Ta recept za vrtinčen jabolčni kruh s cimetom uporablja preproste sestavine, kot so večnamenska moka, jabolka in cimet. Popoln je za vse, ki hrepenite po topli in prijetni sladici.
Z vlažnimi in nežnimi drobtinami ter sladkim in pikantnim cimetovim vrtinčkom bo ta kruh zagotovo postal najljubši v družini. Poleg tega je dovolj vsestranski, da ga lahko uživate za zajtrk, kot prigrizek ali kot sladico.
Kako narediti jabolčni kruh
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 350 °F in na sredino postavite rešetko za pečico. 9-palčni pekač za štruce obložite s pergamentnim papirjem ali ga poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju.
Dati na stran. V majhni posodi zmešajte svetlo rjavi sladkor, popečene orehe in cimet, dokler niso enakomerno združeni. Dati na stran. V srednjo skledo presejte moko in pecilni prašek. Dati na stran.
V srednji skledi zmešajte skupaj sladkorje, solna jajca, jabolčno žganje in vanilijo, dokler se ne združijo. Nato dodajte avokadovo olje, pinjenec in čisti ekstrakt vanilije, in stepajte, dokler ni enakomerno združeno.
Postopoma dodajte mešanico moke v testo in mešajte, dokler se ne združi; ne premešajte! Nazadnje dodajte jabolka v testo in jih z gumijasto lopatico premešajte, dokler se enakomerno ne porazdelijo.
V pripravljen pekač dajte približno ⅔ testa. Na vrh testa potresemo približno ⅔ mešanice rjavega sladkorja in cimeta. Po vrhu z žlico razporedite preostalo testo, nato pa še preostalo mešanico rjavega sladkorja in cimeta.
Z nožem za maslo zavrtite plasti tako, da naredite cik-cak gibe skozi testo enkrat v vsako smer (ne pretiravajte!). Ponev nekajkrat udarite po pultu, da se testo uleže.
Jabolčni kruh pečemo približno 50 minut ali dokler kruh ne postane zlato rjave barve in se testo za torto ali zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izvleče čist. Pustite, da se pekač ohladi v rešetki za hlajenje, dokler ni dovolj hladna, da jo lahko uporabljate.
Jabolčni kruh obrnite iz pekača in postrezite topel ali pri sobni temperaturi. Uživajte!
Sorodni recepti:
Recept
Enostaven jabolčni kruh
Sestavine
- 203 g (1-½ skodelice) večnamenske moke, z žlico nalijte v merilno skodelico in poravnajte
- 3 čajne žličke Saigon mleti cimet
- 2 velika jajca , sobna temperatura
- 100 g (½ skodelice) granuliranega sladkorja
- 100 g (½ skodelice) svetlo rjavega sladkorja, pakiranega in poravnanega
- ½ pokal avokadovo olje ali ½ skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
- ½ pokal pinjenec ali polnomastno mleko
- 2 čajne žličke čisti ekstrakt vanilije
- 1 čajna žlička jabolčno žganje , neobvezno
- ¼ čajna žlička košer sol
- 2 čajne žličke pecilni prašek
- 1 pokal olupljen , brez sredice in na drobne kocke narezana jabolka Granny Smith, iz 1 jabolka
- 50 g (½ skodelice) opečenih pekanov, sesekljanih
navodila
- Pečico segrejte na 350 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. S pergamentnim papirjem obložite 9-palčni pekač za štruce ali ga poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju. Dati na stran.
- V majhni posodi zmešajte svetlo rjavi sladkor, popečene orehe in cimet, dokler niso enakomerno združeni. Dati na stran. V srednjo skledo presejte moko in pecilni prašek. Dati na stran.
- V srednji skledi zmešajte skupaj sladkorje, solna jajca, jabolčno žganje in vanilijo, dokler se ne združijo. Nato dodajte avokadovo olje, ki mu sledita pinjenec in ekstrakt čiste vanilje, ter mešajte, dokler ni enakomerno združena. Postopoma dodajajte mešanico moke v testo in mešajte, dokler se ravno ne združi, ne premešajte! Nazadnje dodajte jabolka v testo in jih z gumijasto lopatico premešajte, dokler se enakomerno ne porazdelijo.
- V pripravljen pekač dajte približno ⅔ testa. Na vrh testa potresemo približno ⅔ mešanice rjavega sladkorja in cimeta. Po vrhu z žlico razporedite preostalo testo, nato pa še preostalo mešanico rjavega sladkorja in cimeta. Z nožem za maslo zavrtite plasti tako, da naredite cik-cak gibe skozi testo enkrat v vsako smer (ne pretiravajte!). Ponev nekajkrat potrkajte po pultu, da se testo usede in izenači.
- Jabolčni kruh pečemo približno 50 minut ali dokler kruh ne postane zlato rjave barve in se testo za pecivo ali zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, izvleče čist. Pustite, da se ohladi v ponvi na hladilnem stojalu, dokler ni dovolj hladen za rokovanje. Kruh obrnite iz pekača in postrezite topel ali pri sobni temperaturi. Uživajte!
Opombe
- Shraniti: Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga tesno zavijte v plastično ali aluminijasto folijo. Lahko pa ga shranite v nepredušni posodi. Hranimo ga lahko na sobni temperaturi do 2 dni ali v hladilniku do enega tedna. Če želite kruh zamrzniti, ga zavijte v plastično folijo in nato v alu folijo, v zamrzovalniku pa naj bo do 3 mesece.
- Za ponovno ogrevanje: Pečico segrejte na 350°F. Če ste kruh shranjevali v hladilniku ali zamrzovalniku, počakajte, da se segreje na sobno temperaturo, preden ga pogrejete. Kruh zavijte v folijo in ga postavite v pečico za 10-15 minut oziroma dokler se ne segreje. Druga možnost je, da posamezne rezine segrevate v mikrovalovni pečici za 10-15 sekund vsako ali dokler se ne segrejejo. Če želite popeči jabolčni kruh, ga postavite v opekač kruha ali pečico in pražite, dokler ni rahlo porjavel in hrustljav. Ko je jabolčni kruh ponovno segret, ga postrezite navadnega ali z vašimi najljubšimi prelivi, kot sta maslo ali stepena smetana.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.