Osebno obožujem pikantno limonino sladico in te limonine ploščice bodo zagotovo prišle prav! Narejeni so iz maslene skorjice krhkega peciva in sladkega limoninega nadeva ter posuti s sladkorjem v prahu.
Ta recept za limonine ploščice je preprost, a okusen in zahteva le nekaj sestavin. Postrežemo jih lahko hladne ali pri sobni temperaturi in tako postanejo popolna sladica za vse priložnosti.
Kako narediti limonine ploščice
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač velikosti 9 krat 13 palcev namastite z razpršilom za kuhanje, ki se ne sprijema, in ga obložite s pergamentnim papirjem, tako da na obeh straneh pustite vsaj 2 centimetra presežka, da boste pozneje lažje odstranili palice.
Moko, koruzni škrob, sol in sladkor v prahu dajte v skledo kuhinjskega robota, opremljenega s kovinskim nastavkom za rezila, in nekajkrat premešajte, da se združijo.
Dodajte maslo in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ne spominja na grob obrok, približno 10 do 15 sekund.
Mešanico za skorjo natresite v pripravljen pekač in previdno pritisnite v enakomerno plast z rokami ali dnom merilne skodelice, tako da ob straneh naredite tanek ¾-palčni rob (tako boste preprečili, da bi se nadev razlil pod skorjo ).
Ohladite za 30 minut ali zamrznite za 15 minut. Pecite skorjo do svetlo zlate barve, 15 do 20 minut. Povsem ohladite. V veliki skledi zmešajte jajca, sladkor, vanilijo, limonin sok, limonino lupinico in moko, dokler se dobro ne premešajo in ne ostanejo grudice moke.
Limonino mešanico na hitro premešamo, nato pa nadev vlijemo v ohlajeno skorjo. Nežno prestavite v pečico in pecite, dokler se sredina kreme ne strdi približno 30 do 35 minut.
Ohladite na sobno temperaturo, nato pa ohlajajte vsaj 2 uri, preden jo narežete in postrežete. Za serviranje s pergamentnim papirjem prenesite pečeno limonino ploščico na desko za rezanje in previdno zrahljajte pergament z robov skorje
. Z ostrim nožem narežemo na kvadrate ali trikotnike. Poprašite s sladkorjem v prahu z uporabo finega sita.
Sorodni recepti
Recept
Enostavne limonine ploščice
Orodja
Sestavine
Za skorjo:
- 134 g 1-¾ skodelice večnamenske moke , z žlico nalijte v merilno skodelico in poravnajte
- 31 g Cor skodelico koruznega škroba
- ⅛ g žlička soli
- 130 g 1 skodelica slaščičarskega sladkorja in še več za okrasitev končnih palic
- 2 palice (1 skodelica) hladnega nesoljenega masla, narezanega na ½-palčne koščke
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
Za limonin nadev:
- 6 velika jajca , sobna temperatura
- 400 g 2 skodelice zrnat sladkor
- 2 žlice limonina lupina (ne pozabite olupiti limon pred iztiskanjem soka)
- 1 pokal sveže stisnjen limonin sok , od 5 do 6 limon
- 83 g ⅔ skodelice večnamenske moke
- 3 čajne žličke čisti vanilijev ekstrakt ali ostružki stroka vanilije
navodila
- Za skorjo: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač velikosti 9 krat 13 palcev namastite z razpršilom za kuhanje proti prijemanju in obložite s pergamentnim papirjem, tako da na obeh straneh pustite vsaj 2 centimetra presežka, da boste pozneje lažje odstranili palice.
- V skledo kuhinjskega robota, opremljenega s kovinskim nastavkom za rezila, dajte moko, koruzni škrob, sol in sladkor v prahu ter nekajkrat premešajte, da se združijo. Dodajte maslo in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ne spominja na grob obrok, približno 10 do 15 sekund.
- Mešanico za skorjo natresite v pripravljen pekač in previdno pritisnite v enakomerno plast z rokami ali dnom merilne skodelice, tako da ob straneh naredite tanek ¾-palčni rob (tako boste preprečili, da bi se nadev razlil pod skorjo ). Ohladite za 30 minut ali zamrznite za 15 minut. Pecite skorjo do svetlo zlate barve, 15 do 20 minut. Povsem ohladite.
- Za polnjenje: V veliki skledi zmešajte jajca, sladkor, limonin sok, limonino lupinico, vanilijo in moko, dokler se dobro ne premešajo in ne ostanejo nobene grudice moke.
- Limonino mešanico na hitro premešamo, nato pa nadev vlijemo v ohlajeno skorjo. Previdno prestavite v pečico in pecite, dokler se sredina kreme ne strdi, približno 30 do 35 minut. Ohladite na sobno temperaturo, nato pa ohlajajte vsaj 2 uri, preden jo narežete in postrežete.
- Za serviranje s pergamentnim papirjem prenesite pečeno limonino ploščico na desko za rezanje in previdno zrahljajte pergament z robov skorje. Z ostrim nožem narežemo na kvadrate. Poprašite s sladkorjem v prahu z uporabo finega sita.
Opombe
- Če nimate kuhinjskega robota, lahko to storite tudi ročno ali z vilicami v veliki skledi in skupaj z moko, vanilijo, maslom in slaščičarskim sladkorjem mešate, dokler ne nastane gladko testo, pri čemer pazite, da ga ne preobremenite. testo.
- Namesto limoninega soka za pripravo drugih okusov lahko uporabite tudi druge sokove citrusov, kot so pomarančni, grenivkin ali limetin sok.
- Uporabite mandljevo moko namesto koruznega škroba za pripravo mandljeve skorje iz krhkega peciva.
- Koruzni škrob lahko nadomestite z večnamensko moko.
- Pomembno je, da pri lupini limone ne olupite belega pečka, ker je ta del grenak. Lupina je najbolj zunanji sloj limone in tam se nahajajo eterična olja, zato je najbolje uporabiti ta del sadeža. Če želite čim bolj okusiti limono, uporabite Microplane zester. To orodje vam omogoča, da olupite sadje, ne da bi dobili drobno sredico.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.