Ak hľadáte jednoduchý a zdravý recept na chlieb, celozrnný írsky sodový chlieb môže byť presne to, čo potrebujete. Tento rustikálny chlieb je vyrobený zo 100% celozrnnej múky, ktorá dodáva orieškovú a zemitú chuť.
S chrumkavou kôrkou a jemnou strúhankou je tento chlieb ideálny na raňajky s maslom a marmeládou alebo na vychutnanie si výdatného duseného mäsa ako uspokojivého a upokojujúceho jedla.
Tento recept je rýchly a jednoduchý na prípravu, vyžaduje len niekoľko jednoduchých ingrediencií a minimálne miesenie. Takže sa pripravte zapôsobiť na svoju rodinu a priateľov týmto lahodným a výdatným celozrnným írskym sodovým chlebom.😉
Ako vyrobiť celozrnný írsky chlieb
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejeme na 375°. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho jemne vymastíme a pomúčime to. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kóšer soľ vo veľkej miske.
Nakrájajte maslo pomocou mixéra na pečivo alebo vidličkou, kým nedosiahne konzistenciu hrubého jedla. Oddelene vyšľaháme cmar, melasu, kôru a vajce.
V strede suchej zmesi urobte jamku a pridajte cmarovú zmes; pomocou drevenej varešky miešame, kým sa cesto nezhrudne a nebude strapaté. Pridajte hrozienka a miešajte, kým sa nezapracujú.*(Cesto bude trochu lepkavé.) Vyklopíme na pomúčenú dosku.
Dobre pomúčenými rukami rýchlo pracujte, jemne stlačte a preložte cesto asi 4 až 5-krát * (snažte sa ho nemiesiť ani nestláčať), potom z neho vyformujte okrúhly bochník.
Celozrnný írsky sodový chlieb preneste na pripravený plech, jemne posypte múkou a bohato posypte surovým cukrom nad ním.*(Bochník by mal mať priemer približne 8” a výšku 1-½”). Narežte ostrým nožom, aby ste navrchu urobili kríž.
Celozrnný írsky sodový chlieb pečte pri 375 °F 45 až 55 minút, alebo kým bochník nebude zlatohnedý.* Vnútro chleba by malo merať 180 ° na teplomere s okamžitým odčítaním, alebo môžete do neho vložiť dlhú tenkú špízu. stred.
Ak vyjde čistý, je hotovo.
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduchý celozrnný írsky sodový chlieb
Zloženie
- 4 poháre 100% celozrnná múka , lyžicou a vyrovnaným chrbtom noža (plus viac pre vaše ruky a pult)
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- 3 lyžičky prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 4 lyžice nesolené maslo , nakrájajte na ½ palcové kúsky
- 1 vajcia , jemne zbitý
- 4 lyžice melasa , med alebo hnedý cukor
- 1 pohár hrozienka alebo 1 šálka ríbezlí , voliteľné
- Kôra z 1 oranžovej , voliteľné
- 1 1 ⁄4 až 1 13/4 šálky cmaru alebo bieleho jogurtu (podľa potreby).
- 2 lyžice Turbinado surový cukor na polevu
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 375 ° F. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo plech zľahka vymastíme a vysypeme múkou.
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kóšer soľ vo veľkej miske. Pomocou mixéra na pečivo alebo vidličkou nakrájajte maslo, kým nedosiahne konzistenciu hrubej múky.
- V samostatnej miske vyšľaháme cmar, melasu, kôru a vajíčko. V strede suchej zmesi urobte jamku a pridajte cmarovú zmes; pomocou drevenej varešky miešame, kým sa cesto nezačne zhlukovať a nebude chlpaté. Pridajte hrozienka a miešajte, kým sa nezapracujú.* (Cesto bude trochu lepkavé)
- Vyklopíme na pomúčenú dosku. Dobre pomúčenými rukami a rýchlou prácou cesto jemne zatlačte a preložte asi 4- až 5-krát *(snažte sa cesto nemiesiť ani nestláčať), potom z neho vyformujte okrúhly bochník.
- Celozrnný írsky sodový chlieb preneste na pripravený plech a navrch jemne posypte múkou, potom ho bohato posypte surovým cukrom.* (Bochník by mal mať priemer asi 8” a výšku 1-½”).
- Narežte ostrým nožom, aby ste navrchu urobili kríž. Celozrnný írsky sodový chlieb pečieme pri 375 °F po dobu 45 až 55 minút alebo kým bochník nie je zlatohnedý.*Vnútro chleba by malo merať 180 ° na teplomere s okamžitým odčítaním, alebo môžete do stredu vložiť dlhú tenkú špízu . Ak vyjde čistý, je hotovo.
Poznámky
- Ak vrchná časť celozrnného írskeho sodového chleba pri pečení príliš stmavne, zakryte chlieb hliníkovou fóliou.
- Toto je voliteľné; aby ste pred pečením pomohli kyprým hrozienkam alebo prúdom, vložte ich do misy a zalejte vriacou vodou. Nechajte 5-10 minút postáť, sceďte, osušte a použite.
- Skúste pridať sušené čerešne, nasekané datle alebo orechy atď.
- Nehnevajte ani nepridávajte príliš veľa múky, inak skončíte so suchým a tvrdým chlebom.
- Tu je skvelý trik, keď poklepete na celozrnný írsky sodový chlieb, keď bude hotový, bude mať dutý zvuk.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.