ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් යනු උදේ ආහාරය, කෙටි ආහාර හෝ අතුරුපස සඳහා පැණි රස එකතු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ සම්භාව්ය, ආදරණීය පැතිරීමකි.
නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ ඇතුළු සරල අමුද්රව්ය කිහිපයක් සමඟින්, ඔබට පහසුවෙන්ම ගෙදර හැදූ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් රසයෙන් පිපිරෙන සහ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් අනුවාදවලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
වෙත පනින්න:
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පොඩි කළ ස්ට්රෝබෙරි සහ සීනි විශාල, බර පතුළක් සහිත සාස්පාන් එකක තබා මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු, නිතර ඇවිස්සීමත්, මධ්යම ඉහළ තාපය මත මිශ්රණය රත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කර මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න.
මිශ්රණය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ගින්න මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කර විනාඩි 30-45 ක් පමණ හෝ තදබදය උකු වී අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පැමිණෙන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
තදබදය සකසා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, සිසිල් කළ තහඩුවක් මත කුඩා ප්රමාණයක් තබා විනාඩි කිහිපයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. තදබදය හරහා ඔබේ ඇඟිල්ල ධාවනය කරන්න. එය පැහැදිලි මාර්ගයක් පිටත් කර දියර පුරවා නොගන්නේ නම් තදබදය සූදානම් වේ.
ගින්නෙන් තදබදය ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම්, ඉහළින් ඇති ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න.
පළතුරු කල් තබා ගන්නා භාජන සකසන ආකාරය:
පිරිසිදු හැන්දක් භාවිතා කරමින්, අවශ්ය හිස් අවකාශය සැලකිල්ලට ගනිමින්, උණුසුම් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සමග විෂබීජහරණය කළ භාජන පුරවන්න. වායු සාක්කු ඉවත් කිරීම සඳහා පිරිසිදු කුඩා spatula සමඟ කලවම් කරන්න, ඉන්පසු තෙත් කඩදාසි තුවායකින් රිම් පිරිසිදු කරන්න.
(ඕනෑම අවශේෂ ඇලෙන සුළු හෝ බීජ මුද්රාවට බලපානු ඇත.) භාජන මත විෂබීජහරණය කළ පියන තබන්න. විෂබීජහරණය කරන ලද පටි මත ඉස්කුරුප්පු කරන තෙක් ඉස්කුරුප්පු කරන්න. බඳුනක පතුලේ රාක්කයක් තබා අඩක් වතුරෙන් පුරවා ආවරණය කර මෘදු උනුට ගෙන එන්න.
භාජන සෝපානයක් භාවිතා කරමින්, මුද්රා තැබූ භාජන බඳුනට පහත් කරන්න. ජලය භාජන අඟල් 1 කින් ආවරණය කළ යුතුය (අවශ්ය නම් උතුරන වතුර එකතු කරන්න). බඳුන ආවරණය කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ක්රියාවලිය කරන්න.
තාපය නිවා දමා බඳුන විවෘත කරන්න; භාජන විනාඩි 5 ක් ජලයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු භාජන සෝපානයක් සමඟ මුළුතැන්ගෙයි තුවායකට ඉවත් කරන්න. පැය 12 සිට 24 දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මුද්රාව පරීක්ෂා කරන්න: පියන පැතලි විය යුතුය.
මුද්රා තැබූ භාජන වසරක් සඳහා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය. (විවෘත කිරීමෙන් පසු ශීතකරණයේ තබන්න.) ඒවා මතු වී ඇත්නම්, ඔබට ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සති 1ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා ගත හැක.
සමස්තයක් වශයෙන්, ආදේශන තදබදයේ ප්රතිඵලයට බලපෑ හැකි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් පළමුව කුඩා කණ්ඩායම් සමඟ අත්හදා බැලීම සහ අවශ්ය පරිදි ගැලපීම් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය
- 1 kg නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි , ලෙලි සහ පොඩි කර
- 300 g ග්රෑම් සීනි
- 1 විශාල ලෙමන් ජෝඩුවක්
උපදෙස්
- පොඩි කළ ස්ට්රෝබෙරි සහ සීනි විශාල, බර පතුළක් සහිත සාස්පාන් එකක තබා මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, මධ්යම ඉහළ තාපය මත මිශ්රණය රත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කර මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ගින්න මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කර විනාඩි 30-45 ක් පමණ හෝ තදබදය උකු වී අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පැමිණෙන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
- තදබදය සකසා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, සිසිල් කළ පිඟානක් මත කුඩා ප්රමාණයක් තබා විනාඩි කිහිපයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. තදබදය හරහා ඔබේ ඇඟිල්ල ධාවනය කරන්න. එය පැහැදිලි මාර්ගයක් ඉතිරි කර දියරයෙන් පුරවා නොගන්නේ නම්, තදබදය සූදානම්. ගින්නෙන් තදබදය ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම්, ඉහළින් ඇති ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.