Iščete okusno piščančjo jed brez težav? Poskusite piščanca teriyaki! Ta ljubljeni japonski favorit je znan po svoji čudoviti mešanici sladkih in slanih okusov, ki izboljšajo sočnost piščanca.
V tem receptu vas bomo vodili skozi pripravo slastnega piščanca teriyaki, ki bo zagotovo osvojil vaše ljubljene. Z le nekaj osnovnimi sestavinami in koraki boste lahko v udobju svoje kuhinje pripravili obrok, vreden restavracije.
Pojdi na:
Kako narediti piščanca Teriyaki
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Sestavine za marinado dodajte v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Dodajte piščančje prsi, iztisnite zrak, tesno zaprite in nežno masirajte, da piščanca prekrijete z marinado.
Rpustite v hladilniku najmanj 15 minut ali največ 2 uri. V veliki plitvi ponvi proti prijemanju na srednjem ognju segrejte 3 žlice arašidovega olja.
Odstranite piščanca iz marinade. (Zavrzite morebitno uporabljeno marinado, ki je ostala v vrečki, ki jo je mogoče zapreti.) Piščanca kuhajte, obračajte, dokler ni kuhan, 2 do 3 minute na stran ali dokler termometer s takojšnjim odčitavanjem ne zabeleži 165 stopinj F. Odstranite jih na desko za rezanje in jih narežite na trakove ali jih prenesite v skledo, prekrito z aluminijasto folijo, da ostanejo topli.
Kako narediti piščančjo omako Teriyaki
Zmešajte sake, sojino omako, poper, koruzni škrob, svetlo rjavi sladkor in ½ skodelice vode, zmešajte z Knorr granulirano piščančjo juho v srednje veliki skledi in odstavite – segrejte 1 žlica olja v majhni ponvi na srednjem ognju. Dodamo ingver, česen in beli del zelene čebule. Nekajkrat premešajte, da se dišava sprosti. Nato v ponvi premešajte mešanico omake teriyaki (ne pozabite ponovno premešati, preden jo dodate v ponev, da se koruzni škrob popolnoma raztopi). Dušimo na majhnem ognju in zmanjšamo, dokler se rahlo ne zgosti.
Omako vlijemo v skledo s piščancem in premešamo, da se obložijo z omako. Prenesite na servirni krožnik in postrezite z belim rižem, dušenim brokolijem in po želji okrasite s sesekljano zeleno čebulo ali sezamovimi semeni. Postrezite toplo. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Piščanec Tikka masala
- Sladki havajski piščanec
- Piščančja pikata
- Piščančji kari
- Piščanec iz indijskih oreščkov
Recept
Enostaven piščanec Teriyaki
Orodja
Sestavine
- 4 piščančjih prsi brez kosti ali kože ali 8 stegen brez kosti in kože (približno 1 ½ funtov)
Za marinado:
- ¼ pokal Vino Shaoxing ali suhi šeri
- ¼ čajna žlička granulirani česen
- ¼ čajna žlička mlet črni poper ali mleti kajenski poper
Za piščančjo omako Teriyaki:
- ¼ pokal Sake , Shaoxing vino ali suhi šeri
- 2 žlice sojina omaka z zmanjšano vsebnostjo natrija
- 1 žlica temna sojina omaka z okusom gob ali temna sojina omaka
- 3 žlice svetlo rjavi sladkor ali granulirani sladkor
- ½ pokal tople vode in ½ čajne žličke Knorr piščančje juhe
- 2 čajne žličke koruzni škrob , zmešajte z 2 žlicama vode, da nastane kaša
- ¼ čajna žlička zmleti črni poper , rdeče paprike ali mletega kajenskega popra
kuhanje
- 3 da 4 žlice olje arašidov , avokadovo olje, olje oljne repice ali rastlinsko olje ali po potrebi
- 1 žlica mletega ingverja
- 3 klinčki česen , mleto
- 2 zelena čebula , sesekljan z belimi in zelenimi deli, ločenimi
Možnosti serviranja:
- bel riž
- Različna zelenjava, kuhana na pari ali blanširana
navodila
- Sestavine za marinado dodajte v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Dodajte piščančje prsi, iztisnite zrak, tesno zaprite in nežno masirajte, da se piščanec prekrije z marinado. Hladite vsaj 15 minut ali največ 2 uri.
- V veliki plitvi ponvi proti prijemanju na srednjem ognju segrejte 3 žlice arašidovega olja. Odstranite piščanca iz marinade. (Zavrzite vso uporabljeno marinado, ki je ostala v vrečki, ki jo je mogoče zapreti.) Piščanca kuhajte, obračajte, dokler ni kuhan, 2 do 3 minute na stran ali dokler termometer s takojšnjim odčitavanjem ne zabeleži 165 stopinj F. Odstranite ga na desko za rezanje in narežite na trakove ali prenesite jih v skledo, pokrito z aluminijasto folijo, da ostanejo topli.
Za piščančjo omako Teriyaki:
- Zmešajte sake, sojino omako, poper, koruzni škrob, svetlo rjavi sladkor in ½ skodelice vode, zmešajte z Knorr granulirano piščančjo juho v srednje veliki skledi in odstavite.
- V majhni kozici na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodamo ingver, česen in beli del zelene čebule. Nekajkrat premešajte, da se dišava sprosti. Nato v ponev vmešajte mešanico omake teriyaki (ne pozabite ponovno premešati, preden jo dodate v ponev, da se koruzni škrob popolnoma raztopi).
- Dušimo na majhnem ognju in zmanjšamo, dokler se rahlo ne zgosti. Omako vlijemo v skledo s piščancem in premešamo, da jih prekrijemo z omako. Prenesite na servirni krožnik in postrezite z belim rižem in brokolijem na pari ter po želji okrasite s sesekljano zeleno čebulo ali sezamovimi semeni. Postrezite toplo. Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.