Vsak drugi konec tedna pripravim ta ocvrt fižol; so hit za vso mojo družino. So enostavni za pripravo, hitri in okusni. Tradicionalni recept za ocvrt fižol zahteva domače Frijoles de Olla, ki so okusne, a se pripravljajo dolgo.
Vendar imam raje fižol v pločevinkah, ker je veliko hitrejši, bolj priročen in prav tako dobrega okusa. Poleg tega lahko fižol v pločevinkah spreminjate glede na to, kar imate pri roki, ali uporabite ostanke kuhanega fižola/frijoles de Olla (potrebovali boste približno 3 skodelice).
Dodal sem čebulo, česen, piščančjo juho Knorr za izboljšanje okusa in jalapeno za blago piko na i. Ta ocvrt fižol lahko postrežete s katero koli mehiško ali latinskoameriško hrano. Fižolova pomaka je naš najljubši način uživanja, skupaj z tortiljski čips in velikodušno količino sirni namaz ali zdrobite fresko Queso na vrhu. Dodate jih lahko tudi v tacose, buritose, nachose, tostade in quesadillas.
Kako narediti ocvrt fižol
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in mlet serrano ter kuhajte, dokler ni zelo mehak, približno 8 minut. Vmešajte česen in kuhajte še 2 minuti.
Nato vmešajte fižol, piščančji bujon, vodo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut. Fižol grobo pretlačite s tlačilko za krompir in dodajte več vode, da se navlaži; jih, če je potrebno.
Kuhajte, dokler fižol ni gost, vendar ne testen, približno 2 do 5 minut. Okusite in prilagodite sezono s piščančjo juho ali košer soljo po okusu. Po želji vmešajte koriander in postrezite.
Sorodni recepti:
- Enostavna piščančja Quesadilla
- Domača sirna pomaka
- Mehiški vroč kakav
- Mehiška Cafe de Olla
- Pečena Tomatillo Salsa
- Limetina krema
Recept
Preprost ocvrt fižol
Sestavine
- 4 žlica ekstra deviško oljčno olje
- 1 mlet serrano ali 2 jalapeno papriki , brez semen in drobno mlet, ali 4 celi posušeni čili de Arbol
- 1 majhna čebula , na kocke
- 2 klinčki česen , mleto
- 2 (15.5 unč) pločevinke pinto fižola, črnega fižola ali rdečega fižola, po možnosti z nizko vsebnostjo natrija, odcejene in oprane
- ½ pokal vode , plus več, če je potrebno
- ½ čajne žličke Knorr bujon z okusom piščanca ali košer sol prilagodi po okusu
- ¼ pokal sveži listi cilantra , sesekljan, neobvezno
navodila
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in mlet serrano ter kuhajte, dokler ni zelo mehak, približno 10 minut. Vmešajte česen in kuhajte še 1 minuto.
- Nato vmešajte fižol, piščančjo juho in vodo ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut.
- Fižol grobo pretlačite s tlačilko za krompir in dodajte več vode, da se navlaži; če je potrebno. Kuhajte, dokler fižol ni gost, vendar ne testen, približno 2 do 5 minut. Okusite in začinite s piščančjo juho ali košer soljo po okusu. Po želji vmešajte koriander in postrezite.
Opombe
- Mehiški riž hranite v hladilniku v nepredušni posodi do 3 dni. Za ponovno segrevanje v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, po vrhu poškropite 1 do 2 žlici vode, pokrijte z vlažno papirnato brisačo, segrevajte 20 do 30 sekund, mešajte z vilicami in ponavljajte približno 2 minuti ali dokler se ne segreje. . Lahko pa ga segrevate na štedilniku na majhnem ognju, dokler ni vroče, in po potrebi dodajte 1 ali 2 žlici vode.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.