Chocolate syrup is a versatile and delicious addition to many desserts and drinks. It can be drizzled over ice cream, stirred into milk for homemade chocolate milk, or used as a topping for cakes and brownies.
Zatiaľ čo verzia zakúpená v obchode je ľahko dostupná, príprava vlastnej je jednoduchá a umožňuje vám kontrolovať kvalitu ingrediencií. Tento recept na čokoládový sirup používa jednoduché špajzové sponky ako kakaový prášok a cukor na vytvorenie bohatého a aromatického sirupu, ktorý možno skladovať v chladničke niekoľko týždňov.
Ako spraviť Čokoládový sirup
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V hrnci vyšľaháme kryštálový cukor, svetlohnedý cukor, kakaový prášok, soľ, 10 lyžíc vody a prípadne kukuričný sirup, kým sa dobre nespoja.
Za stáleho šľahania postupne pridávajte zvyšnú vodu do hrnca, aby sa nevytvorili hrudky. Umiestnite hrniec na strednú teplotu a priveďte zmes do varu. Často miešajte, aby sa cukor a kakaový prášok úplne rozpustili. Keď sa zmes dostane do varu, znížte teplotu na minimum a za občasného miešania nechajte variť asi 5 minút.
Sirup počas tejto doby mierne zhustne. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť. Vmiešame vanilkový extrakt a dobre premiešame. Nechajte čokoládový sirup úplne vychladnúť, než ho prenesiete do pohára alebo fľaše na uskladnenie.
Súvisiace recepty:
- Palacinkový sirup
- Čokoládová sušienka
- Čokoládová torta
- Čokoládový koláč
- Karamelová omáčka
- Čučoriedkový javorový sirup
- Brusnicová jablková omáčka
Recept
Čokoládový sirup
Zloženie
- 1 pohár nesladený kakaový prášok
- 1 pohár kryštálový cukor
- ½ pohár svetlohnedý cukor
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 pohár vriaca voda
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 2 lyžice ľahký kukuričný sirup
Inštrukcie
- V malom hrnci na stredne vysokej teplote priveďte vodu do varu. Zmiešajte cukry, soľ a kakao v strednej panvici. Zalejte asi 10 polievkovými lyžicami horúcej vody a šľahajte do hladka a do rozpustenia všetkých pevných látok.
- Pridajte kukuričný sirup a zvyšnú horúcu vodu. Čokoládový sirup priveďte do varu na miernom ohni za častého miešania. Necháme dusiť do mierneho zhustnutia. Odstráňte z tepla a vmiešajte vanilku. Necháme vychladnúť. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 týždne.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.