Pica je priljubljena jed po vsem svetu in njena priprava iz nič je lahko zabavna in koristna izkušnja. Testo je ena najbolj kritičnih sestavin odlične domače pice.
Čeprav se mnogi recepti zdijo zastrašujoči, je priprava testa za pico precej preprosta. Razumevanje vloge sestavin v receptu je ključno za ustvarjanje popolne skorje.
Zlasti izbira moke lahko pomembno vpliva na teksturo in okus testa. Ta odgovor bo raziskal razlike med kruhom in večnamensko moko pri pripravi testa za pico.😋🍕
Kako narediti testo za pico
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za kavelj za testo zmešajte moko, sladkor, kvas in košer sol.
Med delovanjem mešalnika dodajte toplo vodo in maslo ter gnetite, dokler testo ne postane krogla. Če je testo lepljivo, dodajte moko, 1 žlico naenkrat, dokler se testo ne združi v trdno kepo.
Če je testo presuho, dodajte vodo, po 1 žlico naenkrat. Testo strgamo na rahlo pomokano površino in ga z rahlo naoljeno roko nežno pregnetemo v gladko, čvrsto kroglo.
Večjo skledo namastite z 2 žličkama olivnega olja, dodajte testo, pokrijte skledo s plastično folijo in postavite na toplo, da se podvoji, približno 30 minut.
Testo za pico zvrnemo na rahlo pomokano površino in ga razdelimo na 4 enake dele za velike ali 7 za srednje velike dele. Vsako pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali plastično folijo in pustite počivati 10 minut—oblikujte in pecite po želji. Uživajte!
Sorodni recepti:
Recept
Enostavno testo za pico
Sestavine
- 1 kg večnamenska moka
- 550 ml topla voda (110 F -120 F)
- 10 g Instant suhi kvas
- 75 g kristalni sladkor
- 15 g košer
- 75 g maslo zmehčano
navodila
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za kavelj za testo zmešajte moko, sladkor, kvas in košer sol. Med delovanjem mešalnika dodajte toplo vodo in maslo ter gnetite, dokler se testo ne oblikuje v kroglo.
- Če je testo lepljivo, dodajte dodatno moko, 1 žlico naenkrat, dokler se testo ne združi v trdno kroglo. Če je testo presuho, dodajte še vodo, po 1 žlico naenkrat.
- Testo strgamo na rahlo pomokano površino in ga z rahlo naoljeno roko nežno pregnetemo v gladko, čvrsto kroglo. Večjo skledo namastite z 2 žličkama olivnega olja, dodajte testo, pokrijte skledo s plastično folijo in postavite na toplo, da se podvoji, približno 30 minut.
- Testo za pico zvrnemo na rahlo pomokano površino in ga razdelimo na 4 enake dele za velike ali 7 za srednje velike dele. Vsako pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali plastično folijo in pustite počivati 10 minut—oblikujte in pecite po želji. Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.