සංයෝග බටර් යනු කුමක්ද? සංයුක්ත බටර් යනු විවිධ පැණිරස හෝ රසකාරක රස වර්ධක අමුද්රව්ය සමඟ මෘදු කළ හෝ කසයෙන් තළන ලද බටර් මිශ්රණයකි. මෙම පහසු රසැති නිම කිරීමේ බටර් වට්ටෝරු මස්, එළවළු, මාළු, පාන්, ආදිය සම්පූර්ණයෙන්ම නව මට්ටමකට ගෙන යයි!
වෙත පනින්න:
- අග්ගිස් බටර් අමුද්රව්ය
- මේයර් ලෙමන් බටර් අමුද්රව්ය
- Jalapeno දෙහි බටර් අමුද්රව්ය
- සුදුළූණු ඔසු බටර් අමුද්රව්ය
- මූලික ඔසු බටර් අමුද්රව්ය
- කොත්තමල්ලි දෙහි බටර් අමුද්රව්ය
- කුරුඳු මේපල් බටර් අමුද්රව්ය
- මී පැණි තැඹිලි අමුද්රව්ය
- Nutella බටර් අමුද්රව්ය
- මී පැණි බටර් අමුද්රව්ය
- සුදු චොකලට් බටර් අමුද්රව්ය
- චොකලට් බටර් අමුද්රව්ය
- කුරුඳු මී පැණි බටර් අමුද්රව්ය
- පළතුරු බටර් අමුද්රව්ය කල් තබා ගනී
- දුඹුරු සීනි බටර් අමුද්රව්ය
- සංයුක්ත බටර් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- අදාළ වට්ටෝරු:
අග්ගිස් බටර් අමුද්රව්ය
- බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු කර ඇති ලුණු නොකළ බටර්. අවසාන නිෂ්පාදනයේ ලුණු ප්රමාණය පාලනය කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ ලුණු නොකළ බටර් භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ.
- නැවුම් අග්ගිස්: තරමක් කටුක, මිහිකත රසයක් සහිත සුවඳැති ඔසු. එය බොහෝ විට රසවත් කෑමවල, විශේෂයෙන් ඉතාලි ආහාරවල භාවිතා වේ.
- සුදුළුනු: බටර් වලට ගැඹුර එකතු කරන තියුණු සහ රසකාරක අමුද්රව්යයකි. එය බටර් වලට පහසුවෙන් මිශ්ර වන පරිදි සිහින් ව අඹරා ඇත.
- ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ: පැඟිරි යුෂ කුඩා ප්රමාණයක් බටර් වලට දීප්තිය සහ ආම්ලිකතාවය එක් කරයි, බටර්වල පොහොසත් බව සමතුලිත කර ඖෂධ පැළෑටිවල රසය වැඩි කරයි.
- ලෙමන් තයිම්: ලෙමන් රසය සහ සුවඳ සහිත ටයිම් වර්ගයකි. එය මෙම වට්ටෝරුවෙහි අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන අතර නැවුම් සහ දීප්තිමත් සටහනක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: ආහාර පිසීමේදී බොහෝ විට භාවිතා කරන රළු ලුණු වර්ගයකි. එය රසය එකතු කරන අතර පිඟානේ ඇති අනෙකුත් රසයන් ගෙන ඒමට උපකාරී වේ.
- බිම කළු ගම්මිරිස්: බටර් වලට තාපය හා ගැඹුර එකතු කරන පොදු කුළුබඩුවක්. එය බටර් වලට පහසුවෙන් මිශ්ර වන පරිදි සිහින්ව අඹරා ඇත.
මේයර් ලෙමන් බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- මේයර් ලෙමන්: ලෙමන් ලෙල්ලේ පිටතම තට්ටුව වන මේයර් ලෙමන් ගෙඩි දෙකක තලය. මේයර් ලෙමන් යනු සාමාන්ය ලෙමන් වලට වඩා පැණිරස හා සුවඳැති ප්රභේදයකි.
- ඩිල්: ඩිල් අර්ධ පොකුරක්, සිහින් ව කැඩුණු. ඩිල් යනු මාළු, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන තරමක් පැණිරස හා රසවත් ඔසු වර්ගයකි.
