පහසු බේක් කරන ලද පර්මේසන් ඌරු මස් කැබලි
රසවත් බේක් කරන ලද පර්මේසන් පෝර්ක් චොප්ස් වට්ටෝරුව අයවැය හිතකාමී සහ සතියේ රාත්‍රී ආහාර වේලක් සඳහා ප්‍රමාණවත්ය. සම්පූර්ණ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා Couscous සලාද සහ Fig Vinaigrette සමඟ එය සේවය කරන්න! 😉මෙම Parmesan Pork Chops මගේ පවුලේ සැම විටම කැමතිම වට්ටෝරු වලින් එකකි. ඇට රහිත ඌරු මස් කැබලිවලින් සාදන ලද, තද ඩිජොන් අබ, මෙයොනීස්, ලෙමන්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු වල අච්චාරු දමා, පසුව රන් දුඹුරු තෙක් පුළුස්සනු ලැබේ. ඒවා Couscous සලාද සහ Fig Vinaigrette සමඟ හෝ රසවත් ලෙස සේවය කරයි දෙහි බටර් මිල්ක් රංචු ඇඳුම සමඟ උද්‍යාන සලාද.
අමුද්රව්ය
ඌරු මස් කැබලි සඳහා:
- 2 බිත්තර
- 1¾ කෝප්ප ඉතාලි විලාසිතාවේ Panko පාන් කෑල්ලක්
- ½ කුසලාන ගාන ලද පර්මේසන් චීස්
- 2 හැදි වියලූ parsley
- 2 තේ හැඳි ඩිජොන් අබ
- 2 හැදි මෙයෝෙන්ස්
- ¼ තේ හැන්දක රට ගම්මිරිස්
- ලෙමන් හෝ දෙහි 1 සිට යුෂ සහ ඉස්ම
- 2 තේ හැඳි ඇඩෝබෝ සර්ව-කාර්ය ගෝයා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක්
- 4 සුදුළුනු
- 6 අස්ථි රහිත ඌරු මස් කැබලි , අඟල් 1 ඝනකම (අවුන්ස 10 සිට 12 දක්වා)
Couscous සලාද සහ Fig Vinaigrette සඳහා:
- 2 කෝප්ප ජලය
- 1 tablespoon නොසැලී බටර්
- 2 තේ හැඳි නෝර් චිකන් රස බොයිලන්
- 2 කෝප්ප couscous
- 3 හැදි අත්තික්කා සංරක්ෂණය කරයි (බොන් මාමන් වැනි), රස බැලීමට
- ½ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 3 හැදි සුදු වයින් විනාකිරි
- ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රස බැලීමට
- 1 පොකුරක් , සුදු සහ කොළ කොටස්, සිහින් ව කැඩුණු
- ¼ කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි හෝ පැතලි කොළ parsley , ලොප් කළ
- ⅔ කුසලාන පෙති කපන ලද ආමන්ඩ්
- 551 ml (1 වියළි පයින්ට්), චෙරි තක්කාලි අඩකින්
උපදෙස්
ඌරු මස් කැබලි Marinate කරන්නේ කෙසේද?
- සුදුළූනු කරාබුනැටි පොඩි කර, කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් ඉසිය, සහ විශාල පිහියක පැතලි පැත්තකින්, පොඩි කර රළු පේස්ට් එකක් ලෙස ආලේප කරන්න. සුදුළූනු පේස්ට් ගැලුම් 1ක ශක්තිමත් ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමන්න. විශාල භාජනයක් තුළ ලෙමන් යුෂ, සාරය, අබ, මයෝ, ඇඩෝබෝ සහ කේන් එකතු කරන්න. ඌරු මස් කැබලි එකතු කර marinade සමග කබාය වෙත හැරෙන්න; වාතය මිරිකා බෑගය මුද්‍රා කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඌරු මස් අච්චාරු දමන්න.
- Couscous සලාද සහ අත්තික්කා Vinaigrette සෑදීමට:
- මේ අතර, මධ්යම භාජනයක් තුළ ජලය, කුකුල් මස් රස බොයිලන් සහ බටර් ගෙන එන්න. කූස්කුස් එකතු කර කලවම් කරන්න. තදින් ගැලපෙන පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කර එය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය එකට නොගැලපෙන පරිදි ගෑරුප්පුවකින් එය පිස දමන්න, ඉන්පසු විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, අත්තික්කා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ඔලිව් තෙල්, සුදු වයින් විනාකිරි, කොෂර් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් (අත්තික්කා කුඩා කැබලි එබීම සඳහා ගෑරුප්පුවක් භාවිතා කරන්න) කුස්කෝස් එකට වීනාග්‍රෙට් එකතු කර කලවම් කරන්න.
