Ak hľadáte dezert, ktorý vystihuje podstatu jesene, táto tekvicová torta s tekvicovou smotanovou polevou je práve pre vás! V recepte je použitá zmes korenia a pravého tekvicového pyré. Je tiež vlhký a chutný a zanechá vo vás túžbu viac.
Krémová, štipľavá poleva vyrobená zo smotanového syra a tekvicového pyré je dokonalým zakončením.
Prejdi na:
Ako pripraviť tekvicový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejte na 350 °F a do stredu nastavte mriežku. Dve 9-palcové tortové formy nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte pergamenom. Odložte bokom.
Do strednej misy preosejeme múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, klinčeky, mletá škorica, zázvor, nové korenie, muškátový kvet a gokrúhly muškátový oriešok; odložiť.
Vo veľkej miske elektrického mixéra šľaháme avokádový olej, cukry, melasu, soľ a vanilkový extrakt na strednej rýchlosti, kým sa nespoja.
Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Zašľaháme tekvicové pyré. Pridajte suché prísady a miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespoja.
Cesto nalejeme do pripravenej panvice (panvíc) a povrch uhladíme kovovou špachtľou. Pečieme tekvicu torta 30 až 35 minút, alebo kým tester koláčov vložený do stredu nevyjde čistý. Položte koláč na mriežku, aby úplne vychladla.
Ako pripraviť tekvicovú krémovú polevu
Vo veľkej miske elektrického mixéra vyšľaháme maslo a smotanový syr pri vysokej rýchlosti do hladka a krému, asi 1 minútu. Zašľaháme vanilkový extrakt a zvyšné tekvicové pyré.
Pridajte cukrársky cukor a šľahajte pri nízkej rýchlosti 30 sekúnd, potom prepnite na vysokú rýchlosť a šľahajte do svetlej a krémovej farby, asi 2 minúty.
Ako zostaviť a ozdobiť
Okolo okraja položte 4 prúžky pergamenového papiera stojan na tortu alebo tanier. Prevráťte spodnú vrstvu 1 tekvicového koláča tak, aby klenutá strana smerovala nadol a dotýkala sa podstavca na koláč.
Vrch potrieme polevou z tekvicového smotanového syra a potom navrch položíme druhú vrstvu tekvicového koláča. Zvyšnú polevu rozotrieme po celom vrchu a bokoch. (Odporúčame špachtľu na nanášanie polevy a škrabku na lavicu na vyhladenie strán.)
Zakryte a uložte do chladničky; pred podávaním nechajte koláč zohriať na izbovú teplotu. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Muffiny z tekvice a kukuričného chleba
- Muffiny s jablkovou tekvicou a korením
- Pumpkin scones with spiced pumpkin glaze
- Tekvicový koláč s pekanovou kôrou
- Recept na tekvicové sušienky
- Brazílske tekvicové hľuzovky
Recept
Ľahký tekvicový koláč
Zloženie
Na tekvicový koláč:
- 285 g (2 šálky) viacúčelová múka, preosiata
- 2 lyžičky Nehliníkový prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ¼ čajová lyžička zemné klinčeky
- 2 lyžičky mletá škorica
- ¼ čajová lyžička mletý zázvor
- ¼ čajová lyžička muškátový orech mletý
- ¼ čajová lyžička zemný palcát
- ¾ pohár avokádový olej alebo 1-½ tyčinky nesoleného masla , roztavený
- 214 g (1 šálka) svetlohnedý cukor, balený
- 4 Veľké vajcia , izbová teplota
- 300 gramov (1¼ šálky) konzervované 100% čisté tekvicové pyré, ako je značka Libby's (z 425 g / 15 uncovej plechovky - zvyšok si odložte na tekvicovú krémovú tvarohovú polevu)
- 1 lyžice Nesírená melasa , ako napríklad u starej mamy
- 104 g (½ šálky) granulovaného cukru
Na polevu z tekvicového krémového syra:
- 1 palicu (8 polievkových lyžíc) nesoleného masla pri izbovej teplote
- 1 (8 oz) smotanový syr, pri izbovej teplote (plnotučný)
- 1 čajová lyžička vanilkový extrakt
- 2½-3 poháre cukrársky cukor
- 125 g Zostávajúce tekvicové pyré
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 °F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Dve 9-palcové tortové formy nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte pergamenom. Odložte bokom.
- V strednej miske preosejte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, klinčeky, mletú škoricu, zázvor, nové korenie, muškátový oriešok a mletý muškátový oriešok; odložiť.
- Vo veľkej miske elektrického mixéra vyšľaháme avokádový olej, cukry, melasu, soľ a vanilkový extrakt na strednej rýchlosti, kým sa nespojí. Po jednom pridávajte vajcia, po každom pridaní dobre prešľahajte. Zašľaháme tekvicové pyré. Pridajte suché prísady a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí.
- Cesto nalejte do pripravenej panvice (panvíc) a povrch uhlaďte kovovou špachtľou. Pečte Pumpkin Cake 30 až 35 minút, alebo kým tester koláča vložený do stredu nevyjde čistý. Položte koláč na mriežku, aby úplne vychladla.
Ako pripraviť tekvicovú krémovú polevu
- Vo veľkej mise elektrického mixéra vyšľaháme maslo so smotanovým syrom pri vysokej rýchlosti do hladka a krému, asi 1 minútu.
- Primiešame vanilkový extrakt a zvyšné tekvicové pyré. Pridajte cukrársky cukor a šľahajte na nízkej rýchlosti 30 sekúnd, potom prepnite na vysokú rýchlosť a šľahajte do svetlej a krémovej farby, asi 2 minúty.
Ako zostaviť a ozdobiť
- Okolo okraja podstavca na tortu alebo taniera položte 4 prúžky pergamenového papiera. Prevráťte spodnú vrstvu 1 tekvicového koláča tak, aby klenutá strana smerovala nadol a dotýkala sa podstavca na koláč.
- Vrch rovnomerne potrieme polevou Pumpkin cream cheese. Navrch dáme druhú vrstvu tekvicového koláča. Zvyšnú polevu rozotrieme po celom vrchu a bokoch. (Na nanášanie polevy odporúčame stierku na polevu a na vyhladenie bokov škrabku na lavicu).
- Zakryte a uložte do chladničky; pred podávaním nechajte koláč zohriať na izbovú teplotu. Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.