هي Linzer ڪوڪيز جو ترڪيب جلدي توهان جي وڃڻ لاءِ ڪوڪيز جو طريقو بڻجي ويندو. اهي ٺاهڻ ۾ آسان آهن، حيرت انگيز ذائقو، ۽ انهن جي شڪل کي برقرار رکون ٿا جيئن اهي پکايا ويندا آهن.
اهي ميون، مکڻ، ۽ ميوا لِنزر ڪوڪيز خوبصورت ۽ سادو ڪرسمس ڪوڪيز يا ويلنٽائن ڊي جو علاج ڪن ٿا؛ اهي هڪ خاص دوپہر جي علاج لاءِ ڪافي سان ڀرپور ملن ٿا!
ڪيئن ٺاهجي Linzer ڪوڪيز
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
بادام کي وچولي گرميءَ تي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ ٽوسٽ ڪريو، اڪثر ٿڙڪڻ تائين جيستائين اهي خوشبودار ۽ هلڪو ناسي نه ٿين، 7-10 منٽ.
پين کي گرميءَ تان هٽائي ڇڏيو ۽ بادام کي مڪمل طور تي ٿڌو ٿيڻ ڏيو ان کان اڳ انهن کي فوڊ پروسيسر ۾ 1 چمچ سڀ مقصد واري اٽي سان شامل ڪريو.
مرکب کي ملايو جيستائين اهو ٺيڪ ۽ سٽي نه هجي، ضرورت مطابق پيالي جي ڪنارن کي لڪايو. ايباقي بچيل اٽو، پائوڊر کنڊ، ۽ ڪوشر لوڻ ۽ دال کي ڪجهه ڀيرا ملائي اٽڪل 4 ڀيرا گڏ ڪريو.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ زردي، وينلا ۽ بادام جي عرق کي هلڪو ڦٽو ڪيو جيستائين گڏ نه ٿئي؛ فرج ۾ رکو جيستائين ضرورت هجي. اڳيون، مکڻ شامل ڪريو ۽ جلدي نبض جي ڀيٽ ۾ جيستائين اهو ٿلهي ٿڌن وانگر، اٽڪل 1o کان 15 سيڪنڊ؛ توهان نٿا چاهيو ته اهي ننڍا هجن جيئن مکڻ ايندڙ قدم ۾ ٽوڙيو ويندو.
اڳيون، مشين کي هلائڻ سان، زردي جو مرکب شامل ڪريو سست، مستحڪم وهڪرو ۾. پروسيس جيستائين اٽو گڏ ٿئي، اٽڪل 8 کان 15 دال؛ اٽو مڪمل طور تي هڪ بال ۾ گڏ نه ٿيڻ گهرجي.
ان جي بدران، ان کي ٿلهو ڏسڻ گهرجي پر گڏ ٿيڻ گهرجي جڏهن پڪل هجي. متبادل طور تي، توهان بادام جي اٽي جي مرکب کي هڪ وڏي ٿانو ۾ منتقل ڪري سگهو ٿا باقي اٽو، ڪنفڪشنر جي کنڊ، ۽ لوڻ؛ گڏ ڪرڻ لاء ڪڪڙ.
شگر ۽ مکڻ کي ڪريم ڪرڻ لاءِ اسٽينڊ ميڪر استعمال ڪريو (هڪ پيڊل منسلڪ سان لڳل آهي) جيستائين اهي هلڪي، ٻرندڙ مستقل مزاجي، اٽڪل 4 کان 5 منٽن تائين. اناج جي مرکب ۾ شامل ڪريو. گڏ ڪرڻ لاء ملايو.
اٽي جو مرکب شامل ڪريو ۽ گهٽ رفتار تي گڏ ڪرڻ جاري رکو جيستائين ڪو به اٽي جي اسٽريڪ موجود نه آهي. اٽي کي هلڪو اٽي واري ڪم جي مٿاڇري تي رکو ۽ ان کي برابر طور تي ٻن ٽڪرن ۾ ورهايو.
هر اڌ کي پلاسٽڪ لفافي ۾ لپايو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء ريفريجريٽ ڪريو. جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڪجي رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 10 کان 15 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ويهڻ کان پهريان ان کي بالن ۾ رول ڪيو؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
جڏهن توهان پچائڻ لاءِ تيار آهيو، تندور کي 375 °F تي گرم ڪريو. Rفرج مان هڪ ڊسڪ ڪڍو ۽ پارچمينٽ پيپر سان ڪوڪي شيٽ کي قطار ڪريو. ¼ انچ جي ٿلهي واري مستطيل تي هلڪي اٽي جي مٿاڇري تي ڪوڪي ڊف جي پهرين بيچ کي رولنگ پن استعمال ڪريو.