- ලූණු, කොත්තමල්ලි, අඩක් කපාගත් චෙරි තක්කාලි සහ පෙති කපන ලද ආමන්ඩ් දමා කලවම් කරන්න. අවශ්‍ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
පර්මේසන් ඌරු මස් කැබලි පිළිස්සීම සඳහා:
- මිශ්ර කිරීම සඳහා නොගැඹුරු කෑමක් හෝ පයි තහඩුවක් මත බිත්තර කසන්න. වෙනත් නොගැඹුරු කෑමක් තුළ පාන් කෑල්ලක්, වියළි parsley සහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න. චොප්ස් බිත්තරවල ගිල්වා, පසුව පාන් කැබලි සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ඩ්‍රේජ් කරන්න, ඒකාකාරව හා දැඩි ලෙස ආලේප කර, එම ආලේපනය මස් තුළට තද කරන්න.
- ෙබ්කිං පත්රය මත Parmesan පෝක් චොප්ස් දමා, පිඟානේ ඉතිරි පාන් කෑල්ලක් සමග ඒකාකාරව ඉහළට. උඳුන මැද පත්රය දමන්න. පාන් කැබලි තද රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් සහ පර්මේසන් පෝක් චොප්ස් වල අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක අංශක 145 F ලෙස සටහන් වන තෙක් පිළිස්සීම, (ඔබ ඇටකටු භාවිතා කරන්නේ නම් අස්ථිය ස්පර්ශ කිරීමෙන් වළකින්න) විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා ඝනකම අනුව ඌරු මස් කැබලි වේ. කැපීමට හෝ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 5 ක් විවේක ගන්න.
සටහන්
ගබඩා කර නැවත රත් කරන ආකාරය
ගබඩා කිරීමට: Fig Vinaigrette සමග බේක් කරන ලද Parmesan ඌරු මස් කැබලි සහ Couscous සලාද, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් වූ පසු, ඉතිරි ඌරු මස් කැබලි වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කර සලාදයෙන් වෙන වෙනම ශීතකරණය කරන්න. ඌරු මස් කැබලි 3-4 දින තුළ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. ඒ හා සමානව, ඉතිරි වූ couscous සලාද වෙනම වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කර ශීතකරණයේ තබන්න. සලාද දින 2-3 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
නැවත රත් කිරීමට: පළමුව, ඌරු මස් කැබලි සඳහා උඳුන 350 ° F (175 ° C) ට පෙර රත් කරන්න. ඊළඟට, ඌරු මස් කැබලි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10-15 ක් හෝ රත් වන තුරු පිළිස්සීම. ඌරු මස් කැබලි වියළීම වැළැක්වීම සඳහා නැවත රත් කරන අතරතුර තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය. couscous සලාද කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ තරමක් සිසිල් වූ විට වඩාත් හොඳින් භුක්ති විඳිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය නැවත රත් කිරීමට කැමති නම්, ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනක හෝ උදුනක එය කළ හැකිය.
මයික්‍රෝවේව් තුළ, සලාදයේ අපේක්ෂිත කොටස මයික්‍රෝවේව්-ආරක්ෂිත කෑමකට මාරු කර තත්පර 30 ක කාල පරතරයකින් රත් කරන්න, ඔබේ අභිමතය පරිදි උනුසුම් වන තෙක් ඒ අතර කලවම් කරන්න. උණුසුම් වන තුරු මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, උදුන මත මධ්යම-අඩු තාපය මත නො-ස්ටික් කබලෙන් සලාද උණුසුම් කරන්න. ප්‍රමාණය සහ අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය අනුව නැවත උනුසුම් කිරීමේ කාලය සකස් කිරීමට මතක තබා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර ඉතිරි කොටස් හොඳින් රත් කර ඇති බවට සහතික වන්න.
Make-Ahead
Fig Vinaigrette සමග බේක් කරන ලද Parmesan ඌරු මස් කැබලි සහ Couscous සලාද සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට කල්තියා සංරචක කිහිපයක් සකස් කළ හැකිය. පළමුව, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි ඌරු මස් කැබලි අච්චාරු දැමීමෙන් ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු ඒවා පිළිස්සීමට පෙර පැය 24 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න. මෙය වඩාත් රසවත් ප්රතිඵල සඳහා රසයන් වර්ධනය කිරීමට සහ මස් වලට විනිවිද යාමට ඉඩ සලසයි. couscous සලාද සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව අනුව couscous ආහාර පිසීමට සහ vinaigrette වෙනම සකස් කළ හැකිය.
