Palačinke so brezčasne priljubljene za zajtrk, malico in celo zajtrk za večerjo. Ponujajo vsestranskost v predstavitvi, ne glede na to, ali so postreženi v visokih zloženkah ali uživani eno za drugo neposredno iz ponve.
Ta recept za palačinke je idealen za dopoldne ob koncu tedna ali za malico. Je preprost, zadovoljiv in zagotovo bo všeč množicam. Za več receptov za preproste različice palačink si oglejte te Borovničeve palačinke, Palačinke iz pinjencain Bananine palačinke.
Kako narediti palačinke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor, cimet in sol. V ločeni srednji skledi zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in jajca. Mokre sestavine skupaj s stopljenim maslom dodajte k suhim sestavinam. Nežno mešajte, dokler ni ravno združena, vendar še vedno grudasta – ne mešajte preveč; majhne grudice moke so v redu; odstavite za 10 minut.
Segrejte kapljico rastlinskega olja ali prečiščenega masla (na primer ghee – navadno maslo se bo zažgalo; rad uporabljam Avokadovo olje) na ponvi proti prijemanju na srednjem ognju, nato zmanjšajte toploto na srednje nizko, da se prva runda ne zažge.
S pomočjo ½ merilne skodelice nalijte testo za palačinke v kroge; uporabite zadnjo stran skodelice, da jih enakomerno razporedite. Pecite, dokler se robovi palačink ne strdijo in se na zgornji strani testa ne pojavijo majhni mehurčki, približno 3 do 4 minute.
Obrnite na drugo stran in kuhajte do zlato rjave barve, po potrebi prilagodite toploto, še približno 1 do 2 minuti. Ponovite s preostalim testom, pekač namastite z dodatnim maslom ali oljem, če je presuh. Postrezite te puhaste palačinke s posipom sirup za palačinke, med ali javorjev sirup.
Sorodni recepti:
- Kitajske palačinke s kapesanto
- Sirne koruzne palačinke
- Borovničeve palačinke z pinjencem
- Palačinke iz pinjenca
- Bananine palačinke
Recept
Enostavne palačinke
Orodja
Sestavine
- 312 g (2-½ skodelice) večnamenske moke, z žlico poravnano s hrbtno stranjo noža
- 1 ½ žlice pecilni prašek ali 2 žlici za še bolj puhaste palačinke
- ½ čajna žlička košer sol
- ¼ pokal granulirani sladkor ali sladkor v prahu
- ¾-1 skodelice polnomastno mleko
- 2 velika jajca, sobna temperatura , premagan
- 4 žlice nesoljeno maslo ali mast , stopljeno in ohlajeno
- 3 čajne žličke čisti vanilijev ekstrakt ali prozorna vanilija
- ¼ čajna žlička mleti cimet
- Avokadovo olje, mast ali sprej za kuhanje po potrebi
navodila
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor, cimet in sol. V ločeni srednji skledi zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in jajca. Mokre sestavine skupaj s stopljenim maslom dodajte k suhim sestavinam. Nežno mešajte, dokler ni ravno združena, vendar še vedno grudasta – ne mešajte preveč; majhne kepice moke so v redu.
- Na srednji vročini segrejte kapljico rastlinskega olja ali prečiščenega masla (na primer ghee – navadno maslo se zažge; rad uporabljam avokadovo olje) na ponvi proti prijemanju, nato pa zmanjšajte toploto na srednje nizko, da se prva runda ne opeče.
- S pomočjo ½ merilne skodelice nalijte testo za palačinke v kroge; uporabite zadnjo stran skodelice, da jih enakomerno razporedite. Pecite, dokler se robovi palačink ne strdijo in se na zgornji strani testa ne pojavijo majhni mehurčki, približno 3 do 4 minute.
- Obrnite na drugo stran in kuhajte do zlato rjave barve, po potrebi prilagodite toploto, še približno 1 do 2 minuti. Ponovite s preostalim testom, pekač namastite z dodatnim maslom ali oljem, če je presuh. Postrezite s pokapljanjem medu ali javorjevega sirupa.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.