Tukaj je okusen in enostaven recept za domačo pikantno sladko čili omako, ki ni samo odlična omaka za namakanje, ampak jo lahko uporabite tudi kot sestavino za kuhanje okusnega praženega cvrtja.
Kako narediti pikantno sladko čili omako
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Dodajte vse sestavine razen koruznega škroba v mešalnik in mešajte do gladkega. Mešanico dodajte v srednje veliko ponev proti prijemanju na srednje močnem ognju in med stalnim mešanjem zavrite.
Nato pristavimo na srednji ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo še 5 minut. Nato preklopite na srednje nizek ogenj.
V majhni skledi zmešajte koruzni škrob z dvema žlicama vode, dokler se popolnoma ne raztopi. Mešanico vlijemo v ponev in med občasnim mešanjem dušimo, dokler se omaka ne zgosti približno 1 do 2 minuti.
Ne pozabite, da se bo omaka, ko se ohladi, še zgostila.
Omako poskusite in prilagodite okus tako, da dodate še sladkor, če ni dovolj sladka, ali več kisa, če ni dovolj kisla. Recimo, da je pikantna sladka čili omaka pregosta; še vroče primešamo nekaj žlic vode, da se razredči.
Pikantno sladko čili omako nalijte v skledo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Postrezite ga kot omako za namakanje ali ga shranite v nepredušnem kozarcu v hladilniku do 5 dni.
Sorodni recepti:
- Čilijevo olje
- Sladka čili omaka
- Sladko-kisla omaka
- General Tso omaka
- Chimichurri omaka
- Tomatillo omaka
Recept
Enostavna začinjena sladka čili omaka
Sestavine
- ½ pokal rižev kis
- ⅔ pokal svetlo rjavi sladkor ali granulirani sladkor , okusiti
- ½ pokal plus 2 žlici vode , razdeljeno
- 2 žlice Vino Shaoxing ali suhi šeri
- 1 žlica sojina omaka
- 5 Tajske čili paprike Bird's Eye , brez semen in mletega ali 2 žlici zdrobljene rdeče paprike
- 2 žlice Sambal Oelek čili pasta , okusiti
- 5 strok česna , mleto
- 1 žlica ingver , mleto
- 1 žlica koruzni škrob
navodila
- V mešalnik dodajte vse sestavine razen koruznega škroba in mešajte do gladkega.
- V srednji ponvi proti sprijemanju na srednje močnem ognju dodajte mešanico in jo med nenehnim mešanjem zavrite. Nato pristavimo na srednji ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo še 5 minut. Nato preklopite na srednje nizek ogenj.
- V majhni skledi zmešajte koruzni škrob z dvema žlicama vode, dokler se popolnoma ne raztopi; vlijemo v ponev in med občasnim mešanjem dušimo, dokler se omaka ne zgosti, približno 1 do 2 minuti. ne pozabite, da se bo omaka, ko se ohladi, še zgostila.
- Okusite omako in prilagodite okus tako, da dodate več sladkorja, če ni dovolj sladka, ali več kisa, če ni dovolj kisla. Če se pikantno sladka čili omaka izkaže pregosta, ji vmešajte nekaj žlic vode, da jo razredčite, ko je še vroča.
- Pikantno sladko čili omako nalijte v skledo in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi. Postrezite ga kot omako za namakanje ali ga shranite v nepredušnem kozarcu v hladilniku do 5 dni.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.