- ලෙමන් තයිම්: ලෙමන් ටයිම් අර්ධ පොකුරක්, ලෙමන් රසයක් සහිත විවිධ වර්ණාලේප. එය බටර් වලට දීප්තිමත් හා නැවුම් නෝට්ටුවක් එක් කරයි.
- සුදුළුනු: සුදුළූණු එක් කරාබුනැටි, සිහින් ව කැඩුණු. සුදුළූණු බටර් වලට තියුණු හා තරමක් කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් හෝ රස කිරීමට. කොෂර් ලුණු මේස ලුණු වලට වඩා ගොරෝසු වයනයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි.
- බිම කළු ගම්මිරිස්: කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට තාපය හා ගැඹුර එකතු කරයි. එය බටර් වලට පහසුවෙන් මිශ්ර වන පරිදි සිහින්ව අඹරා ඇත.
ජලපේනෝ දෙහි බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- ජැලපිනෝ මිරිස්: jalapeno ගම්මිරිස් භාගයක්, බීජ හා ඉතා සිහින් ව අඹරන ලද. Jalapenos යනු මධ්යම කුළුබඩු සහිත මිරිස් වන අතර එය බටර් වලට දීප්තිමත් හා තරමක් කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි.
- දෙහි යුෂ: නැවුම් මිරිකා දෙහි යුෂ මේස හැන්දක් බටර් වලට ආම්ලිකතාවය සහ දීප්තිය එක් කරයි.
- දෙහි ගෙඩිය: දෙහි ලෙල්ලෙහි පිටතම තට්ටුව දෙහි ලෙල්ල තේ හැඳි භාගයක්. දෙහි තැවරුනු බටර් වලට සුවඳ සහ පැඟිරි නෝට්ටුවක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් හෝ රස කිරීමට. කොෂර් ලුණු මේස ලුණු වලට වඩා ගොරෝසු වයනයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි. එය බටර් වල අනෙකුත් රසයන් ගෙන ඒමට උපකාරී වේ.
සුදුළූණු ඔසු බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- බැදපු සුදුළූණු: බැදපු සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් තලපයකට කඩා දැමුවා. බැදපු සුදුළූණු මිහිරි සහ මෘදු රසයක් ඇති අතර එය මෙම වට්ටෝරුවෙහි අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
- ටස්කන් කුළුබඩු: සියලුම ස්වාභාවික ටස්කන් කුළුබඩුවක්, රස කිරීමට. මෙම වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන විශේෂිත වෙළඳ නාමය McCormick වේ, නමුත් ඔබට ඔබ කැමති ඕනෑම ස්වභාවික ටස්කන් කුළුබඩු මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. ටස්කන් කුළුබඩුවක් සාමාන්යයෙන් රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය සහ ඔෙරගනයෝ මිශ්රණයක් සහ සුදුළූණු, ළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් අඩංගු වේ.
මූලික ඔසු බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- සුදුළුනු: සුදුළූණු එක් කරාබුනැටි, සිහින් ව කැඩුණු. සුදුළූණු බටර් වලට තියුණු හා තරමක් කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් හෝ රස කිරීමට. කොෂර් ලුණු මේස ලුණු වලට වඩා ගොරෝසු වයනයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි. එය බටර් වල අනෙකුත් රසයන් ගෙන ඒමට උපකාරී වේ.
- බිම කළු ගම්මිරිස්: කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට තාපය හා ගැඹුර එකතු කරයි. එය සිහින් ව අඹරා ඇති බැවින් එය බටර් වලට පහසුවෙන් මිශ්ර වේ.
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි දෙකක් තුනක් හැදි, සිහින් ව කැඩුණු. ඔබට parsley, basil, rosemary, thyme, or chives වැනි ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි බටර් වලට දීප්තිමත් හා නැවුම් රසයක් එක් කරයි.
කොත්තමල්ලි දෙහි බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- සුදුළුනු: සුදුළූණු එක් කරාබුනැටි, සිහින් ව කැඩුණු. සුදුළූණු බටර් වලට තියුණු හා තරමක් කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි.
