Pizza je celosvetovo obľúbené jedlo a pripraviť ju od nuly môže byť zábavným a obohacujúcim zážitkom. Cesto je jednou z najdôležitejších zložiek skvelej domácej pizze.
Aj keď sa mnohé recepty môžu zdať skľučujúce, príprava cesta na pizzu je celkom jednoduchá. Pochopenie úlohy ingrediencií v recepte je kľúčom k vytvoreniu dokonalej kôrky.
Najmä výber múky môže spôsobiť výrazný rozdiel v štruktúre a chuti cesta. Táto odpoveď preskúma rozdiely medzi chlebom a univerzálnou múkou pri výrobe cesta na pizzu.😋🍕
Ako pripraviť cesto na pizzu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zmiešajte múku, cukor, droždie a kóšer soľ v miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na cesto.
Kým beží mixér, pridajte teplú vodu a maslo a miešajte, kým sa z cesta nevytvorí guľa. Ak sa cesto lepí, pridáme múku po 1 polievkovej lyžici, kým sa cesto nespojí do pevnej gule.
Ak je cesto príliš suché, pridajte vodu po 1 polievkovej lyžici. Cesto vyškrabte na jemne pomúčenú dosku a jemne naolejovanou rukou z neho vypracujte hladkú pevnú guľu.
Veľkú misu vymastíme 2 lyžičkami olivového oleja, pridáme cesto, misku prikryjeme plastovou fóliou a dáme na teplé miesto, aby sa zdvojnásobilo, asi 30 minút.
Cesto na pizzu vyklopte na jemne pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti na veľké alebo 7 na stredné. Každý prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo plastovou fóliou a nechajte 10 minút odpočívať – vytvarujte a pečte podľa potreby. Užite si to!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché cesto na pizzu
Zloženie
- 1 kg všestranná múka
- 550 ml teplá voda (110 F -120 F)
- 10 g Okamžite sušené droždie
- 75 g kryštálový cukor
- 15 g kóšer
- 75 g maslo zmäklo
Inštrukcie
- V miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na cesto zmiešajte múku, cukor, droždie a kóšer soľ. Kým beží mixér, pridajte teplú vodu a maslo a miešajte, kým sa z cesta nevytvorí guľa.
- Ak sa cesto lepí, pridajte ďalšiu múku po 1 polievkovej lyžici, kým sa cesto nespojí do pevnej gule. Ak je cesto príliš suché, pridajte ďalšiu vodu po 1 polievkovej lyžici.
- Cesto vyškrabte na jemne pomúčenú dosku a jemne naolejovanou rukou z neho vypracujte hladkú pevnú guľu. Veľkú misu vymastíme 2 lyžičkami olivového oleja, pridáme cesto, misku prikryjeme plastovou fóliou a dáme na teplé miesto, aby sa zdvojnásobilo, asi 30 minút.
- Cesto na pizzu vyklopte na jemne pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti na veľké alebo 7 na stredné. Každý prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo plastovou fóliou a nechajte 10 minút odpočívať – vytvarujte a pečte podľa potreby. Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.