Toľko z paraguajského jedla je pohodlné jedlo a jedným vynikajúcim príkladom je Sopa So'o. Toto lahodné jedlo sa skladá z tradičnej Sopa Paraguaya plnenej ochuteným mletým hovädzím mäsom, cibuľou, cesnakom a paprikou.
Pre tento recept Sopa So'o môžete použiť môj Chipa Guazu (syrové suflé) alebo paraguajská polievka (slaný kukuričný chlieb); obe možnosti sú rovnako chutné.a
Sopa So'o je všestranné jedlo, ktoré je ideálne na každý deň v týždni. Často sa podáva ako hlavný chod, ale môžete si ho vychutnať aj ako predjedlo alebo prílohu. Môžete si ho prispôsobiť podľa svojej chuti pridaním prísad, ako sú olivy, hrozienka alebo vajcia natvrdo. 😋
Ak chcete získať ďalšie recepty inšpirované Paraguajom, pozrite si naše Paraguajská polievka, Chipa Wow, Chipa Guazu muffinya Chipa So'o.
Ako vyrobiť Sopa So'o
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Príprava náplne:
- Zahrejte olivový olej: Vo veľkej panvici zohrejte 4 polievkové lyžice olivového oleja.
- Varte hovädzie mäso: Pridáme mleté hovädzie mäso a ochutíme hovädzím bujónom, čiernym korením, paprikou a vločkami červenej papriky. Varte ho za stáleho miešania a lámania kusov na rovnakú veľkosť drevenou lyžicou do hneda a varte asi 8 až 10 minút.
- Pridajte zeleninu: Vložte cibuľu, cesnak a korenie. Varte ich do zmäknutia, asi 8 až 10 minút.
- Pridajte petržlenovú vňať: Vmiešame petržlenovú vňať a varíme ďalších 5 minút.
- Sezóna a oddych: Ochutnajte a ak chcete, pridajte ďalšie korenie. Počas prípravy cesta Sopa Paraguaya nechajte náplň vychladnúť. Prípadne ho preneste do veľkej miešacej misky, prikryte ho plastovým obalom a ochlaďte až na 3 dni.
Príprava cesta Sopa Paraguaya:
- Urobte cesto: Pripravte cesto na Paraguajská polievka cesto. Pre tento recept Polievková polievka môžete použiť moju Paraguajskú polievku alebo Chipa Guazu cesto; obe možnosti sú rovnako chutné.
Zloženie a pečenie:
- Predhrejte rúru a pripravte jedlo: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov vymastíme maslom a nasypeme do nej trochu kukuričnej múčky.
- Vrstva misky: Polovicu cesta nalejte do pripravenej misky, pričom dbajte na to, aby rovnomerne pokrývala spodok misky, a navrch pridajte hovädziu náplň. Ak používate vajcia, položte ich na hovädzie mäso. Všetko to prikryjeme zvyškom cesta.
- Pečieme: Pečieme v rúre 60 až 90 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a stred stuhnutý.
- Vychladiť a podávať: Pred krájaním a podávaním nechajte 10 minút vychladnúť.
Pozrite si ďalšie paraguajské recepty:
Recept
Jednoduché Sopa So'o
náradie
Zloženie
Na hovädziu náplň:
- 1 lb chudé mleté hovädzie mäso 90/10
- 1 veľké Cibuľa , jemne nakrájané na kocky
- 1 lyžice knorr vývar s hovädzou príchuťou , ochutnať
- 5 klinček cesnak , jemne mletý
- 1 Poblano Pepper alebo akákoľvek paprika , najemno posekané
- 5 vajcia (uvarené natvrdo), nasekané
- Košer soľ podľa chuti.
- 1 lyžice paprika
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , ochutnať
- ½ čajová lyžička červené korenie vločky
- 3 lyžice olivový olej
- ⅓ pohár jemne nasekaná talianska čerstvá petržlenová vňať , koriandrom alebo zelenou cibuľkou
Pre Chipa Guazú Zmes:
- 113 g (½ šálky) masla roztopený a ochladený
- 453 g (1 libra) strúhaný syr Mozzarella alebo syr na vyprážanie
- 1 pohár plnotučné mlieko , izbová teplota
- 6 veľké vajcia , izbová teplota
- 1 čajová lyžička kosher soľ (ochutnať)
- 171 g (1 šálka) Quaker žltá kukuričná múka
- 36 oz mrazené jadro sladkej kukurice , čerstvé alebo konzervované
Inštrukcie
Príprava náplne:
- Zahrejte olivový olej: Vo veľkej panvici zohrejte 4 polievkové lyžice olivového oleja.
- Varte hovädzie mäso: Pridáme mleté hovädzie mäso a ochutíme hovädzím bujónom, čiernym korením, paprikou a vločkami červenej papriky. Varte ho za stáleho miešania a lámania kusov na rovnakú veľkosť drevenou lyžicou do hneda a varte asi 8 až 10 minút.
- Pridajte zeleninu: Vložte cibuľu, cesnak a korenie. Varte ich do zmäknutia, asi 8 až 10 minút.
- Pridajte petržlenovú vňať: Vmiešame petržlenovú vňať a varíme ďalších 5 minút.
- Sezóna a chladenie: Topečte a ak chcete, pridajte ďalšie korenie. Počas prípravy cesta Sopa Paraguaya nechajte náplň vychladnúť. Prípadne ho preneste do veľkej miešacej misy, prikryte ho plastovým obalom a ochlaďte až na 3 dni.
Príprava cesta Sopa Paraguaya:
- Urobte cesto: Pripravte cesto na Paraguajská polievka cesto. Pre tento recept Polievková polievka môžete použiť moju Paraguajskú polievku alebo Chipa Guazu cesto; obe možnosti sú rovnako chutné.
Zloženie a pečenie:
- Predhrejte rúru a pripravte jedlo: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov vymastíme maslom a nasypeme do nej trochu kukuričnej múčky.
- Vrstva misky: Polovicu cesta nalejte do pripravenej misky, pričom dbajte na to, aby rovnomerne pokrývala spodok misky, a navrch pridajte hovädziu náplň. Ak používate vajcia, položte ich na hovädzie mäso. Všetko to prikryjeme zvyškom cesta.
- Pečieme: Pečieme v rúre 60 až 90 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a stred stuhnutý.
- Vychladiť a podávať: Pred krájaním a podávaním nechajte 10 minút vychladnúť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.