Hovädzie rizoly sú lahodné a obľúbené brazílske občerstvenie alebo predjedlo podobné empanádam alebo obratom.
Vyrábajú sa tak, že sa cesto na pečivo naplní pikantnou zmesou mletého hovädzieho mäsa, cibule, papriky a korenia, potom sa obalí a opraží do chrumkava a do zlatista.
Hovädzie rizoly sú skvelou voľbou na večierky, stretnutia alebo aj rýchle a jednoduché domáce občerstvenie. Tieto chutné empanády si môžete ľahko pripraviť vo svojej kuchyni pomocou správnych techník a prísad.
Ako vyrobiť hovädzie rizoly
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V hrnci pokvapkáme olivovým olejom. Pridajte mleté hovädzie mäso, cesnak a vývar s hovädzou príchuťou — Varte na strednom ohni, kým nebude hnedá a chrumkavá. Pomocou drevenej lyžice ho rozdeľte na rovnako veľké kúsky.
(Za stáleho miešania) Pridajte cibuľu a poblano korenie a varte do mäkka. Pridajte pastu z horúcej papriky Gochujang. Varte asi 1 minútu. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať. Dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí. Pridajte soľ a korenie (podľa chuti). Miešajte, aby sa spojili.
Mlieko, kurací bujón a majonézu priveďte do varu v hrnci na vysokej teplote. Pridajte múku a intenzívne miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Cesto premiestnite na elektrický stojanový mixér vybavený lopatkou a mieste, kým nebude hodvábne a hladké.
(asi 5 minút pri strednej až nízkej rýchlosti). Z cesta odoberte malý kúsok a vytvorte loptičku veľkosti ping-pong. Vyrovnajte ho na kotúč, pričom stred vydlabte na plnku. Lyžicou lyžice plnky nalejte do stredu cesta.
Cesto zatvorte okolo plnky a vytvarujte ju do tvaru polmesiaca. (môžete použiť pohár na rezanie do polmesiaca). Pokračujte, kým sa vám neminie cesto. Rozšľaháme asi 5 vajec, korenie a 2 polievkové lyžice vody.
Risoles natrieme vaječnou zmesou a potom natrieme strúhankou. Odložte ho na plech na pečenie a pokračujte v poťahovaní všetkých vašich Risoles. Vo veľkom hrnci predhrejte olej na 350 ° F.
Hovädzie rizoly opečte v dávkach s dostatočným množstvom repky alebo rastlinného oleja na zakrytie a varte do zlatista. Vyprážané hovädzie rizoly položte na tanier pokrytý papierovými utierkami.
Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Tuniakové empanády
- Pečené kuracie empanády
- Hovädzie empanády
- Sladké kukuričné empanády
- Palička na bicie
Recept
Jednoduché hovädzie rizoly
Zloženie
Na náplň do hovädzích rizolov:
- 2 lbs mleté hovädzie mäso , chudé 90/10
- 5 klinček cesnak , jemne mletý
- 3 lyžice olivový olej
- 1 lyžice knorr vývar s hovädzou príchuťou
- 1 cibule , nakrájame na polovicu a jemne nakrájame
- 2 poblano Paprika alebo iná paprika , nakrájame na polovicu, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno
- 1 lyžice Pasta z horkej papriky Gochujang , voliteľné
- Košér soľ (ochutnať)
- Čisté mleté čierne korenie (ochutnať)
- 1 pohár čerstvá nadrobno nasekaná petržlenová vňať
Pre cesto:
- 2 Kockový kurací bujón
- 2 poháre mlieko
- 2 poháre všestranná múka
- 4 lyžice mayo
Pre náter:
- Drobečková navigácie
- 5 vajcia
- ½ Čajová lyžička cesnakový prášok
- ½ Čajová lyžička čisté mleté čierne korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
- Na náplň: V hrnci pokvapkáme olivovým olejom. Pridajte mleté hovädzie mäso, cesnak a vývar s hovädzou príchuťou — Varte na strednom ohni, kým nebude hnedá a chrumkavá. Pomocou drevenej lyžice rozdeľte na kúsky rovnakej veľkosti. (Za stáleho miešania)
- Pridajte cibuľu a poblano korenie a varte do mäkka. Pridajte pastu z horúcej papriky Gochujang. Varte asi 1 minútu. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať. Dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí. Pridajte soľ a korenie (podľa chuti). Miešajte, aby sa spojili.
- Pre cesto: V hrnci na vysokej teplote priveďte do varu mlieko, kurací bujón a majonézu. Pridajte múku a intenzívne miešajte, kým sa nevytvorí cesto.
- Cesto vyklopte na elektrický stojanový mixér vybavený lopatkou a mieste, kým nebude hodvábne a hladké. (asi 5 minút pri strednej až nízkej rýchlosti).
- Na výrobu vašich Risoles: Vezmite malý kúsok cesta a vytvorte loptičku veľkosti pingpong. Vyrovnajte ho na kotúč, pričom stred vydlabte na plnku. Lyžicou lyžice plnky nalejte do stredu cesta.
- Cesto zatvorte okolo plnky a vytvarujte ju do tvaru polmesiaca. (môžete použiť pohár na rezanie do polmesiaca). Pokračujte, kým sa vám neminie cesto.
- Na obaľovanie hovädzích rizolov: Rozšľahajte asi 5 vajec, korenie a 2 polievkové lyžice vody. Risoles natrieme vaječnou zmesou a potom natrieme strúhankou. Odložte ho na plech na pečenie a pokračujte v poťahovaní všetkých vašich Risoles.
- Na vyprážanie hovädzích rizolov: Vo veľkom hrnci predhrejte olej na 350 ° F. Hovädzie rizoly opečte v dávkach na dostatočnom množstve repky alebo rastlinného oleja, aby boli zakryté, a varte do zlatista.
- Vyprážané hovädzie rizoly položte na tanier pokrytý papierovými utierkami. Užite si to!
Poznámky
Make-Ahead Ak chcete pripraviť hovädzie rizoly vopred, postupujte podľa receptu až do bodu vyprážania; namiesto okamžitého vyprážania dajte obalené rizoly do chladničky na 24 hodín. Keď sú pripravené na podávanie, smažte ich do zlatista. Ako zmraziť Ak chcete zmraziť hovädzie rizoly, pripravte a obaľte rizoly vaječnou zmesou a strúhankou. Zmrazte ich na plechu vystlanom papierom na pečenie, kým nebudú pevné. Premiestnite do zapečatených nádob alebo vriec označených dátumom. Uchovávajte v mrazničke až 3 mesiace. Na varenie rozmrazte v chladničke a smažte do zlatista.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.