පිසූ සහ සිසිල් කළ කූස්කුස් වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. ඒ හා සමානව, සකස් කළ vinaigrette වෙනම භාජනයක ගබඩා කරන්න. couscous සහ vinaigrette දෙකම දිනකට කලින් සාදා ගත හැකිය. ඔබ පිළිගැන්වීමට සූදානම් වූ විට, උඳුන පෙර රත් කර අච්චාරු දැමූ ඌරු මස් කැබලි උපදෙස් පරිදි පිළිස්සීම. ඌරු මස් කැබලි පිළිස්සීම අතරතුර, ශීත කළ කූස්කුස් සහ වයිනයිග්රෙට් ශීතකරණයෙන් පිටතට ගන්න.
ඔවුන්ට කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට හෝ අවශ්‍ය නම් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හෝ උදුනේ කූස්කුස් කෙටියෙන් උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඌරු මස් කැබලි පිසින ලද සහ විවේක ගත් පසු, වයිනයිග්රෙට් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ කාමර-උෂ්ණත්ව කූස්කුස් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් කූස්කස් සලාද එකලස් කරන්න. විවිධ සංරචක සකස් කිරීමෙන්, ඔබට කාලය ඉතිරි කර ගත හැකි අතර අවම උත්සාහයකින් භුක්ති විඳීමට රසවත් ආහාර වේලක් ලබා ගත හැකිය.
මෙම Make-ahead ප්‍රවේශය ඔබට Fig Vinaigrette සමඟ බේක් කරන ලද Parmesan Pork Chops සහ Couscous සලාද පහසුවෙන් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් සඳහා රසයන් වර්ධනය වීමට සහ එකට මිශ්ර වීමට කාලය ඇති බව එය සහතික කරයි.
ශීතකරන ආකාරය
Fig Vinaigrette සමඟ බේක් කරන ලද Parmesan ඌරු මස් කැබලි සහ Couscous සලාද කැටි කිරීම කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, දියවීම සහ නැවත රත් කිරීමේදී වයනය සහ ගුණාත්මකභාවය තරමක් අවදානමට ලක් විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඔබට තවමත් ඒවා කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙන්න මෙහෙමයි:
ඌරු මස් කැබලි සඳහා, ඒවා පිළිස්සීම සහ සිසිල් කිරීමෙන් පසු ඔබට ඒවා කැටි කළ හැක. පිසූ ඌරු මස් කැබලි අධිශීතකරණයේ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක තබන්න හෝ ශීතකරණය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම සහ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් තදින් ඔතා. දිනය සහ අන්තර්ගතය සමඟ පැකේජය ලේබල් කරන්න. ඒවා මාස 2-3 ක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. couscous සලාද සඳහා, විය හැකි වයනය වෙනස් වීම නිසා කැටි කිරීම සුදුසු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට සලාද කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, තනි සංරචක වෙන වෙනම කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පළමුව, couscous උයන්න සහ සිසිල් කරන්න, එය ශීත කළ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක හෝ අධිශීතකරණ බෑගයක ගබඩා කරන්න. ඒ හා සමානව, වෙනම කන්ටේනරයක vinaigrette කැටි කරන්න. couscous සහ vinaigrette මාස 1 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ එය අනුභව කිරීමට සූදානම් වූ විට, ඒවා එක රැයකින් ශීතකරණයේ දියකර දමන්න. ඌරු මස් කැබලි සඳහා, ඔබට ඒවා 350 ° F (175 ° C) ට පෙර රත් කළ උඳුනක රත් වන තුරු නැවත රත් කළ හැකිය. ඌරු මස් කැබලිවල ඝණකම මත නැවත රත් කිරීමේ කාලය වෙනස් විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. couscous සලාද සඳහා, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ මඳක් සිසිල් කළ විට එය පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එබැවින් එය සේවය කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. කැටි කිරීම ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පහසු විකල්පයක් විය හැකි අතර, පිඟන් කෝප්පවල වයනය සහ රසය සුළු වශයෙන් බලපානු ඇති බව දැන සිටීම අත්යවශ්ය වේ. එමනිසා, හොඳම රසය සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා නැවුම්ව සාදන ලද Fig Vinaigrette සමඟ බේක් කරන ලද Parmesan Pork Chops සහ Couscous සලාද රස විඳීමට නිර්දේශ කෙරේ. සටහන්:
