සෞඛ්ය සම්පන්න බේක් කරන ලද පර්මේසන් පෝර්ක් චොප්ස් වට්ටෝරුව අයවැය හිතකාමී සහ සතියේ රාත්රී ආහාර වේලක් සඳහා ප්රමාණවත්ය. සම්පූර්ණ රාත්රී ආහාරය සඳහා Couscous සලාද සහ Fig Vinaigrette සමඟ එය සේවය කරන්න!
😉 මෙම Parmesan Pork Chops මගේ පවුලේ සැම විටම කැමතිම වට්ටෝරු වලින් එකකි. ඒවා සෑදී ඇත්තේ ඇටකටු රහිත ඌරු මස් කැබලිවලින් අච්චාරු දමන ලද ඩිජොන් අබ, මෙයොනීස්, ලෙමන්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු වලින් පසුව රන් දුඹුරු තෙක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඒවා රසවත් වන අතර Couscous සලාද සහ Fig Vinaigrette හෝ සමඟ සේවය කරති දෙහි බටර් මිල්ක් රංචු ඇඳුම සමඟ උද්යාන සලාද.
වෙත පනින්න:
Parmesan ඌරු මස් කැබලි සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
සුදුළූනු කරාබුනැටි පොඩි කර, කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් ඉසිය, සහ විශාල පිහියක පැතලි පැත්තකින්, පොඩි කර රළු පේස්ට් එකක් ලෙස ආලේප කරන්න. සුදුළූනු පේස්ට් ගැලුම් 1ක ශක්තිමත් ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමන්න.
ලෙමන් යුෂ, zest, dijon අබ, Mayo, Adobo සහ cayenne විශාල භාජනයක් තුළ එකතු කරන්න. ඌරු මස් කැබලි එකතු කර marinade සමග කබාය වෙත හැරෙන්න; වාතය මිරිකා බෑගය මුද්රා කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඌරු මස් අච්චාරු දමන්න.
Couscous සලාද සහ අත්තික්කා Vinaigrette සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මේ අතර, මධ්යම භාජනයක් තුළ ජලය, කුකුල් මස් රස බොයිලන් සහ බටර් ගෙන එන්න. කූස්කුස් එකතු කර කලවම් කරන්න. තදින් ගැලපෙන පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කර එය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න; එය එකට නොගැලපෙන පරිදි ගෑරුප්පුවකින් වහාම එය පිස දමන්න, ඉන්පසු a වෙත මාරු කරන්න විශාල පාත්රය.
කුඩා භාජනයක් තුළ, අත්තික්කා කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ඔලිව් තෙල්, සුදු වයින් විනාකිරි, කොෂර් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ඉමල්සිෆයි වන තෙක් එකට මිශ්ර කරන්න (අත්තික්කා කුඩා කැබලි තද කිරීමට දෙබලක භාවිතා කරන්න). couscous එකට vinaigrette එකතු කර කලවම් කරන්න. ලූණු, කොත්තමල්ලි, චෙරි තක්කාලි සහ පෙති කපන ලද ආමන්ඩ් දමා කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කරන්න.
පර්මේසන් ඌරු මස් චොප්ස් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අවන් 425 F ට පෙර රත් කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමග ඉසින්න; පැත්තකින් තියලා. මිශ්ර කිරීම සඳහා නොගැඹුරු කෑමක් හෝ පයි තහඩුවක් මත බිත්තර කසන්න. වෙනත් නොගැඹුරු කෑමක් තුළ පාන් කෑල්ලක්, වියළි parsley සහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. චොප්ස් බිත්තරවල ගිල්වා, පසුව පාන් කැබලි සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ඩ්රේජ් කරන්න, ඒකාකාරව හා දැඩි ලෙස ආලේප කර මස් තුළට ආලේපනය තද කරන්න.
ෙබ්කිං පත්රය මත Parmesan පෝක් චොප්ස් දමා, පිඟානේ ඉතිරි පාන් කෑල්ලක් සමග ඒකාකාරව ඉහළට. උඳුන මැද පත්රය දමන්න. පාන් කුඩු තද රන්වන් පාට වන තුරු පිළිස්සීම.
Parmesan Pork Chops හි අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක අංශක 145 F ලෙස සටහන් වේ (ඔබ ඇටකටු භාවිතා කරන්නේ නම්, අස්ථි ස්පර්ශ කිරීමෙන් වළකින්න) විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා, ඌරු මස් කැබලි කෙතරම් ඝනද යන්න මත පදනම්ව. කැපීමට හෝ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 5 ක් විවේක ගන්න.
