Ta recept za paradižnikovo juho je enostaven za pripravo in okusen, zaradi česar je odlična možnost, ko želite lahko in toplo večerjo. Seznanite ga z česnov kruh.😋
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Segrejte olivno olje in maslo, nato prepražite čebulo do mehkega. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto.
- Vmešajte moko in kuhajte do bledo zlate barve.
- Zalijemo z vodo in zdrobljenim paradižnikom, dodamo piščančjo juho, poper, timijan in sladkor (po želji). Zavremo, nato med pogostim mešanjem pustimo vreti 30-40 minut.
- Juho pretlačite v pire s potopnim mešalnikom ali navadnim mešalnikom.
- Za kremno juho vmešamo smetano in pustimo vreti 5 minut.
- Vmešajte sesekljano baziliko, prilagodite začimbe, nato pa juho prelijte v sklede in postrezite.
Nasveti in nasveti
- Ko pripravljate paradižnikovo juho, uporabite nereaktivno posodo, na primer iz nerjavečega jekla ali emajliranega litega železa, da preprečite neprijeten kovinski okus ali
razbarvanje, do katerega lahko pride, ko kisle sestavine pridejo v interakcijo z loncem. Če raje ne uporabljate moke, jo lahko izpustite in kuhate do
zmes se naravno zgosti do želene konsistence. Po potrebi prilagodite čas kuhanja. Poskrbite tudi, če dodajate debelo smetano
dodajte ga na koncu in pustite, da rahlo vre, dokler se ne segreje, vendar ga ne zavrite, sicer se bo sesiril. - Okus konzerviranih paradižnikov se lahko razlikuje od sladkega do pikantnega. Če ima vaš paradižnik preveč kisel okus, uravnotežite okus z dodajanjem sladkorja po okusu.
Oglejte si več receptov za juhe:
Recept
Enostavna paradižnikova juha
Sopa de Tomate, znana tudi kot paradižnikova juha, je okusna jed, ki jo je enostavno narediti. Zaradi toplih in prijetnih okusov je odlična izbira za hladen dan, pripravite pa jo lahko iz samo nekaj osnovnih sestavin. Ta preprost recept za paradižnikovo juho uporablja zdrobljene paradižnike v pločevinkah, česen, čebulo, juho z okusom piščanca, svežo baziliko in kanček moke za ustvarjanje bogate in okusne juhe, ki bo zadovoljila vse za mizo.
Orodja
Sestavine
- 5 žlice ekstra deviško olivno olje
- 4 žlice nesoljeno maslo
- 2 srednje sladko ali rumeno čebulo , sesekljan
- 5 strok česna , mleto
- ¼ pokal večnamenska moka
- 6 skodelice vode
- 2 (28 unč) pločevinke zdrobljen ali cel olupljen paradižnik
- 1 da 2 žlice sladkorja , prilagodite okusu
- ½ čajna žlička posušen timijan
- 4 čajne žličke Knorr bujon s piščančjim okusom , prilagodite okusu
- ½ čajna žlička Mlet črni poper , prilagodite okusu
- ½ pokal sveža bazilika , sesekljan
- košer sol
- ½ skodelica smetana ali po okusu (neobvezno, za dodatno bogastvo)
navodila
- V velikem nereaktivnem loncu segrejte oljčno olje in maslo na srednje nizki temperaturi. Dodamo sesekljano čebulo in med občasnim mešanjem pražimo, dokler ne postane mehka in prozorna, približno 10 minut. Po potrebi zmanjšajte toploto. Dodamo sesekljan česen in pražimo še eno minuto, da zadiši. Pazimo, da se česen ne zažge. Dodajte moko in nadaljujte s kuhanjem do bledo zlate barve, približno 2 do 3 minute.
- Nato v lonec vlijemo vodo in konzervirane strte paradižnike. Če uporabljate cele paradižnike v pločevinki, jih ročno zmečkajte in dodajte skupaj s sokom. Mešajte, da se poveže s čebulo in česnom. Dodajte piščančjo juho, poper, posušen timijan in sladkor (če ga uporabljate). Mešanico zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko.
- Pokrijte in pustite vreti približno 30 do 40 minut, med pogostim mešanjem in strganjem po dnu lonca. Po kuhanju uporabite potopni mešalnik, da juho previdno pretlačite v pire, dokler ni gladka in kremasta za bolj gladko teksturo. Lahko pa pustite, da se juha nekoliko ohladi, in jo v serijah zmešajte z navadnim mešalnikom. Bodite previdni pri mešanju vročih tekočin; pustite, da se nekoliko ohladijo, da se izognete morebitnim opeklinam in eksplozijam.
- Če želite kremno paradižnikovo juho, vrnite pasirano juho v lonec in vanjo vmešajte ½ skodelice smetane. Kuhajte, dokler se ne segreje, približno 5 minut, občasno premešajte. Vmešamo sesekljano baziliko. Okusite juho in po potrebi prilagodite začimbe ter dodajte več soli in popra po svojih željah.
- Paradižnikovo juho nadevamo v sklede. Po želji okrasite s sesekljanimi listi sveže bazilike. Domačo sopo de tomate postrezite vročo.
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Shranjevanje in pogrevanje paradižnikove juhe je preprosto. Pustite, da se ohladi, shranite v nepredušni posodi v hladilniku za 3 dni in ponovno segrejte v mikrovalovni pečici ali kuhalni plošči, dokler ni vroče. Po potrebi prilagodite gostoto in začimbe ter postrezite s svojimi najljubšimi okraski.
Kako narediti naprej
Paradižnikovo juho lahko pripravite dan prej in jo shranite v hladilniku do 3 dni.
Kako zamrzniti
Če želite zamrzniti paradižnikovo juho, najprej pripravite juho po receptu, vendar izpustite smetano ali mlečne izdelke, saj se pri zamrzovanju in odmrzovanju radi ločijo. Kuhano juho pustimo, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi. Ohlajeno juho razdelite na porcije v posodah ali vrečkah, primernih za zamrzovanje, in jih označite z imenom juhe in datumom zamrzovanja. Posode ali vrečke postavite v zamrzovalnik in pazite, da so ravno ali lepo zložene. Paradižnikovo juho lahko varno zamrznete do 3 mesece.
Za odmrzovanje in ponovno segrevanje zamrznjeno juho prenesite v hladilnik in pustite, da se odmrzne čez noč. Odmrznjeno juho segrevajte v loncu na zmernem ognju, dokler se ne segreje, občasno premešajte. Po želji dodajte smetano ali mlečne izdelke tik pred serviranjem, da preprečite strjevanje ali ločitev med pogrevanjem.
Hranilna vrednost
Enostavna paradižnikova juha
Znesek za prikazovanje
Kalorije
184
% Dnevne vrednosti *
Fat
17
g
26
%
Nasičena maščoba
6
g
38
%
Trans maščobe
0.3
g
Polinenasičena maščoba
1
g
Mononenasičena maščoba
9
g
Holesterol
17
mg
6
%
Natrijev
286
mg
12
%
Kalij
57
mg
2
%
Ogljikovi hidrati
8
g
3
%
Vlaknine
1
g
4
%
Sladkor
3
g
3
%
Beljakovine
1
g
2
%
Vitamin
294
IU
6
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalcij
24
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!