Nič ni boljšega od izvrstnega okusa in hrustljavosti domačega piščanca s pokovko! Če iščete enostavno, okusno in otrokom prijazno večerjo, vam bo ta recept za piščanca s pokovko zagotovo ugajal. Pripravi se hitro, potrebuje le nekaj preprostih sestavin, rezultat pa je neverjetno mehak in sočen piščanec, ki bo zagotovo navdušil vso družino.
Postrezite s svojo najljubšo omako ali na vrhu sveže vrtne solate za okusen in zadovoljiv obrok. Za več receptov, ki jih navdihuje piščanec, si oglejte te Chipotle piščanec Razpisi, Pečeni piščančji mehki, Pečen piščančji mehek s pekanom, in Chipotle piščanec po milansko.
Kako narediti piščanca s pokovko
Opomba: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Piščanca položite na krožnik in zamrznite, dokler ni čvrst, a še vedno voljen, približno 30 minut. V veliki skledi stepite 2-½ skodelice, ½ skodelice koruznega škroba, 1 žlico granuliranega česna, 2 žlici sladkorja v prahu, 1 žlico pecilnega praška, 1 žlico začimbe Adobo, 2 žlički granulirane čebule, 2 žlički mletega črnega popra in 1 čajno žličko kajenskega vina. . Dodajte ½ vode in mešanico moke drgnite med dlanmi, dokler ne nastanejo drobni krhki koščki in se mešanica ob stiskanju drži skupaj kot vlažen pesek.
Piščanca narežite na 1-palčne kose. V drugo skledo stresite piščanca, jajca in 2 čajni žlički začimb Adobo. Polovico piščanca prenesite v mešanico moke in premešajte z rokami, pritiskajte na premaz, da se sprime, in drobite drobtine, dokler ni piščanec obložen z vseh strani. Piščanca poberite iz mešanice moke in ga v enakomerni plasti razporedite po obrobljenem pekaču – ponovite premaz s preostalim piščancem.
Pekač z drugim robom obložite s trojno plastjo papirnatih brisač. Dodajte olje v veliko ponev, dokler ne merite približno 2 cm globoko in segrevajte na srednje močnem ognju do 400 stopinj. Polovico piščanca previdno po več žlicah s pomočjo lopatice ali žlice stresajte na vroče olje. Takoj premešajte, da razbijete grudice.
Pražite, dokler piščanec ni enakomerno zlato rjav in pečen, 2 do 3 minute, občasno premešajte. Prenesite piščanca na list, obložen s papirnato brisačo, s čistim pajkovim loputo ali žlico z režami. Ponovno segrejte olje na 400 stopinj in ponovite s preostalim piščancem. Pustite, da se ohladi 5 minut. Postrezite s svojo najljubšo omako.
Sorodni recept:
- Razpisi za piščance Chipotle
- Pečeni piščančji mehki
- Pečeni piščančji mehki s skorjico iz oreha
- Chipotle piščanec po milansko
Recept
Piščanec s kokicami
Sestavine
- 2 lbs brez kosti , piščančje prsi brez kože, obrezane in narezane na 1-palčne kose
- 2 ½ skodelice večnamenska moka
- ½ pokal koruzni škrob
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 žlica granulirani česen
- 2 žlice sladkor v prahu
- 1 žlica plus 2 čajni žlički Goya Adobo univerzalna začimba s poprom , razdeljeno
- 2 čajna žlička granulirana čebula
- 1 čajna žlička kajenski poper
- 2 čajne žličke zmleti črni poper
- ½ pokal vode
- 2 velika jajca , olajšati pretepen
- 1 ½ quarts arašidovo olje ali rastlinsko olje , ali po potrebi
navodila
- Piščanca položite na krožnik in zamrznite, dokler ni čvrst, a še vedno voljen, približno 30 minut. V veliki skledi stepite 2-½ skodelice, ½ skodelice koruznega škroba, granuliran česen, sladkor v prahu, pecilni prašek, 1 žlico začimbe Adobo, 2 čajni žlički granulirane čebule, 1 čajno žličko mletega črnega popra in 1 čajno žličko kajenskega peciva. Dodajte ½ vode in mešanico moke drgnite med dlanmi, dokler ne nastanejo drobni krhki koščki in se mešanica ob stiskanju drži skupaj kot vlažen pesek.
- Piščanca narežite na 1-palčne kose. V drugo skledo stresite piščanca, jajca in 2 čajni žlički začimb Adobo. Polovico piščanca prenesite v mešanico moke in premešajte z rokami, pritiskajte na premaz, da se sprime, in drobite drobtine, dokler ni piščanec obložen z vseh strani. Piščanca poberite iz mešanice moke in ga v enakomerni plasti razporedite po obrobljenem pekaču – ponovite premaz s preostalim piščancem.
- Pekač z drugim robom obložite s trojno plastjo papirnatih brisač. Dodajte olje v veliko ponev, dokler ne merite približno
- 2 cm globoko in segrevajte na srednje močnem ognju do 400 stopinj. Polovico piščanca previdno po več žlicah s pomočjo lopatice ali žlice stresajte na vroče olje.
- Takoj premešajte, da razbijete grudice. Pražite, dokler piščanec ni enakomerno zlato rjav in pečen, 2 do 3 minute, občasno premešajte. Prenesite piščanca na list, obložen s papirnato brisačo, s čistim pajkovim loputo ali žlico z režami. Ponovno segrejte olje na 400 stopinj in ponovite s preostalim piščancem. Pustite, da se ohladi 5 minut. Postrezite s svojo najljubšo omako.
Opombe
Ponovno pogrevanje: Za pogrevanje pečico segrejte na 375 °F (190 °C) in piščanca položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo 10-15 minut ali dokler se ne segrejejo in postanejo hrustljavi. Lahko pa ga pogrejete tudi v mikrovalovni pečici ali na štedilniku v ponvi z malo olja. Zavedajte se le, da lahko pogrevanje v mikrovalovni pečici povzroči, da piščanec postane mehak in manj hrustljav. Opomba: Da ohranite hrustljavo teksturo piščanca Popcorn, je najbolje, da ga pogrejete v pečici ali na štedilniku. Pogrevanje v mikrovalovni pečici lahko povzroči, da piščanec postane mehak in manj hrustljav. Kako narediti naprej in zamrzniti Pripravite obliv: V veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, česen, čebulo, kajenski poper, črni poper in druge začimbe po želji. Dati na stran.
Obložite piščanca: piščanca narežite na 1 cm velike kose in pustite na stran. V plitvi posodi stepemo jajca in vodo. Vsak kos piščanca pomočite v jajčno zmes, nato pa potresite z mešanico moke. Ponavljajte, dokler ni ves piščanec obložen.
Zamrzovanje: Paniranega piščanca položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in zamrzujte za 2 uri, dokler ni strjen. Ko so zamrznjeni, prenesite kose piščanca v nepredušno posodo, primerno za zamrzovanje, in jih shranite do 3 mesece.
Kuhanje: Za kuhanje zamrznjenega piščanca segrejte olje v veliki ponvi na 375 °F (190 °C). Piščanca pražite v serijah 5-7 minut ali dokler ne postane zlato rjave in hrustljave barve. Odcedimo na papirnatih brisačah in postrežemo. Predhodna priprava piščanca Popcorn je odličen način, da prihranite čas in imate pri roki okusen, hiter obrok, kadar koli ga potrebujete. Ne pozabite le, da piščanca pred kuhanjem nekaj ur pustite v hladilniku, če ga uporabljate neposredno iz zamrzovalnika.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.