Táto klobása a hubová plnka nesmie chýbať na každom sviatočnom stole! Kombinácia slanej klobásy, zemitých húb a chleba naplní celý dom vôňou Dňa vďakyvzdania.
Aj keď je tento recept jednoduchý, prináša výnimočnú chuť vďaka niekoľkým kľúčovým ingredienciám. Používam taliansku klobásu, cremini huby a čerstvé bylinky.
Granulovaný kurací bujón používam aj namiesto kuracieho vývaru na prehĺbenie chuti bez toho, aby som skomplikoval recept. Podávame s pečienkou Turecko, kurča, šunka, pečené rebro, or brusnicová omáčka na výdatné sviatočné jedlo.
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Predhrejte rúru.
- Pripravte si chlebovú plnku.
- Uvarte si zeleninu.
- Pridajte bylinky.
- Uvarte klobásu.
- Combine Zmes klobás a chleba.
- Pripravte si tekutú zmes.
- Upečieme.
- Podávame.
💡Tipy a rady
- Všimnite si, že do zmesi na jedlo nepridávam soľ, pretože ako korenie používam kurací bujón. Pridávam len toľko, aby som ho okorenil a naplnil ho množstvom chuti.
- Typ klobásy, ktorú použijete, ovplyvní chuť vašej náplne. Talianska klobása, raňajková klobása alebo dokonca chorizo môžu fungovať dobre, v závislosti od chuťového profilu, na ktorý sa zameriavate.
- Nikto nemá rád suchú plnku. Uistite sa, že pridáte dostatok tekutiny (vývaru), aby vaša náplň zostala vlhká a voňavá. Len dávajte pozor, aby ste toho nepridali príliš veľa a aby to nebolo príliš mokré.
- Po varení nechajte plnku niekoľko minút odpočívať. To pomáha chutiam spojiť sa a uľahčuje servírovanie.
Pozrite si ďalšie sviatočné recepty:
- Cranberry Relish s pekanovými orechmi
- Klobása Plnka z kukuričného chleba
- Suchá morka v náleve
- Zelený fazuľový hrniec
- Kastról zo sladkých zemiakov
- Sladkých zemiakov Pie
Recept
Jednoduché huby s klobásovou plnkou
náradie
- Zapekacia misa 11 x 13 palcov
Zloženie
- 1 libra nekorenená chlebová plnka z obchodu
- 113 g (1 palica) nesolené maslo
- 1 veľké sladká alebo žltá cibuľa , nakrájané na kocky
- 1 veľké červená paprika , nakrájané na kocky
- 3 veľké zelerová stonka , polovice pozdĺžne a nakrájané na plátky
- 450 g (1 libra) cremini alebo spodné huby odstopkujeme a nakrájame na ¼ palcové plátky
- 5 cesnakové klinčeky , najemno posekané
- 796 g (7 odkazov na klobásy) pikantná alebo sladká talianska klobása, puzdro odstránené, rozlámané na kúsky veľkosti sústa
- 2-¾ poháre vody v kombinácii s 1 polievkovou lyžicou Knorr granulovanej kuracie príchuť
- 1 veľké vajcia , zbitý
- 10 čerstvé listy šalvie , najemno posekané
- 3 vetvičky čerstvé listy rozmarínu , najemno posekané
- 6 vetvičky čerstvý tymián , najemno posekané
- ¼ pohár čerstvé lístky koriandra alebo talianskej petržlenovej vňate , nasekané
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , upravte podľa chuti
- kosher soľ v prípade potreby (upravte podľa chuti)
Inštrukcie
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Zapekaciu misu s rozmermi 11 x 13 palcov vymastíme maslom.
- Pripravte si chlebovú plnku: Vložte neokorenenú chlebovú plnku do veľkej miešacej misy.
- Uvarte si zeleninu: Vo veľkej panvici rozpustite maslo na stredne vysokej teplote; pridajte cibuľu, červenú papriku a zeler. Varte asi 8 až 10 minút alebo kým zelenina nezmäkne. Pridajte mletý cesnak a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte nakrájané huby a varte, kým nezačnú hnednúť a ich tekutina sa odparí asi 5-8 minút.
- Pridajte bylinky: Vmiešame nasekanú šalviu, rozmarín, tymián a koriandrovú vňať – podľa chuti dochutíme mletým čiernym korením. Uvarenú zeleninovú zmes premiestnite do misky s chlebovou plnkou, pričom dbajte na to, aby ste z formy vyškrabali aj posledný kúsok.
- Uvarte klobásu: V tej istej panvici varte pikantnú taliansku klobásu na stredne vysokej teplote 8-10 minút, alebo kým nie je hnedá a dôkladne uvarená. Pomocou kovovej špachtle rozlomte klobásu na kúsky nie väčšie ako ¼ palca.
- Kombinujte zmes klobásy a chleba: Uvarenú klobásu (a prípadný tuk z panvice) pridajte do chlebovej plnky a zeleniny. Jemne premiešajte, aby ste spojili.
- Pripravte si tekutú zmes: V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, vodu a granulovanú kuraciu príchuť Knorr, kým sa dobre nespoja. Túto tekutú zmes postupne prilievame do zmesi chleba, klobásy a zeleniny. Všetko zľahka premiešame, aby sa spojilo, pričom dávajte pozor, aby ste chlieb príliš nerozlámali. Tento krok pomáha rovnomerne rozložiť vlhkosť a chuť v celej náplni.
- Pečieme plnku: Všetko preložíme do pripravenej zapekacej misy. Pečieme v predhriatej rúre 65 – 75 minút alebo kým nie je vrch zlatistý a chrumkavý.
- Podávame: Po dokončení nechajte pred podávaním mierne vychladnúť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.