Som tak nadšený, že sa dnes môžem podeliť o tento lahodný a jednoduchý recept na vyprážanú yucu! Ak ste ich ešte nikdy nemali, máte sa na čo tešiť! Vyrastal som v každodennom jedle mandioky, známej aj ako yuca, a milujem ju.
😍*(Psst, myslím, že kedykoľvek porazí hranolky!!! Ver mi, keď to raz vyskúšaš, chytí ťa to!)🤯
Mandioca Frita, alebo len obyčajná varená mandioka, sa v mojej rodnej krajine jedáva takmer ku každému jedlu, Paraguaj; po stáročia je základom paraguajskej stravy; v skutočnosti je na to bežné príslovie!
Viac paraguajský ako maniok!😜😁Dúfam, že si tento recept užijete rovnako ako ja... 😉
Ako spraviť Vyprážaná Yuca
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Ostrým nožom odrežte konce čerstvého koreňa mandioky; nakrájame na kúsky asi 5-6 cm dlhé. Z kúskov mandioky urobte pozdĺžny zárez (hlboký približne 2 mm). Zasuňte nôž pod šupku, aby ste ju oddelili od dužiny a odstráňte šupku * (tenká hnedá šupka a hrubá a ružovo-biela kôra).
Ako variť Yuca
Mandioku dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Vo veľkom hrnci zalejte mandioku studenou vodou (ak chcete, pridajte štipku soli). Priveďte do varu a varte do mäkka, ale mierne tuhého na zahryznutie.
*Nie kašovitý *(Uvarenie čerstvej mandioky bude trvať približne 15 až 30 minút). Vypustite a vylejte vodu. Po vychladnutí dostatočne na dotyk odstráňte tvrdé jadro zo stredu každého kúska manioku. Jemne nakrájajte kúsky na ½-palcové kliny.
Ako smažiť Yuca
Zahrejte aspoň 2 palce oleja na panvici na stredne vysokej teplote, kým sa trblieta. *(Pridajte dostatok oleja na zakrytie mandioky, aby sa mohla úplne smažiť.) Vyprážajte plátky mandioky v dávkach, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé; vyhnúť sa preplneniu. *(Chcete, aby boli zvonka chrumkavé, ale zvnútra mäkké.) Podľa potreby občas otočte. Vyberte ich štrbinovou lyžicou a položte ich na savý papier, aby sa vypustil prebytočný olej, a navrch posypte soľou (podľa chuti). Užite si našu vyprážanú Yucu!
Súvisiace recepty:
Recept
Vyprážaná Yuca
Zloženie
- 1 libra Čerstvá alebo mrazená mandioka
- 1 štvrťroku Repkový olej - na vyprážanie
- Košér soľ ( ochutnať)
Inštrukcie
- Začnite lúpaním jucy ostrým nožom. Olúpanú jucu nakrájajte na kúsky dlhé 8 cm.
- Každý kus rozrežte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na štvrtiny. Juku krátko opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky nečistôt. Scedíme a odložíme bokom.
- Naplňte veľký hrniec vodou, pridajte yucu a štedrú štipku soli. Postavte hrniec na vysokú teplotu a priveďte do varu.
- Nechajte yucu variť asi 10 minút alebo kým kúsky nezmäknú. Hotovosť otestujte prepichnutím kusu vidličkou; ak sa ľahko prešmykne, yuca je hotová.
- Uvarenú yucu sceďte v sitku a nechajte vychladnúť.
- V strednom hrnci zohrejte toľko oleja, aby zakryl kúsky manioku. Keď je olej horúci, opatrne pridajte yucu.
- Smažte yucu, kým sa každý kúsok nestane jemne zlatým.
- Pomocou štrbinovej lyžice vyberte yucu z oleja a preneste ju na tanier vyložený papierovými utierkami, aby absorboval prebytočný olej.
- Dochutíme soľou podľa chuti a ihneď podávame.
Poznámky
- Nie je vhodné skladovať.
- Môžete posunúť fázu varenia yucy a uložiť ju v chladničke (až 3 dni) alebo v mrazničke (až 3 mesiace).
- Vyprážanú yucu nie je vhodné zmrazovať.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.