Ta jed združuje živahne okuse špinače, čebule in česna, ki se odlično mešajo s kremasto kislo smetano in pridihom koruzne moke.
Ta fritaja, prelita s topljenim mehiškim sirom in okrašena s svežim cilantrom, je okusna in bo zagotovo ujela vaše brbončice.
Zaradi puhaste teksture in zadovoljive dobrote je vsestranski recept, ki ga lahko uživate vročega iz pečice ali postrežete pri sobni temperaturi.
Kako narediti špinačno fritajo
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 350 °F in na sredino postavite rešetko za pečico. Namažite an 11x13 pekač s kuhanjem oljni sprej. Dati na stran. Zamrznjeno špinačno vrečko položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico – v mikrovalovni pečici za 7 minut.
Kuhano špinačo prestavimo v cedilo, da se odcedi. Špinačo potlačimo z veliko žlico, da odstranimo vso odvečno tekočino. Dati na stran.
Medtem segrejte 3 žlice olja v veliki ponvi proti prijemanju na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in česen – začinite s ½ čajne žličke košer soli in ¼ mletega črnega popra.
Občasno kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 10 minut. Dodajte špinačo in koriander. Med mešanjem kuhamo še minuto ali dve in odstavimo, da se ohladi.
V veliki skledi stepite jajca, preostalo ½ čajne žličke košer soli in preostalo ½ čajne žličke mletega črnega popra, dokler se ne zmešajo.
Stepajte kislo smetano in koruzni zdrob do gladkega. Dodajte mešanico sira in špinače ter mešajte, dokler ni enakomerna.
Špinačno mešanico vlijemo v pripravljen pekač in pečemo špinačno fritajo, dokler ni ravno strjena in napihnjena, dokler nož, vstavljen blizu sredine, ne pride ven čist, približno 45 minut. Postrezite vroče ali pri sobni temperaturi. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Poširano jajce
- Jajčni zajtrk Burritos
- Umešana jajca
- Sous Vide ugrizi jajc
- Ocvrta jajca
- Mafini iz špinače in jajc
Recept
Enostavna fritaja s špinačo iz koruzne moke
Sestavine
- 3 žlice ekstra deviško olivno olje
- 12 unč zamrznjena špinača , odmrznjen
- 1 velika rdeča ali rumena čebula , sesekljan
- 1 velik česen , drobno mleto
- 10 velika jajca
- 1⅓ pokal Polnomastna kisla smetana
- 80 g (½ skodelice) Quaker rumene koruzne moke
- 1 čajna žlička košer sol
- ½ čajna žlička zmleti črni poper , razdeljeno
- 2 skodelice nariban mehiški sir
- ¼ pokal koriander , sesekljan
navodila
- Pečico segrejte na 350 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Pekač 11x 13 namastite z razpršilom za jedilno olje. Dati na stran.
- Vrečko zamrznjene špinače položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico. Pecite v mikrovalovni pečici 7 minut. Kuhano špinačo prestavimo v cedilo, da se odcedi. Špinačo potlačimo z veliko žlico, da odstranimo vso odvečno tekočino. Dati na stran.
- Medtem segrejte 3 žlice olja v veliki ponvi proti prijemanju na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in česen. Začinite s ½ čajne žličke košer soli in ¼ mletega črnega popra. Kuhajte, občasno premešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 10 minut. Dodajte špinačo in koriander. Med mešanjem kuhamo še minuto ali dve in odstavimo, da se malo ohladi.
- V veliki skledi stepite jajca, preostalo ½ čajne žličke košer soli in preostalo ½ čajne žličke mletega črnega popra, dokler se ne zmešajo. Stepajte kislo smetano in koruzni zdrob do gladkega. Dodajte mešanico sira in špinače ter mešajte, dokler ni enakomerna.
- Špinačno mešanico vlijemo v pripravljen pekač in pečemo špinačno fritajo, dokler ni ravno strjena in napihnjena ali dokler nož, vstavljen blizu sredine, ne izstopi čist, približno 45 minut. Postrezite vroče ali pri sobni temperaturi. Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.