ඌරු මස් කැබලි සඳහා, ඒවා පිළිස්සීම සහ සිසිල් කිරීමෙන් පසු ඔබට ඒවා කැටි කළ හැක. පිසූ ඌරු මස් කැබලි අධිශීතකරණයේ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක තබන්න හෝ ශීතකරණය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම සහ ඇලුමිනියම් තීරු වලින් තදින් ඔතා. දිනය සහ අන්තර්ගතය සමඟ පැකේජය ලේබල් කරන්න. ඒවා මාස 2-3 ක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. couscous සලාද සඳහා, විය හැකි වයනය වෙනස් වීම නිසා කැටි කිරීම සුදුසු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට සලාද කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, තනි සංරචක වෙන වෙනම කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පළමුව, couscous උයන්න සහ සිසිල් කරන්න, එය ශීත කළ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක හෝ අධිශීතකරණ බෑගයක ගබඩා කරන්න. ඒ හා සමානව, වෙනම කන්ටේනරයක vinaigrette කැටි කරන්න. couscous සහ vinaigrette මාස 1 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ එය අනුභව කිරීමට සූදානම් වූ විට, ඒවා එක රැයකින් ශීතකරණයේ දියකර දමන්න. ඌරු මස් කැබලි සඳහා, ඔබට ඒවා 350 ° F (175 ° C) ට පෙර රත් කළ උඳුනක රත් වන තුරු නැවත රත් කළ හැකිය. ඌරු මස් කැබලිවල ඝණකම මත නැවත රත් කිරීමේ කාලය වෙනස් විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. couscous සලාද සඳහා, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ මඳක් සිසිල් කළ විට එය පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එබැවින් එය සේවය කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. කැටි කිරීම ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පහසු විකල්පයක් විය හැකි අතර, පිඟන් කෝප්පවල වයනය සහ රසය සුළු වශයෙන් බලපානු ඇති බව දැන සිටීම අත්යවශ්ය වේ. එමනිසා, හොඳම රසය සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා නැවුම්ව සාදන ලද Fig Vinaigrette සමඟ බේක් කරන ලද Parmesan Pork Chops සහ Couscous සලාද රස විඳීමට නිර්දේශ කෙරේ. සටහන්:
- ෙබ්කිං කාලය ඌරු මස් කැබලිවල ඝණකම අනුව සකස් කළ යුතුය. ඌරු මස් කැබලි තුනී වන තරමට ඒවා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. (මම මස් උෂ්ණත්වමානයක් නිර්දේශ කරමි.)
- Parmesan Pork Chops සිදු කරනු ලබන්නේ එය අංශක 145 ක අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයකට ළඟා වූ විටය (සැල්මොනෙල්ලා විෂ වීම සහ ට්‍රයිචිනෝසිස් වැනි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම හේතුවෙන්, 145 °F ට වඩා අඩු අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයක් සහිත ඌරු මස් පරිභෝජනය කිරීම අනාරක්ෂිත විය හැක).
පෝෂණ කරුණු
පහසු බේක් කරන ලද පර්මේසන් ඌරු මස් කැබලි
සේවය සඳහා මුදල
කැලරි
645
% දෛනික වටිනාකම *
මේදය
32
g
49
%
සංතෘප්ත මේදය
7
g
44
%
ට්රාන් ෆැට්
0.1
g
බහු අසංතෘප්ත මේදය
6
g
සංතෘප්ත මේදය
17
g
කොලෙස්ටරෝල්
119
mg
40
%
සෝඩියම්
443
mg
19
%
පොටෑසියම්
699
mg
20
%
කාබෝහයිඩ්රේට
53
g
18
%
ෆයිබර්
4
g
17
%
සීනි
5
g
6
%
ප්රෝටීන්
35
g
70
%
විටමින් A
462
IU
9
%
විටමින් C
12
mg
15
%
කැල්සියම්
145
mg
15
%
යකඩ
3
mg
17
%
* දෛනික අගයන් ප්රතිශතය 2000 කැලරි ආහාර මත පදනම් වේ.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්‍රම සහ නිවසක කොටස් ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ.
ඔබ වට්ටෝරුව කැමතිද?ඔබට එය ශ්‍රේණිගත කළ හැකි නම් අපි එය අගය කරන්නෙමු. එසේම, අපගේ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න Youtube නාලිකාව තවත් විශිෂ්ට වට්ටෝරු සඳහා. කරුණාකර එය සමාජ මාධ්‍යවල බෙදාගෙන අපව ටැග් කරන්න එවිට ඔබේ රසවත් නිර්මාණ අපට දැකගත හැකිය. ඔයාට ස්තූතියි!