Tento recept na pečené pekanové kura na jemné kurča je jednoduchý na prípravu a je chutný pre deti aj dospelých. Vyrába sa z ochutených kuracích pŕs bez kosti a kože, obaľované v panko a opečenými pekanovými orechmi a pečené, kým nie sú chrumkavé a šťavnaté.
Navyše je mimoriadne všestranný; Recept môžete použiť na prípravu zábalu alebo ho nakrájať a podávať na šaláte – ak je spárovaný s týmto receptom, potom máte zaručený hit.
Ako pripraviť kuracie mäso v pekanovej kôre jemné
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 500 ° F. 2 plechy na pečenie potrieme 2 lyžicami oleja. Pre medovo-horčičný: V malej servírovacej miske zmiešajte všetky ingrediencie do hladka. Odložte bokom.
V malá misakombinujte 1 lyžicu petržlenu, 2 lyžičky granulovaného cesnaku, 1 lyžicu Goya Adobo, 1 lyžicu oregana a 1 lyžicu mletého čierneho korenia; premiešajte, aby sa spojili.
(Odoberte asi 3 polievkové lyžice trecej zmesi: odložte na neskoršie použitie). Odsajte prebytočnú vlhkosť z kurčaťa a vložte ich do veľkej misy. Pridajte kuracie mäso, posypte suchým poterom z oboch strán kuracie rezne, premiešajte, aby sa obalili a odložte.
Pekanové orechy vložte do misky kuchynského robota a nakrájajte na drobno (nepreháňajte to, nechcete z toho urobiť pastu) a odložte.
Prípadne sa dá kuchárskym nožom nasekať veľmi jemne. V miske vyšľaháme vajcia a 1 polievkovú lyžicu odloženého korenia.
Potom vložte múku do inej misky a primiešajte 1 polievkovú lyžicu odloženého korenia. Nakoniec zmiešajte strúhanku, nasekané pekanové orechy, 2 lyžice oleja a zvyšné odložené korenie v inej miske.
Kuracie mäso po jednom poukladáme v múke, obe strany rýchlo namočíme do vaječnej zmesi a obe strany obalíme v strúhanke.
Potiahnuté kurča položte na pripravené plechy na pečenie v rovnomerných rozstupoch a pečte, kým sa neuvaria do zlatohneda a pri vnútornej teplote 165 stupňov F, asi 12 minút.
Preneste pečené pekanové kura s kuracím mäsom Tenders na tanier a podávajte spolu s medovo-horčicou Chipotle na namáčanie.
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahké pekanové kurča chrumkavé
náradie
Zloženie
Pre kura pečené v pekanovej kôre:
- Kôra z 2 citrónov alebo limetiek
- 1 kg (2.2 libry) kuracie sviečkovice alebo kuracie prsia nakrájané na 1- až 1 ½-palcový prúžok
- 2 lyžičky granulovaný cesnak
- 2 lyžičky Goya Adobo con Pimienta alebo 2 čajové lyžičky kóšer soli
- 1 lyžice sušené oregano
- 1 lyžice sušená petržlen
- ½ lyžice paprika
- 1 lyžice Mleté čierne korenie
- 1 pohár Obyčajná Panko strúhanka
- ¾ pohár strúhanka obyčajného chleba
- 1-¾ poháre Pekan , opekané
- 1 pohár Múka z univerzálnej múky
- 3 Veľké vajcia , zbitý
- 2 lyžice arašidový olej , slnečnicový olej alebo olivový olej plus na vymastenie plechu na pečenie (Môžete použiť akýkoľvek olej s neutrálnou príchuťou; ja som uviedol ten, ktorý bežne používam.)
Na medovo-horčičnú omáčku Chipotle:
- ½ pohár majonéza ako Hellmann's
- ¼ pohár med
- ¼ pohár Dijonská horčica alebo celozrnná horčica
- ¼ čajová lyžička paprika
- ¼ čajová lyžička granulovaný cesnak
- 1 lyžice žltá horčica
- 1 lyžice čerstvá citrónová alebo limetková šťava alebo destilovaný ocot
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- 1 lyžice mletá paprika chipotle v prášku; upraviť podľa chuti
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 500 ° F. 2 plechy na pečenie potrieme 2 lyžicami oleja.
Na medovo-horčičnú omáčku Chipotle:
- V malej servírovacej miske zmiešajte všetky ingrediencie do hladka. Odložte bokom.
Pre kura pečené v pekanovej kôre:
- V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate, 2 čajové lyžičky granulovaného cesnaku, 2 čajové lyžičky Goya Adobo, 1 polievkovú lyžicu oregana, 1 polievkovú lyžicu mletého čierneho korenia a 1 polievkovú lyžicu chipotle prášku. (Odoberte 3 polievkové lyžice trecej zmesi: odložte na neskoršie použitie). Odsajte prebytočnú vlhkosť z kurčaťa a vložte ich do veľkej misy. Pridajte kuracie mäso a posypte suchým potretím z oboch strán kuracie rezne, premiešajte, aby sa obalili, a odložte.
- Pekanové orechy vložte do misky kuchynského robota a nakrájajte na drobno (nepreháňajte to, nechcete z toho urobiť pastu) a odložte. V miske vyšľaháme vajcia a 1 polievkovú lyžicu odloženého korenia. Potom vložte múku do inej misky a primiešajte 1 polievkovú lyžicu odloženého korenia.
- Nakoniec zmiešajte strúhanku, nasekané pekanové orechy, 2 lyžice oleja a zvyšné odložené korenie v inej miske. Kuracie mäso po jednom poukladáme v múke, obe strany rýchlo namočíme do vaječnej zmesi a obe strany obalíme v strúhanke.
- Potiahnuté kurča položte na pripravené plechy na pečenie v rovnomerných rozstupoch a pečte, kým nie sú upečené a zlatohnedé a pri vnútornej teplote 165 stupňov F, asi 12 minút. Preneste pečené pekanové kura s kuracím mäsom Tenders na tanier a podávajte spolu s medovo-horčicou Chipotle na namáčanie.
Poznámky
- Do obchodu: Zvyšky Pecan Crusted Chicken Tenders chlaďte vo vzduchotesnej nádobe až na 3 dni.
- Prehriatie: V predhriatej 400 F rúre 8 až 10 minút, kým opäť neschrumkavie, alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa nezahreje; môžu byť mokré.
- Varené pekanové krusty Chicken Tenders možno zmraziť až na 3 mesiace.
- Pred pečením pridajte do strúhanky trochu arašidového oleja, extra panenského olivového oleja alebo akéhokoľvek oleja s neutrálnou príchuťou, aby ste prehĺbili chuť strúhanky a pomohli jej získať hrianky a dozlatista.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.