Naše pikantné kuracie krídelká v kórejskom štýle dodávajú silnú zmes tepla, umami a sladkosti. Bohatý med je vyvážený horkou a pikantnou pasta gochujang, sójová omáčka a cesnak pre odvážne chutné kuracie krídelká inšpirované Kóreou. Perfektne sa hodia k našim Easy Lime Buttermilk Ranch!😋
Ako vyrobiť pikantné kuracie krídelká v kórejskom štýle
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Na marinádu: Kuracie krídelká opláchnite a osušte. Odstráňte hrot a zlikvidujte ho; rozdeľte každé krídlo v spoji na 2 kusy. Krídla vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Na krídla kombinujte všetky ingrediencie na marinádu. Vrecko uzavrite a krídla premiešajte, aby sa obalili v marináde. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu.
Pre omáčku: Kým sa krídelká pečú, zohrejte olej v malom hrnci na strednom ohni. Pridajte Gochujang a zázvor a duste, kým nebude voňavý, asi 30 sekúnd. Pridajte ocot a víno Shaoxing. Varte, kým sa trochu vlhkosti neodparí, asi minútu. Šľaháme do hladka. (Možno budete musieť do omáčky pridať 1 až 2 polievkové lyžice vody, aby ste získali požadovanú konzistenciu).
Piecť: Vo veľkom vrecku so zipsom zmiešajte suché ingrediencie, vložte do vrecka marinované kuracie krídelká a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Predhrejte rúru na 425 ºF a postriekajte drôtený rošt nepriľnavým sprejom na varenie; umiestnite stojan do plechu. Vyberte pikantné kuracie krídelká na kórejský spôsob z rúry.
Všetky krídelká položte na pripravenú mriežku a pečte 40 až 50 minút, alebo kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé. Na posledných 5 minút potrieme krídelká horúcou omáčkou.
Umiestnite brojler asi 8 palcov od zdroja tepla a predhrejte ho na vysokú teplotu. Krídla grilujte, aby omáčka skaramelizovala asi 3 minúty. Podávajte horúce kórejské pikantné kuracie krídelká s limetkovým dresingom a zelerovými tyčinkami na boku. Vychutnajte si naše pikantné kuracie krídelká!
Súvisiace recepty:
- Citrónové kuracie krídelká na čínsky spôsob
- Kuracie krídelká z byvolieho medu Sriracha
- Kuracie krídelká v čínskom štýle
- Peruánske kura
- Cajunské kura Alfredo
- Bourbonské kurča
Recept
Ľahké pikantné kuracie krídelká v kórejskom štýle
Zloženie
Pre krídla:
- 3 lbs kuracie krídla sa rozdelia a špičky sa vyhodia
Na marinádu:
- ¼ pohár Kórejská chilli pasta horká Gochujang
- 1 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 lyžice Shaoxing víno alebo suché sherry
- 1 lyžice sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka
- 1 lyžice granulovaný cesnakový prášok
- 1 lyžice dehydrovaná nakrájaná cibuľa
- 1 lyžice zázvorový prášok
- 2 lyžice extra panenský olivový olej
- Šťava a kôra z 1 veľkých limetiek alebo citrónov
Na suché trenie:
- 1 lyžice prášok do pečiva
- 1 lyžice mletá kajenská paprika
- 1 čajová lyžička kosher soľ
- 1 čajová lyžička cesnakový prášok
Na horúcu omáčku:
- 1 čajová lyžička olej
- 2 lyžice Kórejská chilli pasta horká Gochujang
- 1- palec zázvor , strúhaný
- 2 lyžičky ryžový ocot
- 1 čajová lyžička Shaoxing víno alebo suché sherry
- 2 lyžice med
- 1 lyžice vločky červenej čili papričky
- 1 zelená Cibuľa , tenké plátky
Inštrukcie
- Kuracie krídelká opláchnite a osušte. Odstráňte hrot a zlikvidujte ho; rozdeľte každé krídlo v spoji na 2 kusy. Krídla vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Na krídla kombinujte všetky ingrediencie na marinádu. Vrecko uzavrite a krídla premiešajte, aby sa obalili v marináde. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu.
- Kým sa krídelká pečú, zohrejte olej v malom hrnci na strednom ohni. Pridajte Gochujang a zázvor a duste, kým nebude voňavý, asi 30 sekúnd. Pridajte ocot a víno Shaoxing. Varte, kým sa trochu vlhkosti neodparí, asi minútu. Šľaháme do hladka. (Možno budete musieť do omáčky pridať 1 až 2 polievkové lyžice vody, aby ste získali požadovanú konzistenciu).
- Vo veľkom vrecku so zipsom zmiešajte suché ingrediencie, vložte do vrecka marinované kuracie krídelká a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Predhrejte rúru na 425 ºF a postriekajte drôtený rošt nepriľnavým sprejom na varenie; umiestnite stojan do plechu.
- Korenené kuracie krídelká na kórejský spôsob vyberte z rúry. Všetky krídelká položte na pripravenú mriežku a pečte 40 až 50 minút, alebo kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé. Na posledných 5 minút potrieme krídelká horúcou omáčkou.
- Umiestnite brojlera asi 8 palcov od zdroja tepla a predhrejte ho na vysokú teplotu. Krídelká grilujte, aby omáčka skaramelizovala asi 3 minúty. Podávajte horúce kórejské pikantné kuracie krídelká s limetkovým dresingom a zelerovými tyčinkami na boku. Vychutnajte si naše pikantné kuracie krídelká!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.