticmaal qashinka si aad u dhejisid meel kasta oo khafiif ah; haddii ay dhacdo ilmo.
- Hubi inaad soo rogtay cajiinka oo weyn oo ku habboon saxanka oo leh wax yar oo kor u kaca.
- Cajiinka cajiinka waa la sii diyaarin karaa oo waxaa lagu duuduubi karaa balaastiig waxaana lagu kaydin karaa ilaa 3 maalmood ama la qaboojin karaa ilaa 1 bil. Haddii aad qaboojiso, ku dhalaali qaboojiyaha habeenkii.
- Tufaaxa Dutch-ka ah waa la barafaysan karaa ka dib dubista ilaa 1 bil ka dib marka si buuxda loo qaboojiyo; Laba-laab ugu duub si sugan oo leh balaastig caag ah. Habeenkii qaboojiyaha ku dhalaali ka hor inta aadan bixin.
- Haddii aad ka tagayso soosaarkii vaniljka ee ku jira habka qoloflaha pie, ku beddel isla qadarka cuntada la kariyey ee loogu yeero biyo qabow.
- Dooro tufaax qallafsan oo macaan-macaan sida Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn, ama Cortland-maadaama ay qaabkooda hayaan oo aan aad u casiir lahayn.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.