Hľadáte chutné a bezproblémové kuracie jedlo? Vyskúšajte kura Teriyaki! Tento obľúbený japonský favorit je oslavovaný pre svoju príjemnú zmes sladkých a slaných chutí, ktoré zvýrazňujú šťavnaté kura.
V tomto recepte vás prevedieme vytvorením chutného kurčaťa Teriyaki, ktoré si zaručene získa vašich blízkych. Len s niekoľkými základnými ingredienciami a krokmi si budete môcť pripraviť jedlo hodné reštaurácie v pohodlí vlastnej kuchyne.
Ako vyrobiť kura Teriyaki
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Pridajte ingrediencie na marinádu do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Pridajte kuracie prsia, vytlačte vzduch, pevne uzavrite a jemne masírujte, aby sa kurča obalilo marinádou.
Rdajte do chladničky aspoň na 15 minút alebo až 2 hodiny. Zahrejte 3 polievkové lyžice arašidového oleja vo veľkej nepriľnavej plytkej panvici na strednom ohni.
Odstráňte kurča z marinády. (Vyhoďte všetku použitú marinádu, ktorá zostala v uzatvárateľnom vrecku.) Kura uvarte a otočte, kým nie je uvarené, 2 až 3 minúty na stranu, alebo kým teplomer s okamžitým odčítaním nezaznamená 165 stupňov F. Vyberte na dosku a nakrájajte na prúžky alebo ich preneste do misky pokrytej hliníkovou fóliou, aby zostali teplé.
Ako pripraviť kuraciu omáčku Teriyaki
Zmiešajte saké, sójovú omáčku, korenie, kukuričný škrob, svetlohnedý cukor a ½ šálky vody, skombinujte s bujónom s príchuťou Knorr Granulated Chicken v stredne veľkej miske a odložte bokom – zohrejte 1 lyžica oleja v malom hrnci na strednom ohni. Pridajte zázvor, cesnak a bielu časť zelenej cibule. Niekoľkokrát premiešajte, aby sa uvoľnila vôňa. Potom v hrnci premiešajte zmes teriyaki omáčky (pred pridaním do panvice nezabudnite znova premiešať, aby sa kukuričný škrob úplne rozpustil). Dusíme na miernom ohni a redukujeme do mierneho zhustnutia.
Nalejte omáčku do misky s kuracím mäsom a premiešajte, aby sa obalila omáčkou. Presuňte na servírovací tanier a podávajte s bielou ryžou, dusenou brokolicou a podľa potreby ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou alebo sezamovými semienkami. Podávajte horúce. Užite si to!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché kura Teriyaki
náradie
Zloženie
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože alebo 8 vykostených stehien bez kože (asi 1 ½ libry)
Na marinádu:
- ¼ pohár Shaoxing víno alebo suché sherry
- ¼ čajová lyžička granulovaný cesnak
- ¼ čajová lyžička mleté čierne korenie alebo mleté kajenské korenie
Na kuraciu omáčku Teriyaki:
- ¼ pohár saké , Shaoxing víno, alebo suché sherry
- 2 lyžice sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka
- 1 lyžice tmavá sójová omáčka s hubovou príchuťou alebo tmavá sójová omáčka
- 3 lyžice svetlohnedý cukor alebo kryštálový cukor
- ½ pohár teplá voda plus ½ čajovej lyžičky Knorr kuracieho bujónu
- 2 lyžičky kukuričný škrob , zmiešajte s 2 lyžicami vody, aby ste vytvorili kašičku
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie , vločky červenej papriky, alebo mleté kajenské korenie
varenie
- 3 na 4 lyžice arašidový olej , avokádový olej, repkový olej alebo rastlinný olej, alebo podľa potreby
- 1 lyžice mletého zázvoru
- 3 klinček cesnak , mleté
- 2 zelené cibule , nakrájané na biele a zelené časti, oddelené
Možnosti podávania:
- biela ryža
- Dusená alebo blanšírovaná rozmanitá zelenina
Inštrukcie
- Pridajte ingrediencie na marinádu do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Pridajte kuracie prsia, vytlačte vzduch, pevne uzavrite a jemne vmasírujte, aby sa kurča obalilo marinádou. Dajte do chladničky aspoň na 15 minút alebo až 2 hodiny.
- Zahrejte 3 polievkové lyžice arašidového oleja vo veľkej nepriľnavej plytkej panvici na strednom ohni. Odstráňte kurča z marinády. (Vyhoďte všetku použitú marinádu, ktorá zostala v uzatvárateľnom vrecku.) Kuracie mäso otočte, kým nie je uvarené, 2 až 3 minúty zo strany, alebo kým teplomer s okamžitým odčítaním nezaznamená 165 stupňov F. Odstráňte na dosku a nakrájajte na prúžky alebo preneste ich do misky pokrytej hliníkovou fóliou, aby zostali teplé.
Na kuraciu omáčku Teriyaki:
- Zmiešajte saké, sójovú omáčku, korenie, kukuričný škrob, svetlohnedý cukor a ½ šálky vody, skombinujte s bujónom s príchuťou Knorr Granulated Chicken v stredne veľkej miske a odložte.
- Zahrejte 1 lyžicu oleja v malom hrnci na strednom ohni. Pridajte zázvor, cesnak a bielu časť zelenej cibule. Niekoľkokrát premiešajte, aby sa uvoľnila vôňa. Potom do hrnca primiešajte zmes teriyaki omáčky (pred pridaním do panvice nezabudnite znova premiešať, aby sa kukuričný škrob úplne rozpustil).
- Dusíme na miernom ohni a redukujeme do mierneho zhustnutia. Nalejte omáčku do misky s kuracím mäsom a premiešajte, aby sa obalila omáčkou. Presuňte na servírovací tanier a podávajte s bielou ryžou a parenou brokolicou a podľa potreby ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou alebo sezamovými semienkami. Podávajte horúce. Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.