Parmesan Pork Chops පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
ඔබට පර්මේසන් ඌරු මස් කැබලි පිළිස්සීමට අවශ්ය කාලය රඳා පවතින්නේ ඔබේ මස් වල ඝනකම සහ එය අස්ථි හෝ අස්ථි රහිතද යන්න මතය. (හොඳ සාමාන්ය රීතියක් නම් මස් අඟල් භාගයකට අංශක 7 F උඳුනක විනාඩි 425ක් පිළිස්සීමයි. ඌරු මස් අංශක 145 F ක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට පිසිය යුතුය. ඔබේ මස් අවම වශයෙන් මිනිත්තු 5කට පෙර විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. එය කපා.)
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු බේක් කරන ලද පර්මේසන් ඌරු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය
ඌරු මස් කැබලි සඳහා:
- 2 බිත්තර
- 1¾ කෝප්ප ඉතාලි විලාසිතාවේ Panko පාන් කෑල්ලක්
- ½ කුසලාන ගාන ලද පර්මේසන් චීස්
- 2 හැදි වියලූ parsley
- 2 තේ හැඳි ඩිජොන් අබ
- 2 හැදි මෙයෝෙන්ස්
- ¼ තේ හැන්දක රට ගම්මිරිස්
- ලෙමන් හෝ දෙහි 1 සිට යුෂ සහ ඉස්ම
- 2 තේ හැඳි ඇඩෝබෝ සර්ව-කාර්ය ගෝයා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක්
- 4 සුදුළුනු
- 6 අස්ථි රහිත ඌරු මස් කැබලි , අඟල් 1 ඝනකම (අවුන්ස 10 සිට 12 දක්වා)
Couscous සලාද සහ Fig Vinaigrette සඳහා:
- 2 කෝප්ප ජලය
- 1 tablespoon නොසැලී බටර්
- 2 තේ හැඳි නෝර් චිකන් රස බොයිලන්
- 2 කෝප්ප couscous
- 3 හැදි අත්තික්කා සංරක්ෂණය කරයි (බොන් මාමන් වැනි), රස බැලීමට
- ½ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 3 හැදි සුදු වයින් විනාකිරි
- ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රස බැලීමට
- 1 පොකුරක් , සුදු සහ කොළ කොටස්, සිහින් ව කැඩුණු
- ¼ කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි හෝ පැතලි කොළ parsley , ලොප් කළ
- ⅔ කුසලාන පෙති කපන ලද ආමන්ඩ්
- 551 ml (1 වියළි පයින්ට්), චෙරි තක්කාලි අඩකින්
උපදෙස්
ඌරු මස් කැබලි Marinate කරන්නේ කෙසේද?
- සුදුළූනු කරාබුනැටි පොඩි කර, කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් ඉසිය, සහ විශාල පිහියක පැතලි පැත්තකින්, පොඩි කර රළු පේස්ට් එකක් ලෙස ආලේප කරන්න. සුදුළූනු පේස්ට් ගැලුම් 1ක ශක්තිමත් ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමන්න. විශාල භාජනයක් තුළ ලෙමන් යුෂ, සාරය, අබ, මයෝ, ඇඩෝබෝ සහ කේන් එකතු කරන්න. ඌරු මස් කැබලි එකතු කර marinade සමග කබාය වෙත හැරෙන්න; වාතය මිරිකා බෑගය මුද්රා කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඌරු මස් අච්චාරු දමන්න.
- Couscous සලාද සහ අත්තික්කා Vinaigrette සෑදීමට:
- මේ අතර, මධ්යම භාජනයක් තුළ ජලය, කුකුල් මස් රස බොයිලන් සහ බටර් ගෙන එන්න. කූස්කුස් එකතු කර කලවම් කරන්න. තදින් ගැලපෙන පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කර එය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය එකට නොගැලපෙන පරිදි ගෑරුප්පුවකින් එය පිස දමන්න, ඉන්පසු විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, අත්තික්කා කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ඔලිව් තෙල්, සුදු වයින් විනාකිරි, කොෂර් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් (අත්තික්කා කුඩා කැබලි එබීම සඳහා ගෑරුප්පුවක් භාවිතා කරන්න) කුස්කෝස් එකට වීනාග්රෙට් එකතු කර කලවම් කරන්න.