اڳيون، هڪ 2 انچ ويڪرو ڪوڪي ڪٽر استعمال ڪريو 12 گولن کي ڪٽڻ لاءِ ۽ انهن کي تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ مان هڪ ۾ منتقل ڪريو. گولن کي فرج ۾ رکو، ۽ اٽي جي ٻئي بيچ کي ڪڍو.
رولنگ ۽ ڪٽڻ واري عمل کي ورجايو، هڪ ٻيو ننڍڙو ڪوڪي ڪٽر استعمال ڪندي هر گول جي وچ ۾ هڪ سوراخ کي ٻئي بيڪنگ شيٽ ۾ منتقل ڪرڻ کان اڳ.
30 منٽن لاء مٽي کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. ٿورڙو تندور 350 درجا فورا تائين ڪن. ڪوڪيز کي پچايو جيستائين اهي گولڊن برائون ٿين، اٽڪل 10 منٽ.
آسانيء سان ڪوڪيز کي هڪ تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو اسپاتولا سان انهن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء. گڏ ڪرڻ لاءِ، هڪ ننڍڙي آفسٽ اسپاتولا استعمال ڪريو هڪ چانهه جو چمچو راسبيري محفوظ ڪرڻ لاءِ هيٺئين ڪوڪي تي هڪ برابر پرت ۾، پوءِ ڪٽ آئوٽ ڪوڪي سان مٿي.
باقي ڪوڪيز سان ورجايو، پوء انھن کي پائوڊر کنڊ سان ڇڪيو. ڪوڪيز کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو پارچمينٽ پيپر جي هڪ شيٽ سان پرتن جي وچ ۾ بي نقاب ٿيل راسبي جي حفاظت لاءِ.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- چاڪليٽ چپ ڪوڪيز
- چاکليٽ شوگر ڪوڪيز
- دل سان ڪوڪيز
- موننٽ مکھن ڪوڪيز
- Snickerdoodles ڪوڪيز
- پيڪن سنوبال ڪوڪيز
رشيد
آسان Linzer ڪوڪيز
اوزار
Ingredients
- 1 ڪپ (2 لٺيون) اڻ لوڻ وارو مکڻ، ڪمري جي حرارت ، ½ انچ ڪعب ۾ ڪٽيو
- 1-⅓ پيالو ڪنفيڪشنر جي کنڊ
- 2-½ نوڪريون خالص وينلا ڪڍو
- ½ چچا خالص بادام ڪڍڻ
- 250 g (2 پيالو) سڀ مقصد وارو اٽو، چمچو ۽ چاقوءَ جي پٺيءَ سان برابر ڪري ڇڏيو
- 1 ڪپ سڄو بادام ، زمين
- ¼ چچا ڪشير لوڻ
- 2 وڏي آنڊن جي زردي ، ڪمري جي درجه حرارت
- 1 ڪپ Raspberry محفوظ (ڪنهن به ميوو توهان جي خواهش کي محفوظ ڪري ٿو)
- . ڪپ مٽي ڪرڻ لاءِ پاؤڊر کنڊ
جون هدايتون
- بادام کي وچولي گرميءَ تي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ ٽوسٽ ڪريو، اڪثر ٿڙڪڻ تائين جيستائين اهي خوشبودار ۽ هلڪو ناسي نه ٿين، 7-10 منٽ. پين کي گرميءَ تان هٽائي ڇڏيو ۽ بادام کي مڪمل طور تي ٿڌو ٿيڻ ڏيو ان کان اڳ ان کي فوڊ پروسيسر ۾ شامل ڪريو 1 چمچ سڀ مقصد واري اٽي سان. مرکب کي ملايو جيستائين اهو ٺيڪ ۽ سٽي نه هجي، ضرورت مطابق پيالي جي ڪنارن کي لڪايو. باقي سڀ مقصد اٽو، پائوڊر کنڊ، ۽ ڪشير لوڻ شامل ڪريو ۽ دال کي ڪجهه ڀيرا 4 ڀيرا گڏ ڪرڻ لاء.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ زردي، وينلا ۽ بادام جي عرق کي هلڪو ڦٽو ڪيو جيستائين گڏ نه ٿئي؛ فرج ۾ رکو جيستائين ضرورت هجي.
