Iščete ultimativno udobno sladico? Preizkusite naš preprost in dekadenten recept za Churros, pripravljen iz le nekaj sestavin, ki jih verjetno imate v svoji shrambi.
Praznik dela nas loči le še nekaj dni in ne zaostajamo veliko, zato smo menili, da je to pravi čas, da poustvarimo našo najljubšo sladico iz otroštva, in ne bi moglo biti preprostejše.
Kot je do zdaj znano, imava z možem rada vse vrste sladic; vendar imamo s churrosi posebno vez, ker nas spominjajo na naše otroštvo v Paragvaju, kjer najdete prodajalce churrosov, ki se sprehajajo po ulicah in na vsakem vogalu prodajajo vroče churrose, ki so hrustljava popolnost na zunaj in polnjeni s kremastim dulce de leche in potresen s sladkorjem za popolno čarobno izkušnjo v ustih!
Kako narediti Churros
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Obrobljen pekač obložite s pergamentnim papirjem ali podlogo za peko in ga postavite na stran. V plitvo posodo dodajte kristalni sladkor in ga odstavite. Zmešajte vodo, mleko, nesoljeno maslo, sladkor in sol v srednji ponvi proti prijemanju na srednjem ognju. Pokrijte in zavrite.
Vmešajte moko in močno mešajte z leseno žlico, dokler ne nastane gladko testo, ki se začne odmikati od ponve, približno 2 do 5 minut. Testo prestavimo v skledo stoječega električnega mešalnika s pritrjenim kavljem za testo in gnetemo do gladkega.* (Delati morate hitro in ne pustiti, da se testo ohladi). Nato testo prenesite v pekač za churro, veliko slaščičarsko vrečko, opremljeno s ½-palčno široko zvezdasto konico, ali podobno napravo za pripravo churrojev.
Na pripravljen pekač razvaljajte testo v dolžine 5-6 palcev, približno 2 palca narazen. (Toplejše ko je testo, lažje ga je manipulirati pri stiskanju/pikanju testa😉) Ko se olje segreje na 350° F, nežno spustite nekaj trakov testa v vroče olje in jih pecite do zlato rjave in hrustljave barve. Ko so kuhani, jih odstranite iz olja in jih takoj položite v skledo za sladkor; vsako ocvrto testo razvaljajte, da ga v celoti prekrijete s sladkorjem.
Ponavljajte cvrtje 3 do 4 trakov testa naenkrat. (približno 4 do 5 minut) * Prepričajte se, da ga obračate, da se lahko enakomerno speče. Z nabodalom izdolbite luknjo skozi sredino vsakega churroja. Dulce de leche segrejte v skledi, primerni za uporabo v mikrovalovni pečici. Nato položite dulce de leche v cevno vrečko z majhno, ozko konico. Nadev nanesite v churros, začenši od sredine, dokler ne pride ven do konca, nato ga obrnite in ponovite za drugi konec, da bo napolnjen. Dober tek!😋
Sorodni recepti:
Recept
Enostavno Churros
Orodja
Sestavine
- 1 pokal od vode
- 1 pokal polnomastno mleko
- 2 žlice nesoljeno maslo
- 2 žlice sladkorja
- ¼ žlička Košer sol
- 2 skodelice večnamenska moka , presejano
Za premaz in polnilo
- ½ do 1 pokal navadnega belega sladkorja
- 1 pločevinka Dulce de leche. "La lechera je moja priljubljena blagovna znamka."
navodila
- Obrobljen pekač obložite s pergamentnim papirjem ali podlogo za peko in ga postavite na stran. V plitvo posodo dodajte kristalni sladkor in ga odstavite.
- V srednji ponvi proti prijemanju na srednjem ognju zmešajte vodo, mleko, nesoljeno maslo, sladkor in sol. Pokrijte in zavrite.
- Vmešajte moko in močno mešajte z leseno žlico, dokler ne nastane gladko testo, ki se začne odmikati od ponve, približno 2 do 5 minut.
- Testo prestavimo v skledo stoječega električnega mešalnika s pritrjenim kavljem za testo in gnetemo do gladkega.* (Delati morate hitro in ne pustiti, da se testo ohladi). Nato testo prenesite v pekač za churro ali veliko slaščičarsko vrečko, opremljeno s ½ palca široko zvezdasto konico ali podobno napravo za pripravo churrojev.
- Na pripravljen pekač razvaljajte testo v dolžine 5-6 palcev, približno 2 palca narazen. (Toplejše ko je testo, lažje ga je manipulirati pri stiskanju/pikanju testa)
- Ko se olje segreje na 350° F, nežno spustite nekaj trakov testa v vroče olje in jih pecite do zlato rjave in hrustljave barve. Ko so kuhani, jih odstranite iz olja in jih takoj položite v skledo za sladkor; vsako ocvrto testo razvaljajte, da ga v celoti prekrijete s sladkorjem.
- Ponovite cvrtje 3 do 4 trakov testa naenkrat. (približno 4 do 5 minut) * Prepričajte se, da churro obračate, da se lahko enakomerno speče.
- Z nabodalom izdolbite luknjo skozi sredino vsakega churroja. Dulce de leche segrejte v skledi, primerni za uporabo v mikrovalovni pečici. Nato položite dulce de leche v cevno vrečko z majhno, ozko konico. Nadev nanesite v churros, začenši od sredine, dokler ne pride ven do konca, nato obrnite churros in ponovite za drugi konec, tako da je napolnjen. Buen provecho!
- Uživajte!
Opombe
- Shraniti: Če imate ostanke, jih shranite v nepredušni posodi na sobni temperaturi do 2 dni. Sčasoma bodo izgubili svojo hrustljavost, vendar jih je še vedno mogoče pogreti za nekoliko mehkejšo različico prvotne poslastice.
- Za ponovno ogrevanje: Pečico segrejte na 400 °F (200 °C). Churrose položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite 5-7 minut oziroma dokler niso hrustljavi in topli. Druga možnost je, da jih segrevate v mikrovalovni pečici 20-30 sekund ali dokler se ne segrejejo.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.