- ලූණු, කොත්තමල්ලි, අඩක් කපාගත් චෙරි තක්කාලි සහ පෙති කපන ලද ආමන්ඩ් දමා කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
පර්මේසන් ඌරු මස් කැබලි පිළිස්සීම සඳහා:
- මිශ්ර කිරීම සඳහා නොගැඹුරු කෑමක් හෝ පයි තහඩුවක් මත බිත්තර කසන්න. වෙනත් නොගැඹුරු කෑමක් තුළ පාන් කෑල්ලක්, වියළි parsley සහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. චොප්ස් බිත්තරවල ගිල්වා, පසුව පාන් කැබලි සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ඩ්රේජ් කරන්න, ඒකාකාරව හා දැඩි ලෙස ආලේප කර, එම ආලේපනය මස් තුළට තද කරන්න.
- ෙබ්කිං පත්රය මත Parmesan පෝක් චොප්ස් දමා, පිඟානේ ඉතිරි පාන් කෑල්ලක් සමග ඒකාකාරව ඉහළට. උඳුන මැද පත්රය දමන්න. පාන් කැබලි තද රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් සහ පර්මේසන් පෝක් චොප්ස් වල අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක අංශක 145 F ලෙස සටහන් වන තෙක් පිළිස්සීම, (ඔබ ඇටකටු භාවිතා කරන්නේ නම් අස්ථිය ස්පර්ශ කිරීමෙන් වළකින්න) විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා ඝනකම අනුව ඌරු මස් කැබලි වේ. කැපීමට හෝ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 5 ක් විවේක ගන්න.
සටහන්
ඌරු මස් කැබලි සඳහා, ඒවා පිළිස්සීම සහ සිසිල් කිරීමෙන් පසු ඔබට ඒවා කැටි කළ හැක. පිසූ ඌරු මස් කැබලි අධිශීතකරණයේ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක තබන්න හෝ ශීතකරණය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම සහ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් තදින් ඔතා. දිනය සහ අන්තර්ගතය සමඟ පැකේජය ලේබල් කරන්න. ඒවා මාස 2-3 ක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. couscous සලාද සඳහා, විය හැකි වයනය වෙනස් වීම නිසා කැටි කිරීම සුදුසු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට සලාද කැටි කිරීමට අවශ්ය නම්, තනි සංරචක වෙන වෙනම කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පළමුව, couscous උයන්න සහ සිසිල් කරන්න, එය ශීත කළ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක හෝ අධිශීතකරණ බෑගයක ගබඩා කරන්න. ඒ හා සමානව, වෙනම කන්ටේනරයක vinaigrette කැටි කරන්න. couscous සහ vinaigrette මාස 1 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ එය අනුභව කිරීමට සූදානම් වූ විට, ඒවා එක රැයකින් ශීතකරණයේ දියකර දමන්න. ඌරු මස් කැබලි සඳහා, ඔබට ඒවා 350 ° F (175 ° C) ට පෙර රත් කළ උඳුනක රත් වන තුරු නැවත රත් කළ හැකිය. ඌරු මස් කැබලිවල ඝණකම මත නැවත රත් කිරීමේ කාලය වෙනස් විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. couscous සලාද සඳහා, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ මඳක් සිසිල් කළ විට එය පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එබැවින් එය සේවය කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. කැටි කිරීම ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පහසු විකල්පයක් විය හැකි අතර, පිඟන් කෝප්පවල වයනය සහ රසය සුළු වශයෙන් බලපානු ඇති බව දැන සිටීම අත්යවශ්ය වේ. එමනිසා, හොඳම රසය සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා නැවුම්ව සාදන ලද Fig Vinaigrette සමඟ බේක් කරන ලද Parmesan Pork Chops සහ Couscous සලාද රස විඳීමට නිර්දේශ කෙරේ. සටහන්:
- ෙබ්කිං කාලය ඌරු මස් කැබලිවල ඝණකම අනුව සකස් කළ යුතුය. ඌරු මස් කැබලි තුනී වන තරමට ඒවා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. (මම මස් උෂ්ණත්වමානයක් නිර්දේශ කරමි.)
- Parmesan Pork Chops සිදු කරනු ලබන්නේ එය අංශක 145 ක අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට ළඟා වූ විටය (සැල්මොනෙල්ලා විෂ වීම සහ ට්රයිචිනෝසිස් වැනි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම හේතුවෙන්, 145 °F ට වඩා අඩු අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයක් සහිත ඌරු මස් පරිභෝජනය කිරීම අනාරක්ෂිත විය හැක).
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.