Tukaj je bogat, preprost in super okusen recept za portugalskega piščanca "Pollo a la Portuguesa". Seveda pa morate, tako kot vse klasike, tudi v njegovo kuhanje vložiti dober čas.
Ta bogat in okusen recept vsebuje mariniranega piščanca, kuhanega s česnom, oljčnim oljem, papriko, čilijem ter različno zelenjavo in zelišči. Poskusi!
Kako narediti portugalski piščanec
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V 12.7 qt nonstick loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte koščke piščanca, začimbo Goya ali košer sol in poper. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler piščanec ne porjavi, približno 5 minut.
Dodamo česen in med stalnim mešanjem kuhamo 2 minuti. Nato dodajte zeleno, korenje, čebulo in papriko ter jih pogosto kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut. Vmešajte paradižnikovo pasto in med nenehnim mešanjem kuhajte 2 minuti.
V lonec nalijte vino in kuhajte približno 3 minute ter mešajte, da postrgate morebitne porjavele koščke.
Dodamo zdrobljen paradižnik, vodo, timijan, papriko in lovorjev list. Dobro premešamo. Zavremo, pokrijemo in znižamo ogenj na srednjo temperaturo ter med pogostim mešanjem pustimo vreti približno 40 minut.
Dodamo krompir in dobro premešamo. Ponev pokrijte in dušite, dokler se piščanec po portugalsko ne skuha in krompir zmehča približno 15 minut. Vmešajte zamrznjen grah, zeleno čebulo in peteršilj ter kuhajte še 5 minut.
Odstranite lovorjeve liste in vejice timijana ter jih zavrzite – po potrebi poskusite in začinite s soljo in poprom. Prenesite v servirne sklede in okrasite s preostalim peteršiljem. Postrezite čez bel riž in stran od vrtna solata. Uživajte v našem portugalskem piščancu!????
Sorodni recepti:
- Sladki havajski piščanec
- Kung Pao Chicken
- Kitajska piščančja krila na žaru
- Cajunski piščanec Alfredo
- Piščančja krilca z limono na kitajski način
Recept
Lahek portugalski piščanec
Sestavine
- 5 funtov piščančje krače ali 1 cel piščanec , razrezan
- 1 (794g) gr Zdrobljen paradižnik
- 1 velika rdeča paprika , gosti julienne
- 1 velik poblano ali zelena paprika , gosti julienne
- 2 velike čebule , gosti julienne
- 4 korenje , olupljen in diagonalno narezan na velike kose
- 3 rebra zelene , narežemo na velike kose pod kotom
- 3 srednje rdeč krompir ali zlati krompir Yukon (približno 1 funt), neolupljen ali olupljen in narezan na četrtine
- 2 skodelice zamrznjen grah
- 10 Sveži stroki česna , drobno mleto
- 1 šopek zelene čebule , drobno sesekljan
- 1 šopek listov peteršilja , drobno sesekljan
- 1 pokal belo vino
- 1 pokal vode
- 4 žlice Ekstra deviško oljčno olje ali po potrebi
- 3 čajne žličke Sladkor
- Košarica soli po okusu
- 1 žlica plus 2 čajni žlički večnamenske začimbe Goya Adobo s poprom , bujon z okusom piščanca Knorr ali košer sol
- 4 čajne žličke paprika
- 1 žlica posušen origano
- 1 čajna žlička kosmiči rdeče paprike ali mleti črni poper , neobvezno
- 3 vejice timijana
- 2 Lovorjevi listi
navodila
- V 12.7 qt nonstick loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte koščke piščanca, začimbo Goya ali košer sol in poper. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler piščanec ne porjavi, približno 5 minut.
- Dodamo česen in med stalnim mešanjem kuhamo 2 minuti. Dodajte zeleno, korenje, čebulo in papriko ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut.
- Vmešajte paradižnikovo pasto in med nenehnim mešanjem kuhajte 2 minuti. V lonec nalijte vino in kuhajte približno 3 minute ter mešajte, da postrgate morebitne porjavele koščke.
- Dodamo zdrobljen paradižnik, vodo, timijan, papriko in lovorjev list. Dobro premešamo. Zavremo, pokrijemo in znižamo ogenj na srednjo temperaturo ter med pogostim mešanjem pustimo vreti približno 40 minut.
- Dodamo krompir in dobro premešamo. Ponev pokrijte in dušite, dokler se piščanec ne skuha in krompir ne zmehča, približno 15 minut. Vmešajte zamrznjen grah, zeleno čebulo in peteršilj ter kuhajte še 5 minut.
- Odstranite lovorjeve liste in vejice timijana ter jih zavrzite – po potrebi poskusite in začinite s soljo in poprom. Prenesite v servirne sklede in okrasite s preostalim peteršiljem. Postrezite z belim rižem in prilogo vrtne solate. Uživajte v našem portugalskem piščancu!😋
Opombe
Druga možnost je, da kuhanega piščanca zamrznete v nepredušni posodi do 3 mesece. Nato čez noč odtajajte v hladilniku, preden ponovno segrejete.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.