- කොත්තමල්ලි: සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි දෙකක් තුනක් හැදි. කොත්තමල්ලි මෙම වට්ටෝරුවෙහි දෙහි සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන දීප්තිමත් හා පැඟිරි රසයක් ඇත.
- දෙහි යුෂ: නැවුම් මිරිකා දෙහි යුෂ හැදි භාගයක්, බටර් සඳහා ආම්ලිකතාවය සහ දීප්තිය එක් කරයි.
- දෙහි ගෙඩිය: දෙහි ලෙල්ලේ පිටතම තට්ටුව වන එක් දෙහි ගෙඩියක තලය. දෙහි තැවරුනු බටර් වලට සුවඳ සහ පැඟිරි නෝට්ටුවක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් හෝ රස කිරීමට. කොෂර් ලුණු මේස ලුණු වලට වඩා ගොරෝසු වයනයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරයි. එය බටර් වල අනෙකුත් රසයන් ගෙන ඒමට උපකාරී වේ.
- බිම කළු ගම්මිරිස්: කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට තාපය හා ගැඹුර එකතු කරයි. එය බටර් වලට පහසුවෙන් මිශ්ර වන පරිදි සිහින්ව අඹරා ඇත.
කුරුඳු මේපල් බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- මේපල් සිරප්: පිරිසිදු මේපල් සිරප් හැදි දෙකක්, හෝ රස කිරීමට. මේපල් සිරප් බටර් වලට පැණිරස හා පොහොසත් රසයක් එක් කරයි.
- වැනිලා සාරය: පිරිසිදු වැනිලා සාරය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට උණුසුම් හා මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
- සයිගොන් කුරුඳු කුඩු: පැණිරස හා සැර රසයක් ඇති සයිගොන් කුරුඳු කුඩු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්. කුරුඳු බටර් වලට උණුසුම සහ ගැඹුර එකතු කරයි.
මී පැණි තැඹිලි අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- මීපැණි: බටර් වලට පැණිරස හා මල් රසයක් එක් කරන මී පැණි මේස හැන්දක්.
- දොඩම් යුෂ: නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ මේස හැන්දක් බටර් වලට ආම්ලිකතාවය සහ දීප්තිය එක් කරයි.
- තැඹිලි ලෙල්ල: සිහින්ව ගාන ලද තැඹිලි තැවරුනු තේ හැඳි දෙකක්, තැඹිලි ලෙල්ලේ පිටතම තට්ටුව. තැඹිලි තැවරුනු බටර් වලට සුවඳ සහ පැඟිරි නෝට්ටුවක් එක් කරයි.
නූටෙල්ලා බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- Nutella: Nutella හැදි දෙකක්, හෝ රස කිරීමට. Nutella යනු බටර් වලට පොහොසත් හා පිරිහුණු රසයක් එක් කරන චොකලට් හෙසල්නට් පැතිරීමකි.
- වැනිලා සාරය: පිරිසිදු වැනිලා සාරය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට උණුසුම් හා මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
- ලා දුඹුරු: Hazelnuts හැදි දෙකක්, සිහින් ව කැඩුණු හෝ රස. Hazelnuts මෙම වට්ටෝරුව තුළ Nutella සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන පොහොසත් සහ nutty රසය ඇත.
මී පැණි බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- මීපැණි: මී පැණි හැදි දෙකක්, හෝ රස කිරීමට. මී පැණි බටර් වලට මිහිරි සහ මල් රසයක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: කොෂර් ලුණු ස්වල්පයක් මී පැණිවල පැණි රස සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.
සුදු චොකලට් බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- සුදු චොකලට්: සුදු චොකලට් හැදි දෙකක්, උණු කොට සිසිල්. සුදු චොකලට් බටර් වලට ක්රීම් සහ මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
- වැනිලා සාරය: පිරිසිදු වැනිලා සාරය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට උණුසුම් හා මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
චොකලට් බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- චොකලට්: උණු කොට සිසිල් කළ කිරි, අර්ධ පැණිරස හෝ අඳුරු චොකලට් හැදි දෙකක්. චොකලට් බටර් වලට පොහොසත් හා රසවත් රසයක් එක් කරයි.
