If you're looking for a hearty and delicious meal that is easy to make on a busy weeknight, then this classic Homemade Meatballs and Spaghetti sauce recipe might be just what you're looking for!
This dish will be a family favorite, with flavorful, tender, and moist meatballs simmered in a rich tomato sauce.
Ako si vyrobiť domáce mäsové guľky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejte na 425 °F a do stredu nastavte mriežku. Lemované 13 x 18 panvový plech s hliníkovou fóliou, postavte stojan a jemne nastriekajte kuchynský olej; odložiť.
Mleté hovädzie mäso, strúhanku, petržlenovú vňať, bazalku, strúhanú cibuľu, ricottu, parmezán, soľ, korenie, muškátový oriešok, vajcia, oregano a ¾ šálky teplej vody vložte do misu.
Veľmi zľahka premiešame vidličkou. Môžete tvarovať a piecť svoje mäsové guľky alebo ich prikryť a nechať v chladničke 1 až 8 hodín. (Čím dlhšie necháte zmes pôsobiť, tým viac sa rozvinie chuť).
Pomocou rúk zľahka vytvarujte zmes do 2-palcových mäsových guľôčok. (Budete mať asi 28 fašírok).
Usporiadajte fašírky alebo pripravené panvový plech. Zmes bude trochu lepkavá; zľahka si ruky občas naolejujte, ak je to potrebné, pri rolovaní mäsových guľôčok.
Domáce mäsové guľky pečieme 20 až 25 minút, kým nezhnednú a takmer nie sú uvarené. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte slaninu a varte, kým nezhnedne.
Slaninu preložíme na tanier a vylejeme tuk z hrnca. Zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja v tom istom hrnci na strednom ohni.
Pridajte cibuľu, poblano, drvené paradajky a čerstvé paradajky a varte do zmäknutia 10 až 15 minút. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu. Pridajte paradajkovú pastu a varte za stáleho miešania ďalšie 2 minúty.
Pridajte víno a varte na vysokej teplote, zoškrabte všetky hnedé kúsky v panvici, kým sa takmer všetka tekutina neodparí, asi 3 minúty. Pridajte voda, cukor, vývar s hovädzou príchuťou a korenie. Miešať, ca dusíme na najmenšom ohni asi 45 minút.
Return the meatball bacon, stir in the parsley, and simmer for another 30 minutes until the flavors combine and the sauce thickens.
Vmiešajte bazalku, ochutnajte a podľa potreby dochuťte kóšer soľou. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a za občasného miešania ich varte al dente asi 7 minút.
Pre jemnejšie cestoviny varte ďalšiu minútu. Cestoviny sceďte v cedníku – vráťte hrniec, pridajte trochu teplej paradajkovej omáčky a miešajte, kým nie sú úplne pokryté domácou mäsovou omáčkou.
Omáčané cestoviny preložíme na tanier a navrch dáme domáce mäsové guľky (pomocou dierovanej lyžice). Na špagety a domáce mäsové guľky nalejte zvyšnú paradajkovú omáčku.
Navrch posypeme strúhaným parmezánom. V prípade potreby ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s chlebom alebo cesnakovým chlebom (a dobrým ružovým alebo červeným vínom😉). Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Perfektný recept na mäsové guľky
- Grécke špagety
- Recept na hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Recept na najlepšie milánske hovädzie mäso "Milanesa de Carne".
