Če iščete krepko in okusno jed, ki bi zadovoljila vaše želje po morski hrani, ne iščite dlje kot Chupin de Pescado.
Ta tradicionalna latinskoameriška ribja enolončnica je polna svežih in aromatičnih sestavin, vključno s čebulo, papriko, paradižniki in krompirjem, ki se vse skupaj dušijo v dišeči juhi, pripravljeni z belim vinom in domačo ribjo juho.
Rezultat je bogat in slan obrok, ob katerem se boste počutili toplo in sito. Ne glede na to, ali ste ljubitelj morske hrane ali samo iščete okusen nov recept, je Chupin de Pescado jed, ki jo morate poskusiti in bo zagotovo naredila vtis.
Kako narediti Chupin de Pescado
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Ribji file položite na pergamentni papir in ga potresite s košer soljo, poprom in limonino lupinico. Fileje pokapajte z limoninim sokom in pustite, da se marinirajo v hladilniku 20 do 30 minut.
Ribje fileje vzamemo iz hladilnika in vsak file zvijemo v zvitek, začenši na ozkem koncu in zapičimo velik zobotrebec, da ostane zvitek zaprt. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh ribjih zvitkov. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 3 žlice dodatnega oljčnega olja.
Dodajte čebulo, poblano papriko, korenček, paradižnik in česen; začinite z 1 ½ čajne žličke košer soli, 2 čajnima žličkama zdrobljene rdeče paprike v kosmičih popra, 1 čajno žličko origana in lovorovim listom.
Pokrijte in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 minut. Deglazirajte z belim vinom. Ko izhlapi, dodajte piščančjo juho in krompir. Pustite vreti približno 5 minut, nato zmanjšajte ogenj, da zavre.
Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, približno 8 do 10 minut. Povečajte toploto na srednje visoko; koščke ribjih zvitkov, ki ste jih predhodno začinili, ugnezdite med zelenjavo v ponvi in segrevajte, dokler se ne segrejejo in riba približno 2 minuti ni prozorna.
Potresemo s sesekljano zeleno čebulo in cilantrom; pokrijte Chupin de Pescado približno 5 minut. Odstranite zobotrebec in postrezite Chupin de Pescado na belem rižu. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Začinjena korejska goveja enolončnica
- Paradižnikova enolončnica iz leče
- Goveji golaž
- Obara z morskimi sadeži
- Goveja enolončnica z rižem
Recept
Enostavno Chupin de Pescado
Sestavine
- 8 Fileji soma , polenovke, tilapije ali katerega koli čvrstega ribjega fileja
- 1 velika čebula , julienne narezan
- 1 korenček , julienne narezan
- 1 pokal (0.24 l) belega vina
- ½ pokal Domača ribja juha , piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija Knorr ali zelenjavna juha
- 1 poblano poper ali zelena paprika , julienne narezan
- 1 rdeča paprika , narezan Julienne
- 5 strok česna , drobno mleto
- 6 Romski paradižnik , narezan
- 2 rumen krompir , narezan na tanke rezine (približno ¼ palca)
- 1 lovorjev list
- 1 čajna žlička suhi origano
- ½ šopek zelene čebule , sesekljan
- ½ šopek cilantra ali italijanskega peteršilja , sesekljan
- 1½ čajna žlička košer sol
- 2 čajne žličke rdeča paprika kosmiči , okusiti
- Sok in lupina za 2 limoni
- 3 Namizne žlice Ekstra deviško oljčno olje ali po potrebi
navodila
- Ribji file položite na kos pergamentnega papirja in ga potresite s košer soljo, poprom in limonino lupinico. Fileje pokapajte z limoninim sokom in pustite, da se marinirajo v hladilniku 20 do 30 minut.
- Ribje fileje vzamemo iz hladilnika in vsak file zvijemo v zvitek, začenši na ozkem koncu in zapičimo velik zobotrebec, da ostane zvitek zaprt. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh ribjih zvitkov.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 3 žlice dodatnega oljčnega olja. Dodajte čebulo, poblano papriko, korenček, paradižnik in česen; začinite z 1 ½ čajne žličke košer soli, 2 čajnima žličkama zdrobljene rdeče paprike v kosmičih popra, 1 čajno žličko origana in lovorovim listom. Pokrijte in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 minut.
- Deglazirajte z belim vinom. Ko izhlapi, dodajte piščančjo juho in krompir. Pustite vreti približno 5 minut, nato zmanjšajte ogenj, da zavre. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, približno 8 do 10 minut. Povečajte toploto na srednje visoko; koščke ribjih zvitkov, ki ste jih predhodno začinili, ugnezdite med zelenjavo v ponvi in segrevajte, dokler se ne segrejejo in riba ni prozorna približno 2 minuti.
- Potresemo s sesekljano zeleno čebulo in cilantrom; pokrijte približno 5 minut. Odstranite zobotrebec in postrezite Chupin de Pescado na belem rižu.
- Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.