Če iščete preprost in zdrav recept za kruh, je polnozrnat irski soda kruh morda prav tisto, kar potrebujete. Ta rustikalni kruh je narejen iz 100 % polnozrnate pšenične moke, ki doda okus po oreščkih in zemeljski okus.
S hrustljavo skorjo in nežnimi drobtinami je ta kruh popoln za zajtrk z nekaj masla in marmelade ali za uživanje v krepki enolončnici za zadovoljiv in tolažilen obrok.
Ta recept je hiter in enostaven za pripravo, saj zahteva le nekaj preprostih sestavin in minimalno gnetenje. Torej, pripravite se, da navdušite svojo družino in prijatelje s tem okusnim in krepkim polnozrnatim irskim soda kruhom.😉
Kako narediti polnozrnat irski kruh
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 375°. Pekač obložite s peki papirjem ali ga rahlo namastite in pomokajte. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in košer sol.
Z mešalnikom za pecivo ali vilicami narežite maslo, dokler ne dosežete grobe konsistence. Ločeno zmešajte pinjenec, melaso, lupinico in jajca.
Na sredini suhe mešanice naredite jamico in dodajte mešanico pinjenca; z leseno žlico mešajte, dokler se testo ne zlepi in postane kosmato. Dodajte rozine in mešajte, dokler niso mešane.*(Testo bo nekoliko lepljivo.) Zvrnemo na pomokano površino.
Z dobro pomokanimi rokami, ki delajo hitro, nežno pritisnite in prepognite testo približno 4- do 5-krat * (poskusite ga ne gnetiti ali stiskati), nato pa ga oblikujte v okroglo štruco.
Polnozrnat irski soda kruh prenesite na pripravljen pekač, po vrhu rahlo potresite moko in izdatno potresite surovi sladkor nad njim.*(Štruca mora imeti premer približno 8" in visok 1-½"). Z ostrim nožem zarežite, da naredite križ na vrhu.
Pecite polnozrnat irski soda kruh pri 375 °F 45 do 55 minut ali dokler štruca ne postane zlato rjava.* Notranjost kruha mora meriti 180° na termometru s takojšnjim odčitavanjem ali pa vstavite dolgo in tanko nabodalo. center.
Če pride ven čisto, je končano.
Sorodni recepti:
Recept
Enostaven polnozrnat irski soda kruh
Sestavine
- 4 skodelice 100% polnozrnata moka , z žlico in poravnano s hrbtno stranjo noža (plus več za vaše roke in pult)
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 3 čajne žličke pecilni prašek
- ½ čajna žlička košer sol
- 4 Namizne žlice nesoljeno maslo , narežemo na ½ palčne kose
- 1 jajce , rahlo pretlačen
- 4 žlica melasa , med ali rjavi sladkor
- 1 pokal rozine ali 1 skodelica ribeza , neobvezno
- Lupina 1 pomaranče , neobvezno
- 1 1 ⁄4 do 1 13/4 skodelice pinjenca ali navadnega jogurta (po potrebi).
- 2 žlice turbinado surovi sladkor za preliv
navodila
- Pečico segrejte na 375° F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali rahlo namastite in pomokajte.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in košer sol. Z mešalnikom za pecivo ali vilicami narežite maslo, dokler ne doseže konsistence grobega moka.
- V ločeni skledi zmešajte pinjenec, melaso, lupinico in jajca. Na sredini suhe mešanice naredite jamico in dodajte mešanico pinjenca; z leseno žlico mešajte, dokler se testo ne začne grudati in postane kosmato. Dodajte rozine in mešajte, dokler se ne premešajo.*(Testo bo nekoliko lepljivo)
- Zvrnemo na pomokano površino. Z dobro pomokanimi rokami in hitrim delom nežno pritisnite in prepognite testo približno 4- do 5-krat * (testa ne gnetite ali stiskajte), nato ga oblikujte v okroglo štruco.
- Prenesite polnozrnat irski soda kruh na pripravljen pekač in ga rahlo potresite z moko, nato pa ga izdatno potresite s surovim sladkorjem.* (Štruca naj ima premer približno 8" in visok 1-½").
- Z ostrim nožem zarežite, da naredite križ na vrhu. Polnozrnat irski soda kruh pečemo pri 375 °F 45 do 55 minut ali dokler štruca ne postane zlato rjava.*Notranjost kruha mora meriti 180° na termometru s takojšnjim odčitavanjem ali pa v sredino vstavite dolgo in tanko nabodalo. . Če pride ven čisto, je končano.
Opombe
- Če vrh polnozrnatega irskega soda kruha med peko postane pretemen, kruh pokrijte z aluminijasto folijo.
- To ni obvezno; da se rozine ali tok pred peko napolnijo, jih položite v skledo in prelijte z vrelo vodo. Pustite stati 5-10 minut, odcedite, posušite in uporabite.
- Poskusite dodati posušene češnje, sesekljane datlje ali oreščke itd.
- Ne gnetite preveč in ne dodajte preveč moke, sicer boste na koncu dobili suh, trd kruh.
- Tukaj je kul trik, ko tapnete polnozrnat irski soda kruh, bo imel prazen zvok, ko bo pripravljen.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.