Ti polnozrnati borovničevi kolački so odlična poslastica za kateri koli čas dneva. Vlažni, mehki in polnega okusa so idealen spremljevalec za hiter prigrizek, kosilo za na pot ali zasluženo popoldansko razvajanje.
Ti kolački so čudovita popestritev tradicionalne priljubljene jedi, narejeni iz zdravih sestavin in zaključeni z lepljivo sladko limonino glazuro.
Pridružite se nam, ko se potopimo v recept in odkrijemo skrivnosti ustvarjanja teh čudovitih polnozrnatih borovničevih kolačkov, po katerih boste hrepeneli po več.
Pripravite se na uživanje v fuziji sadne svežine in prijetnih okusov v vsakem grižljaju. Začnimo na tem neustavljivem kulinaričnem potovanju!
Pojdi na:
Kako narediti polnozrnate borovničeve kolačke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V kuhinjskem robotu zmešajte belo polnozrnato moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
Prestop na a velika posoda za mešanje; odložite v zamrzovalnik, medtem ko zmešate mokre sestavine. (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje s pomočjo rezalnik za pecivo, dve vilici ali roke). Vmešajte borovnice.
V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte težko smetano, jajca, čisto vanilijo in čisti vanilijev ekstrakt. Prelijemo čez mešanico moke, nato mešamo, dokler se ne združi.
Testo zvrnemo na pomokano površino in s pomokanimi rokami zgnetemo testo v kroglo; ne skrbite, če je lepljivo. Če je testo suho, dodajte 1 žlico težke smetane.
Testo razvaljajte v 1-palčni debel krog. Z nožem ali namiznim strgalom razrežite na 8 klinov. Prenesite zagozde na s pergamentnim papirjem obložen pekač približno centimeter stran.
Nepečene kolačke zamrznite ali ohladite najmanj 15 minut. Ne preobremenite testa; mešanje in gnetenje sta oba dejanja, ki razvijeta gluten, kar omogoča žvečilni kruh v nasprotju z nežnimi, sladkimi drobtinami za kolačke.
Testo nežno premešajte z leseno žlico in ga pri oblikovanju nežno potrkajte, da ga ne preobremenite. Medtem segrejte pečico na 400ºF.
Vrhove kolačkov premažite s smetano in po želji potresite z grobim sladkorjem za teksturo. Pečemo 18–20 minut do zlato rjave barve.
Vzemite polnozrnate borovničeve kolačke iz pečice in jih pustite, da se 15 minut ohlajajo na pekaču za piškote, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kako narediti medeno glazuro
Med in limonin sok dajte v majhno ponev; dušimo, dokler se med popolnoma ne raztopi in nekoliko zgosti, ter dodamo limonino lupinico. Odstranite polnozrnate borovničeve kolačke iz pečice in jih takoj premažite z limonino-medeno glazuro, pustite, da kolački vpijejo glazuro, in ponavljajte, dokler ne porabite vse glazure. Postrezite toplo. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 2 dni.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavni polnozrnati borovničevi kolački
Orodja
Sestavine
- 375 g (3 skodelice) bele polnozrnate pšenične moke, z žlico zravnane in presejane
- ¼ pokal svetlo rjav sladkor , zapakirano in poravnano
- 1 žlica Pecilni prašek
- ½ čajna žlička košer sol
- 12 žlice (11/2 palčke) nesoljenega masla, narezanega na koščke
- 2 ¼ skodelice sveže borovnice
- 2 velika jajca , sobna temperatura 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
- 1 Žlica sveže stisnjen limonin sok
- 1 žlica med
- Lupina 1 limone (drobno nariban)
- ¼ pokal polnomastna smetana, pinjenec ali polnomastno mleko, plus več za ščetkanje
Za medeno glazuro:
- ¼ Honey
- ¼ Sveže stisnjen limonin sok
- ½ čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- Drobno naribana limonina lupinica 1 limone
navodila
Za polnozrnate borovničeve kolačke:
- V kuhinjskem robotu zmešajte belo polnozrnato moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Dodamo ohlajene koščke masla in mešamo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Prenesite v veliko skledo za mešanje; odložite v zamrzovalnik, medtem ko zmešate mokre sestavine. (Druga možnost je, da maslo narežete na moko v veliki skledi za mešanje z rezalnikom za pecivo, dvema vilicama ali rokami). Vmešajte borovnice.
- V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte težko smetano, jajca, čisto vanilijo in čisti vanilijev ekstrakt. Prelijemo čez mešanico moke, nato mešamo, dokler se ne združi. Testo zvrnemo na pomokano površino in s pomokanimi rokami zgnetemo testo v obliko krogle; ne skrbite, če je lepljivo. Če je testo suho, dodajte 1 žlico smetane.
- Testo razvaljajte v 1-palčni debel krog. Z nožem ali namiznim strgalom razrežite na 8 klinov. Potegnite zagozde in jih prenesite na s peki papirjem obložen pekač približno centimeter stran. Nepečene kolačke zamrznite ali ohladite najmanj 15 minut.
- Camila Made Nasvet: Ne preobremenite testa; mešanje in gnetenje sta oba dejanja, ki razvijata gluten, kar omogoča žvečilni kruh v nasprotju z nežnimi, sladkimi drobtinami za kolačke. Testo nežno premešajte z leseno žlico in ga pri oblikovanju nežno potrkajte, da ga ne preobremenite.
- Medtem segrejte pečico na 400ºF. Vrhove kolačkov premažite s smetano in po želji potresite z grobim sladkorjem za teksturo. Pečemo 18–20 minut do zlato rjave barve.
- Vzemite polnozrnate borovničeve kolačke iz pečice in jih pustite, da se 15 minut ohlajajo na pekaču za piškote, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kako narediti medeno glazuro:
- V majhno ponev dajte med in limonin sok; dušimo, dokler se med popolnoma ne raztopi in nekoliko zgosti, ter dodamo limonino lupinico. Odstranite polnozrnate borovničeve kolačke iz pečice in jih takoj premažite z limonino-medeno glazuro, pustite, da kolački vpijejo glazuro, in ponavljajte, dokler ne porabite vse glazure. Postrezite toplo. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 2 dni.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.