- වැනිලා සාරය: පිරිසිදු වැනිලා සාරය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට උණුසුම් හා මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
කුරුඳු මී පැණි බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- මීපැණි: මී පැණි හැදි දෙකක්, හෝ රස කිරීමට. මී පැණි බටර් වලට මිහිරි සහ මල් රසයක් එක් කරයි.
- සයිගොන් කුරුඳු කුඩු: පැණිරස හා සැර රසයක් ඇති සයිගොන් කුරුඳු කුඩු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්. කුරුඳු බටර් වලට උණුසුම සහ ගැඹුර එකතු කරයි.
- වැනිලා සාරය: පිරිසිදු වැනිලා සාරය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට උණුසුම් හා මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
පළතුරු බටර් කල් තබා ගනී අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- පලතුරු සංරක්ෂණය: ඔබේ ප්රියතම පලතුරු මේස හැඳි දෙකක් රස කිරීමට කල් තබා ගනී. Bonne Maman සන්නාමය වට්ටෝරුව තුළ යෝජනා කර ඇත, නමුත් ඔබ කැමති ඕනෑම පළතුරු කල් තබා ගත හැකිය. පළතුරු කල් තබා ගැනීම බටර් වලට පැණිරස හා පළතුරු රසයක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: කොෂර් ලුණු ස්වල්පයක් පලතුරු කල් තබා ගන්නා පැණි රස සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.
දුඹුරු සීනි බටර් අමුද්රව්ය
- ලුණු නොකළ බටර්: කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කළ ලුණු රහිත බටර් එක් පොල්ලක්. බටර් සංයෝගය සඳහා පදනම මෙයයි.
- දුඹුරු සීනි: දුඹුරු සීනි හැදි දෙකක්, හෝ රස කිරීමට. දුඹුරු සීනි බටර් වලට පැණිරස හා කැරමල් වැනි රසයක් එක් කරයි.
- වැනිලා සාරය: පිරිසිදු වැනිලා සාරය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් බටර් වලට උණුසුම් හා මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
- කොෂර් ලුණු: දුඹුරු සීනිවල පැණි රස සමතුලිත කිරීමට කොෂර් ලුණු ස්වල්පයක් උපකාරී වේ.
සංයුක්ත බටර් සාදා ගන්නේ කෙසේද
මධ්යම මිශ්ර බඳුනක, අතින් ගෙන යා හැකි මික්සර් භාවිතා කරමින්, මෘදු වූ බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු සහ ක්රීම් වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් විනාඩි 1 ක් පරාජය කරන්න. ඔබ කැමති පැණිරස හෝ රසවත් අමුද්රව්ය සමඟ බීට් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් බීට් කරන්න.අවශ්ය පරිදි රබර් spatula එකකින් බඳුනේ දෙපස සීරීමට. බඳුනෙන් බටර් ඉවත් කර එය රස විඳින්න හෝ බටර් මිශ්රණය පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලකට හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකට දමා ලොගයක් බවට පත් කර හොඳින් ඔතා; භාවිතයට පෙර අවම වශයෙන් පැය 2 සිට 3 දක්වා සිසිල් කරන්න.
එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න, පසුව ඔබට පිඟානකට ඔසු හෝ පැණි රස එකතු කිරීමට අවශ්ය විට එය පෙති කපන්න. අපගේ සංයුක්ත බටර් භුක්ති විඳින්න.
සටහන්:
- සිනිඳුම බටර් ලබා ගැනීම සඳහා, අත් මික්සර් එකකින් එය කසන්න හෝ මිශ්ර කිරීමට දෙබලක භාවිතා කරන්න.
- ඔබ කුළුබඩු එකතු කරන විට ලුණු ප්රමාණය පාලනය කිරීමට හැකි වන පරිදි ලුණු නොකළ බටර් භාවිතා කරන්න.
- ශීත කළ සංයෝග බටර් සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටිය යුතුය.