Mleti svinjski ocvrti riž je klasična udobna hrana, ki jo je enostavno pripraviti in je okusna. To je odličen način, da porabite ostanke riža in ga lahko prilagodite svojim željam z vašo najljubšo zelenjavo in začimbami.
Ta recept uporablja mleto svinjsko meso, kar omogoča hitro in enostavno kuhanje. Lahko postrežemo kot glavno jed ali prilogo. So vam všeč kitajski recepti? Tukaj je nekaj naših priljubljenih: Kitajska BBQ rebrca, Začinjen piščanec General Tso, Pikanten medeni piščanec, Pražen riž, in Mala piščanec.
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Zmešajte omako.
- Svinjino skuhamo in odstavimo.
- Prepražite zelenjavo in dišavnice.
- Umešana jajca.
- Vse skupaj zmešamo z rižem in skuhamo.
- Dodamo omako in med mešanjem pražimo, dokler se ne segreje.
- Prilagodite olje/začimbe, postrezite.
Nasveti in nasveti
Zamrznjene zelenjave ni treba odmrzniti; lahko gredo naravnost v ponev.
Oglejte si več kitajskih receptov:
Recept
Enostavno mlet svinjski ocvrt riž
Orodja
- Velika ponev ali vok
- Spatula ali lopatica za praženje
- Merilne žlice in skodelice
- Grater ali Microplane (izbirno)
Sestavine
- 1 funt mleto svinjino
- 2 žlice sojina omaka z zmanjšano vsebnostjo natrija
- 10 oz zamrznjeno korenje in grah
- 1 žlica sojina omaka z okusom gob ali temna sojina omaka
- 2 žlice omaka iz školjk
- 1 da 2 čajne žličke kristalni sladkor
- ¼ čajna žlička rdeča paprika kosmiči , mleti črni poper ali beli poper po okusu
- ¼ pokal arašidovo olje ali olje repice
- 4 velika jajca , premagan
- 1 velika čebula , sesekljan
- 3 klinčki česen , sesekljan
- 1 žlica nariban ali drobno nasekljan svež ingver
- 4 skodelice ostanki jasminovega riža , hladne ostanke riža prejšnjega dne ali v hladilniku vsaj 2 uri
- 1 kup lupin , drobno narezan, razdeljen na svetlo in temno zelene dele
- 2 čajne žličke opečeno sezamovo olje
- Košarica soli po okusu , po potrebi
navodila
- V majhni skledi zmešajte in zmešajte sojino omako, temno sojino omako, ostrigino omako in poper. Segrejte 1 žlico olja v 14-palčni ponvi ali voku na srednje močnem ognju, dokler se olje ne začne svetlikati in postanejo vidni drobni pramenčki dima. Dodajte mleto svinjino, razbijte morebitne grudice in kuhajte, dokler ne porjavi približno 4 minute. Kuhano svinjino prenesite v skledo.
- V isti ponvi na močnem ognju segrejte 2 žlici olja. Dodajte na kocke narezano čebulo in kuhajte, pogosto premešajte, dokler ne postane prosojna in ravno mehka, približno 2 minuti. Vmešajte sesekljan česen, svetlozeleno čebulo in ingver ter med mešanjem pražite približno 1 minuto, dokler ne zadiši.
- Dodajte mešano zelenjavo in nadaljujte s kuhanjem, pogosto premešajte, dokler ni odmrznjena in segreta, približno 2 minuti. Vse premaknite na eno stran ponve. Dodajte preostalo 1 žlico olja na prazno stran ponve. Prilijemo stepena jajca.
- Pustite, da se dno strdi nekaj sekund, nato vmešajte jajca in jih z lopatko narežite na majhne koščke. Umešana jajca zmešamo z ostalimi sestavinami. Kuhano mleto svinjino in morebitne sokove vrnite v ponev in dodajte kuhan riž; premešajte in premešajte riž, da ločite zrna in riž povežete z vsemi sestavinami. Kuhajte, dokler se toplota ne dvigne in zaslišite cvrčanje, približno 2 do 3 minute.
- Vmešajte mešanico sojine omake. Mešajte in nenehno mešajte, dokler se riž ne segreje in postane enakomerne barve. Če je riž suh, dodajte še malo olja. Vmešajte temno zeleno kapesanto in sezamovo olje, če ga uporabljate. Okusite in po potrebi prilagodite sol. Postrezite.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.