- Recept na hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Najlepší recept na mleté hovädzie mäso Empanadas pečené v rúre „Empanadas de Carne Molida al Horno“
Recept
Jednoduché domáce mäsové guľky
náradie
Zloženie
- 2 libier mleté hovädzie mäso 80/20
- 1 pohár čerstvé strúhanky bieleho chleba (asi 4 plátky, odstránená kôra)
- ¼ pohár Panko talianska ochutená suchá strúhanka
- ¼ pohár mletá čerstvá talianska petržlenová vňať
- ½ pohár strúhaný parmezán , Parmigiano-Reggiano alebo syr Romano
- ¼ pohár plnotučný syr ricotta
- 3 klinček cesnak , strúhaný
- ½ malá sladká cibuľa , strúhaný
- 1 lyžice Knorr Hovädzí vývar s príchuťou alebo 2 čajové lyžičky kóšer soli
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , ochutnať
- ½ čajová lyžička červené korenie vločky
- ¼ čajová lyžička muškátový orech mletý
- 1 čajová lyžička čerstvé alebo suché oregano
- 2 veľké vajcia , zbitý
- ¾ pohár plnotučné mlieko , suché červené víno, ako je Malbec alebo teplá voda
Pre omáčku
- ¼ pohár extra panenský olivový olej , rozdelený
- 6 plátky zo slaniny , nasekané
- ½ čajová lyžička drvené vločky červeného korenia
- 7 klinček cesnak , drvené alebo nasekané
- 1 veľká cibuľa , najemno posekané
- 2 Poblanos Pepper alebo červená paprika , najemno posekané
- 8 čerstvé paradajky , nakrájané na kocky
- ½ pohár červené víno , ako napríklad Malbec
- 1 (28 uncí) plechovka drvených paradajok alebo nakrájaných paradajok
- 3 lyžice rajčinová pasta
- ¼ pohár Talianska petržlenová vňať , nasekané
- 3 lyžice čerstvo nasekané lístky bazalky
- 3 lyžičky oregano
- 1 lyžice Knorr vývar s hovädzou príchuťou , ochutnať
- kosher soľ , ochutnať
- 1 pohár vody
- 1 lyžice cukor
Na cestoviny:
- 1 ½ libier špagety , uvarené podľa návodu na obale
- 2 lyžice kosher soľ , ochutnať
- 8 lyžice maslo
- 4 na 6 kremenná voda
Slúžiť:
- Strúhaný syr , ako napríklad Parmigiano-Reggiano alebo Romano.
- Chrumkavý chlieb alebo cesnakový chlieb.
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 425 °F a nastavte rošt rúry do strednej polohy. Panvicu s rozmermi 13 x 18 listov vyložte hliníkovou fóliou, nastavte stojan a zľahka nastriekajte olej na varenie; odložiť.
- Do misky dáme mleté hovädzie mäso, strúhanku, petržlenovú vňať, strúhanú cibuľu, ricottu, parmezán, soľ, korenie, muškátový oriešok, vajce, oregano a ¾ šálky teplej vody. Veľmi zľahka premiešame vidličkou. V tomto okamihu môžete tvarovať a piecť mäsové guľky alebo ich prikryť a nechať v chladničke najmenej 1 až 8 hodín. (Čím dlhšie necháte zmes pôsobiť, tým viac sa rozvinie chuť).
- Pomocou rúk zľahka vytvarujte zmes do 2-palcových mäsových guľôčok. (Budete mať asi 28 fašírok). Mäsové guľky poukladajte na pripravený plech. Zmes bude trochu lepkavá; pri rolovaní mäsových guľôčok si zľahka naolejujte ruky, ak je to potrebné. Domáce mäsové guľky pečieme 20 až 25 minút, kým nezhnednú a takmer nie sú uvarené.
Pre omáčku:
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte slaninu a varte, kým nezhnedne. Slaninu preložíme na tanier a vylejeme tuk z hrnca.
- Zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja v tom istom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu, poblano, drvené paradajky a čerstvé paradajky a varte, kým nezmäknú, 10 až 15 minút. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu. Pridajte paradajkovú pastu a varte za stáleho miešania ďalšie 2 minúty.
- Pridajte víno a varte na vysokej teplote, zoškrabte všetky hnedé kúsky v panvici, kým sa takmer všetka tekutina nevyparí asi 3 minúty. Pridajte vodu, cukor, vývar s hovädzou príchuťou a korenie. Premiešame, prikryjeme a dusíme na najmenšom ohni asi 45 minút.
- Fašírky vrátime slaninou, do omáčky vmiešame petržlenovú vňať a dusíme ďalších 30 minút, kým sa chute nespoja a omáčka nezhustne. Vmiešajte bazalku, ochutnajte a podľa potreby dochuťte kóšer soľou.
Na cestoviny:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte al dente, asi 7 minút, za občasného miešania. Pre jemnejšie cestoviny varte ďalšiu minútu. Cestoviny sceďte v cedníku – vráťte hrniec na nízky oheň. Pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť; pridajte uvarené cestoviny a miešajte, kým sa úplne nepotiahnu maslom. Vmiešajte trochu teplej paradajkovej omáčky a znova premiešajte.
Na podávanie domácich mäsových guľôčok:
- Omáčané cestoviny preložíme na tanier a navrch dáme domáce mäsové guľky (pomocou dierovanej lyžice). Na špagety a domáce mäsové guľky nalejte zvyšnú paradajkovú omáčku. Navrch posypeme strúhaným parmezánom. V prípade potreby ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s chlebom alebo cesnakovým chlebom (a dobrým ružovým alebo červeným vínom😉). Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.