- اڳيون، مکڻ شامل ڪريو ۽ جلدي نبض جي ڀيٽ ۾ جيستائين اهو ٿلهي ٿڌن وانگر، اٽڪل 1o کان 15 سيڪنڊ؛ توھان نه ٿا چاھيو انھن کان ننڍا آھن جيئن مکھن کي اڳتي وڌايو ويندو ايندڙ قدم ۾.
- اڳيون، مشين کي هلائڻ سان، زردي جو مرکب شامل ڪريو سست، مستحڪم وهڪرو ۾. صرف تيستائين عمل ڪريو جيستائين اٽو گڏ ٿئي، اٽڪل 8 کان 15 دال؛ اٽو مڪمل طور تي هڪ بال ۾ گڏ نه ٿيڻ گهرجي. ان جي بدران، ان کي ٿلهو ڏسڻ گهرجي پر پڪو ڪرڻ وقت گڏ رهي ٿو.
- متبادل طور تي، توهان بادام جي اٽي جي مرکب کي هڪ وڏي ٿانو ۾ منتقل ڪري سگهو ٿا باقي اٽو، ڪنفڪشنر جي کنڊ، ۽ لوڻ؛ گڏ ڪرڻ لاء ڪڪڙ. شگر ۽ مکڻ کي ڪريم ڪرڻ لاءِ اسٽينڊ ميڪر استعمال ڪريو (هڪ پيڊل منسلڪ سان لڳل آهي) جيستائين اهي هلڪي، ٻرندڙ مستقل مزاجي، اٽڪل 4 کان 5 منٽن تائين. اناج جي مرکب ۾ شامل ڪريو. گڏ ڪرڻ لاء ملايو. اٽي جو مرکب شامل ڪريو ۽ گهٽ رفتار سان گڏ ڪرڻ جاري رکو جيستائين ڪو اٽي وارو ٽڪرو نه آهي.
- اٽي کي هلڪو اٽي واري ڪم جي مٿاڇري تي رکو ۽ ان کي برابر طور تي ٻن ٽڪرن ۾ ورهايو. هر اڌ کي پلاسٽڪ لفافي ۾ لپايو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء ريفريجريٽ ڪريو. جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڪجي رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان ڪوڪي آٽو کي گهٽ ۾ گهٽ 10 کان 15 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ويهڻ کان پهريان بالن ۾ رول ڪرڻ ڏيو؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
- جڏهن توهان پچائڻ لاءِ تيار آهيو، تندور کي 375 °F تي گرم ڪريو. فرج مان هڪ ڊسڪ کي هٽايو ۽ پارچمينٽ پيپر سان ڪوڪي شيٽ کي لڪايو. ¼ انچ جي ٿلهي واري مستطيل تي هلڪي اٽي جي مٿاڇري تي ڪوڪي ڊف جي پهرين بيچ کي رولنگ پن استعمال ڪريو. اڳيون، هڪ 2 انچ ويڪرو ڪوڪي ڪٽر استعمال ڪريو 12 گولن کي ڪٽڻ لاءِ ۽ انهن کي تيار ڪيل بيڪنگ شيٽ مان هڪ ۾ منتقل ڪريو. گولن کي فرج ۾ رکو، ۽ اٽي جي ٻئي بيچ کي ڪڍو.
- رولنگ ۽ ڪٽڻ واري عمل کي ورجايو، هڪ ٻيو ننڍڙو ڪوڪي ڪٽر استعمال ڪندي هر گول جي وچ ۾ هڪ سوراخ کي ٻئي بيڪنگ شيٽ ۾ منتقل ڪرڻ کان اڳ. 30 منٽن لاء مٽي کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
- تندور کي 350 درجا فارنهائيٽ تي گرم ڪريو. ڪوڪيز کي پچايو جيستائين اهي گولڊن برائون ٿين، اٽڪل 10 منٽ. آسانيء سان ڪوڪيز کي مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاء اسپاتولا سان تار ريڪ تي منتقل ڪريو.
- گڏ ڪرڻ لاءِ، هڪ ننڍڙي آفسٽ اسپاتولا استعمال ڪريو هڪ چانهه جو چمچو راسبيري محفوظ ڪرڻ لاءِ هيٺئين ڪوڪي تي هڪ برابر پرت ۾، پوءِ ڪٽ آئوٽ ڪوڪي سان مٿي. باقي ڪوڪيز سان ورجايو، پوء انھن کي پائوڊر کنڊ سان ڇڪيو. ڪوڪيز کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو پارچمينٽ پيپر جي هڪ شيٽ سان پرتن جي وچ ۾ بي نقاب ٿيل راسبي جي حفاظت لاءِ.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.